知藥用藥:治療癌症引致的痛楚

 

 

許多癌症患者受痛楚困擾,這些痛楚有可能是由於腫瘤壓迫着神經線或治療產生的副作用,如口腔黏膜發炎和周圍神經病變所引起。本文將簡單介紹常用於治療癌症痛楚的止痛藥及選擇止痛藥的方法。

過量撲熱息痛傷肝
根據世界衞生組織的指引,撲熱息痛和非類固醇消炎劑如布洛芬都會用作輕微痛症的第一線治療。患者應小心留意自己每天服用撲熱息痛的總劑量應不多於四克,即約八粒五百毫克的藥丸,否則便有可能損害肝臟功能。如果服用了一種止痛藥的最高劑量後,仍未能紓緩痛楚,醫生可能考慮轉用或再處方另一種止痛藥;感到輕微至中等程度的痛楚的患者,有機會要同時服用非類固醇消炎劑及止痛力較強的鴉片類止痛劑。
常見的鴉片類止痛劑包括有可待因、嗎啡和芬太尼。可待因的止痛力比較輕微,除止痛外也有止咳的功效。嗎啡雖然較易引起惡心、作嘔及便秘副作用,但仍是紓緩癌症痛楚的首選止痛藥物。芬太尼屬於較強的鴉片類止痛藥,具備外用的皮膚黏貼膠布,使用者可每 72小時更換膠布一次。
如患者痛楚仍未能紓緩,便可能需要使用神經阻斷鎮痛療法,把止痛藥物注射到神經幹接近整個地區麻醉神經或於脊髓硬膜外注射。然而,急速加劇的疼痛有可能是癌症惡化的症狀,患者須盡早求醫。
撰文:醫院藥劑師學會藥物教育資源中心

Apple daily, 2011-1-10
http://hk.apple.nextmedia.com/te … amp;cat_id=14204455

癌擴散 骨有難

 


梁家騏醫生表示,癌毒入骨的
病人,因骨外膜被刺激而感痛楚。

癌症是本港的頭號殺手,部分病人會出現難耐的骨痛,不要以為只是一般的腰骨痛,其實,這是癌症擴散至骨骼的病徵,稱為癌毒入骨。

骨科專科醫生梁家騏表示,癌毒入骨甚為普遍,病人已是晚期,多發生在乳癌、前列腺癌、甲狀腺癌、腎癌及肺癌,當中以乳癌最為常見,七成死於乳癌的病人都有癌毒入骨。
雖然如此,但一般癌毒入骨的病人,其存活期會較癌症擴散至肝臟的病人長,以乳癌為例,癌毒入骨的病人有兩年壽命,而癌擴散至肝,病人則只有三至四個月的壽命。
由朝到晚都會痛
病人會出現強烈的骨痛,「由朝至晚,唔掂都會痛」,如果是一般的退化性腰骨痛,病人稍作休息,痛楚可紓緩,但癌症病人則不會。
這是由於癌細胞刺激骨外膜,或是壓着神經線,另一個原因是出現成骨性轉移或溶骨性轉移,前者會多長一些骨,後者則是骨骼被侵蝕,令骨骼承托力不足,因而感到骨痛,從X光看到病人的骨骼有一個大洞,患者有骨折的危險。
癌毒入骨最影響中軸骨骼,即脊椎骨及盆骨。
部分病人不知患癌
約有2%至6%的病人並不知道自己患癌,有一名80歲的婦人,感到腰骨痛,以為只是退化性骨痛,維持了數月亦未有好轉,於是,向骨科醫生求助,結果發現,該名婦人患有晚期的胃癌,並擴散至骨骼,而她一直沒有任何的腸胃不適,病人在一年後死亡。
病人除了可用嗎啡止痛劑、傳統的電療和化療外,還可以用雙磷酸鹽或微創固定術減輕痛苦及保存活動能力。對於合適的患者,雙磷酸鹽亦可以減少或延遲癌症骨轉移的發生。

http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=152391

癌的啟示:癌症化療後遺症不容忽視

 



2012年06月07日(四)

醫學進步,癌病治愈率逐步提升,專科診所不能長期跟進數目日增的癌症康復者,所以不論在本港或外國,愈來愈多康復者都主要由家庭醫生照顧。但家庭醫生又是否清楚如何跟進這些康復者呢?

美國培訓醫生 照顧康復者
剛發表的一項研究顯示,很少美國家庭醫生清楚知道乳癌和大腸癌兩種常見癌病的化療後遺症。這調查在二○○九年進行,訪問了腫瘤科醫生和家庭醫生各一千一百多名。結果只有百分之六家庭醫生清楚知道全部四種常用化療藥的長期後遺症,包括阿黴素的心肌功能下降、紫杉醇和奧沙利鉑的神經麻痹、環磷醯胺的提前收經和致癌風險。更出奇的是,即使是腫瘤科醫生,亦只有百分之六十五人全部答對!而不論腫瘤科醫生或家庭醫生,對於常用於乳癌治療的環磷醯胺,得分都是最低的。

專家慨嘆說:「這是我們成功治療產生的問題,現在美國已有超過一千二百萬名癌病康復者。包括腫瘤科醫生在內所有需要照顧這些康復者的醫生,都應加強培訓,增加認識這些後遺症風險。」

要加強家庭醫生對癌病治療後遺症的認識,將相關內容納入持續進修教程是比較可行的方法。筆者以往工作的部門,就曾舉辦過給家庭醫生的研討會,不過內容較側重抗癌治療的認識,對於後遺症方面就着墨不多。相信將來要重新修訂培訓內容了。

臨床腫瘤專科醫生

游子覺醫生

http://orientaldaily.on.cc/cnt/n … ml?pubdate=20120607

四成癌患 再致抑鬱

 

本港每年約有兩萬名癌症新症,對很多患者來說,要面對突如其來的噩耗,要承受一定的壓力,有研究顯示,本港有四成患者因癌症而引致抑鬱或焦慮症,影響他們的生活質素。



威爾斯醫院早前分別進行了兩項研究,首項研究是針對本港乳癌病人所面對的情緒困擾及對生活的影響,研究涉及259名將開始接受化療的乳癌患者,其中38.2%有抑鬱或焦慮傾向。
出現情緒困擾的原因主要包括擔心癌症影響婚姻、性生活,及對癌症療程產生憂慮或恐懼等。而出現抑鬱或焦慮的患者,近半在生活各範疇如工作、家庭、社交和生活滿足感方面都感到不滿意。
另一項研究則是針對肺癌病人的情緒壓力,研究包括191名將開始接受化療的肺癌患者,並發現30.9%出現抑鬱或焦慮。 
中大醫學院臨牀腫瘤學系教授莫樹錦說,當癌症病人不能控制情緒時,很容易向家人發洩,造成惡性循環。有外國研究顯示,患情緒病的癌症病人,其家人出現情緒問題的機會,較平常人高7.9倍。
壓力大 死亡率高三成
情緒壓力亦會減低患者的存活率。外國研究人員綜合分析50個研究後,發現社會心理壓力高的患者,死亡率上升29%。
莫教授建議,患者應該保持樂觀,癌症患者的家人多聆聽病人的需要,協助他們紓緩情緒,讓患者能積極面對癌症。
鄺小姐今年50多歲,在去年中突然大量出血,後來確定因患上子宮頸癌所導致,因而送往醫院檢查。檢查後,醫生發現鄺小姐患有第三期子宮頸癌,並安排她接受腫瘤切除手術。今年三月,鄺小姐開始接受化療療程。
由於化療療程辛苦,加上從醫生口中得知第三期子宮頸癌患者只有四成存活率,鄺小姐開始浮現停止治療的念頭。由於過分擔心病情,鄺小姐晚上亦有失眠的問題。鄺小姐又經常進食,希望可以填補內心的空虛。最嚴重時,鄺小姐曾質疑自己的生存意義。
醫生察覺鄺小姐的情緒問題,於是轉介她前往臨牀心理學家接受輔導,發現鄺小姐有抑鬱的情況,後來,在社工、心理學家、醫生和家人的開解下,鄺小姐的情緒漸漸好轉。目前,鄺小姐已經完成整個化療療程,現時她亦有做氣功和行山的習慣,一則可以緩解情緒,二則可以促進身體健康。

 2011-7-14
http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=165819

癌病人針灸紓緩腳疼痛

 癌症病人接受化療抗癌,藥物可能傷害下肢的神經,引致痛楚的副作用,德國漢堡一項小型研究發現,癌症病人進行針灸治療,可改善下肢血流,減輕藥物引致的痛楚。有關研究在國際期刊《針灸》刊登。



該項研究指,接受廣泛化療藥物治療的病人,因藥物導致神經末梢受損,腳部的神經感到痛楚,會舉步維艱。研究人員找來六名病人在三個月內接受十次針灸,並與五名沒有接受針灸者再作對比。研究發現,接受針灸治療的病人,其下肢血流及神經訊號均有增加,痛楚減少,顯示有些康復。研究人員建議進行更大型的研究。

本港末期癌症患者亦有透過針灸及催眠等治療方法,紓緩疼痛。全球每年有七百萬人死於癌症,其中逾三百萬人在劇烈痛楚中死亡。據統計本港每年約有萬二人死於癌症,約七成末期癌症病人承受不同程度的痛楚,部分人會接受紓緩治療。


2011-12-9
http://orientaldaily.on.cc/cnt/n … ml?pubdate=20111209

攝影印記 : 母親的治療旅程

 一位女兒,選擇用攝影記錄的方式,參與母親的癌症治療旅程。

 

她拍的每一張照片場境,曾經歷過治療的朋友絶不會感到陌生。她記錄的抗癌影像日記,比起萬千字的文字分享更能觸動人心。

 

2002年的聖誕前夕,林恩 . 雷德格雷夫 確實了患上乳癌。女兒 安娜貝爾不知所措,無法接受這樣的事情發生在這個家庭。母親希望女兒將這一段經歷用影像記錄下來,一方面可以參與其中,另一方面記錄下過程中的不同變化。

 

女兒 安娜貝爾於2003年間,將母親的治療過程,生活點滴一一拍攝下來,配合母親一直寫的日記,第一身描述了一個同路人的故事。

 

2006年母親 林恩 . 雷德格雷夫 再次復發,這一次縱使她知道康復無望,仍然積極她的餘生。繼續她的舞台演出工作,盡管她也有過脆弱和絶望的時刻,但同時也展現了優雅而堅強的意志。

 

今天,她的女兒 安娜貝爾向大家展示這一輯感動人心的真摯照片。

 

 


20021125,確實癌症之前

 


2003115,接受檢查。生命是一段旅程,必須抓緊每分秒。

2003115,手術前的晚上,死亡提前來到,我感到生命的充實。

2003116, 等待手術中

2003124,日記中寫到,“右胸有腫塊, 感到疼痛不惜。”

2003115,接受全身掃瞄。

2003115手術前的晚上,,它(乳房)盡責地完成了哺育孩子的使命,是時候说再見了。

2003116手術前放聲大笑。

2003117,外科排血中。“感覺良好,唯一擔心的是之後化療的次数。”

2003118,“19日離開醫院。,我放聲大哭。”

2003119,檢查傷口。“在公理教會做禮拜,歸属感讓我覺得不是獨自擔憂。”

200325,清除積水。“當一股積水從手臂下方流出時,我的眼淚奪眶而出。”

2003210,“地鐵上和布倫達交談,深受感染,我感到更加積極,更有活力。”

2003212,“我意識到安娜貝爾所记錄的對于自己意義最大,感谢這一切已经過去。”

2003211,明天将開始化療。“我喜歡我的短髮。”

2003212,伸展四肢。

2003217,“安娜貝爾陪我進行第一次化療。我並不緊張,大衛给了我一個可愛的假髮。”

2003217,暴風雪。

2003219,在游泳池。

200339,在床上注射。

200339,美妙的生日派對。“教堂里的祈禱和陪伴治愈和滋養着我的心靈。”

200339,生日蛋糕。

2003315,母親雷切爾和瓦妮莎到訪。“我們相擁而泣。冰雪消融,春天来了。”

200345,“我需要控制我的記錄。一切都井井有條,這带给我莫大的满足。”

200345我在享用咖啡。昨晚成功的音樂會讓我放鬆,但頭髮的稀疏讓我抑鬱。

2003427,“我和母親喝茶。母親輕柔地為我按摩。”

2003420,在後台,“我想要頭髮長回來。看到镜中的自己,真是雙重打擊。”

2003420,“我預備領養小狗。明天化療,我看到春天的奇跡。”

2003523,母親雷切爾生前最後一天。

 

2003523,“母親突發中風,没能醒來。 我想死後葬在母親的墓地旁邊。”

2003529,“母親的葬禮被安排在她生日後的一天。慶幸她從不知道我得了癌症。”

2003523,“我不去想辐射的副作用。只求上天给我更多時間享受天倫之樂。”

2003617,“放射台上巨大的機器與我相伴。天花板的印花讓人感到友好。”

2003618,“在醫院的日子進入倒數。回到家,還有很多事等着我做。”

2003623,“在泳池中感覺極佳。癌症治療就是生命的不斷確認,活在當下。”

2003722,“來自護士的鲜花。度假一结束不再带假髮。坐在梳妆镜前撫摸它。”

2003811,“我和瓦妮莎睡在吊床上享受陽光,反思抗癌旅程上的所有得失。”

 

20031112,回醫院進行常規婦科檢查,沒有治療的幾周如同天堂般快樂。

2003810,幸存者。

20091213,舞台上。最後的演出。

咖啡可樂好難戒!火燒心恐致食道癌

 

  • 咖啡可樂好難戒! 火燒心恐致食道癌

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(優活健康網記者談雍雍/綜合報導)你也是偏好咖啡、碳酸飲料、酒精等刺激性食物嗎?當心「火燒心」讓你苦不堪言!張先生晚上常吃大餐又喜歡喝咖啡,近三月來發現飯後時常胃酸逆流且咽喉處灼熱、吞嚥困難,到腸胃科求診才知得了「胃食道逆流症」,萬芳醫院消化內科醫師陳永發指出,胃食道逆流若不積極治療將會引發食道發炎、慢性咳嗽,最嚴重會誘發食道癌。

陳永發醫師指出,台灣近年來胃食道逆流病患也有明顯增加趨勢,2001年台灣胃食道逆流症盛行率約7%,2004至2005年則攀升到14.2%,3、4年間成長一倍。

陳永發表示,經常食用刺激性食物如柑橘、蕃茄、薄荷、巧克力、碳酸飲料、酒精、咖啡、茶、高油脂、辛辣食物等較容易誘發腸胃道疾病,其中「胃食道逆流症」是指胃內容物逆流到食道引起臨床症狀或造成食道黏膜組織改變的食道疾病,大多數患者可藉由改變生活方式和藥物治療來舒緩症狀。

 

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

 

 

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郭林老師生平事蹟

 

郭林(1909 - 1984),原名林冠明,又名林妹殊。廣東中山三鄉人,父名林文,乃辛亥革命烈士。父殉難郭林時二歲,舉家移居澳門,六歲隨祖父(醫齡寺道士)膝下習童子功及華陀五禽戲。其後由於習畫,曾遍遊中國名山廟觀,常流連數月,以便就教於高僧老道,綜合儒釋道名家,因此奠定了日後練功的基礎。故郭林一生,除乃祖醫林道士外,別無師承,其所練新氣功,實屬一己之獨創。十四歲隻身一赴廣州求學,入廣東省女子師範學校,攻讀藝術科,在校期間由於才思敏捷,善詞令,被推選學生會主席,及後被推選為廣州市,學生抗日請願團副團長,率隊赴南京,向國民政府請願。畢業後在廣州市中小學任教,抗日戰爭爆發,避居香港,創辦同德、華南書院,後又在上海創辦上海女子藝術學院,均自任院長。解放後入北京畫院,擔任中國國畫的創作工作。〖郭林〗乃是為紀念雙親,取父母之姓,別名為郭林。

郭林於1941年12月8日與澳門僑領獨子林曉先生結婚,此日正逢太平洋戰爭爆發。時郭林任教澳門某校,林曉先生為該校之高材生。婚後伉儷情深至死不渝。故郭林於仙逝前數日,於紫竹院公園與上海學員聊天時,曾謂:“奶奶(郭林之母)對我很好,她承擔全部家事,如果沒有奶奶,我也救不了你們。”又說:“我一生最不放心的就是林曉,(林氏自小受母親寵愛)除此之外,我沒什麼牽掛了。”似乎已預知其即將辭世。真情流露,由此可見。

郭林自幼聰穎過人,勤奮好學,酷愛繪畫及體育運動,曾獲廣州女子萬米長跑冠軍、女子自行車賽冠軍 、並在廣州 、香港 、澳門等地 ,多次舉辦個人國畫展覽 ,被譽為廣州市的奇女子 。

1949年初 ,郭林突患子宮癌作全切手術 ,1959年癌轉移膀胱 ,手術後 ,郭林遂萌生以氣功為抗癌康復的手段 ,於是開始大量研讀中外醫學書籍 ,攻讀醫理學 、病理學 、解剖學 、經絡學 、心理學等著作 ,同時廣交氣功名師 ,經過十年的讀書與操練氣功的實踐 ,終於創立了一套自成體系的“新氣功療法” 。

在創功過程中 ,郭林發現 ,自身的癌症 ,不但沒有復發 ,且身上多年的慢性病 ,諸如 :心臟病 、關節炎 、高血壓都不藥而愈 。郭林暗自思忖 ,如果這套功法 ,真能治療慢性病及癌症 ,這對人類將是一大貢獻 。於是毅然於1971年9月4日 ,走向社會 ,向廣大病患者 ,傳授她創設的這套易學效高的新氣功療法 。

郭林老師講解氣功治病

由於新氣功療效獨特 ,深受患者歡迎 ,廣大病員如潮水般湧來 ,當時正直十年浩劫 ,在教功中 ,屢受打擊 ,郭林毫不動搖 ,她堅信自己的行動 ,是造福人類的偉大事業 ,始終不取分文 ,熱心為病人教功治病 ,對經濟困難的病人 ,慷慨解囊 ,並出資為他提供營養品 ,深受病人愛戴 。

1980年 ,郭林已年屆古稀 ,為了向全國宣傳和普及新氣功療法 ,不辭辛勞 ,遠赴廣州 、上海 、南京 、無錫 、杭州 、桂林、成都 、天津 、石家莊 、瀋陽 、撫順 、青島等地巡迴講學 。足跡遍及半個中國 。其他還出版了〖新氣功療法〗(初級功 、中級功) 、〖新氣功防治癌症法〗 、〖新氣功五禽戲〗 、〖新氣功療法圖解〗(初 、中 、高級功) 、〖新氣功療法治癌病例選篇〗等著作 ,有些版本再印刷達十二次 ,累計再印數達二百餘萬冊 ,為我國氣功著作出書量最多的作者 。 

新氣功療法 ,由於郭林的辛勤播種 ,不但在國內廣為流傳 ,並且迅速傳播至美國 、加拿大 、日本 、星加坡 、菲律賓 、馬來西亞 、印尼及台港澳地區 。

 

郭林老師示範

郭林因為傳播新氣功 。終因勞累過度 ,於1984年12月14日突患腦出血病逝於北京 ,享年75歲 。 

郭林逝世後 ,由於她生前對中國氣功事業 ,作出過巨大貢獻 ,氣功界領導及醫學人士 ,曾對郭林作出過很高的讚譽 。

由於郭林把中國氣功的傳授方式 ,由單傳及小範圍傳授 ,發展為大範圍的群體教授 ,中國氣功科學研究會 ,原理事長張震寰 ,稱讚郭林為掀起中國氣功新高潮的帶頭人 ;李志庸著的〖中國氣功史〗讚譽郭林為:“氣功防治癌症實踐的最傑出的代表 。” 郭林的家鄉 ,廣東中山市三鄉鎮政府 ,為表彰郭林的功跡 , 為其在家鄉建一座 “郭林紀念亭” 。中國氣功科學研究會文獻委員會陶秉福主任說 ,郭林對中國氣功有三大貢獻 ,又可以說是三個第一 :“第一個把中國氣功的世襲單傳 ,轉變為為廣大病員授功治病 、第一個提出氣功可以防治癌症 ;第一個提倡西醫 中醫 、氣功綜合治療癌症” 。世界醫學氣功學會副會長 ,醫學博士馮理達教授 ,創建 “中華氣功園” ,並在該園修建一座碑林 ,為頌揚對祖國氣功 ,作出過重大貢獻的已故氣功家 ,樹立豐功碑 ,郭林的紀念碑在碑林中排在第一位 ,碑上刻著 “著名氣功大師郭林”八個金色大字 。

郭林的逝世 ,是我國氣功界的一大損失 。為了緬懷這位偉大的大師 ,我們要學習她無私無畏的奉
獻精神 ,學習她在淫威面前不低頭 ,在金錢面前不動搖 ,在挫折面前不氣餒 ,在困難面前不退縮 ,
這些精神 、使郭林的英名 、永存史冊 。

郭林老師在查功

 

 

 

 

 

Guo Lin 's Profile

Guo Lin, Founder of the New QigongGuo Lin, a renowned qigong master as well as a painter of the Southern School of Traditional Chinese Painting, was born in April 1909 in the County of Zhongshan, Guangdong Province. She was also known as Lin Guanming and Meishu.

Since childhood Guo Lin was well versed in the ancient form of Qigong exercise. In the late 1940 Guo Lin was afflicted with cancer and was treated with six surgeries over a period of time but the cancer never abated. To counter this cancer threat to her live, she turned to the ancient qigong and adapted it to suit her medical conditions. In doing so, she researched extensively into both the traditional Chinese and the Western medicines, sought the advice of qigong masters she had access to, and evolved the ancient qigong exercise into a modified form that she practised for 20 years since. After practising this new modified form of Qigong, her cancer had abated.
Calling this modified form of qigong as New Qigong and with the conviction that the New Qigong is an exercise for the people she unveiled New Qigong to the public in September 4, 1971 thus becoming the first Qigong master to treat cancer through this form of exercise that incorporates controlled breathing. Since then thousands of cancer patients have taken part in her Qigong therapy classes at various coaching centers, located over 20 cities and provinces in China, and have attained remissions from this life threatening disease. In addition great number of qualified Qigong instructions have since been trained in this New Qigong exercise. Strongly believing that cancer should be countered through a Three prongs approach incorporating both Chinese and Western medicines with Qigong therapy simultaneously, Guo Lin set up in July 1982 in Xia Huliang in Zhuoxian County, Hebei Province, the first hospital in China that adopt this three prongs approach for the treatment and prevention of cancer. Her achievements have won the recognition and support of the Party, government, medical doctors from both Chinese and Western medicine as well as Qigong masters.an exercise for the people she unveiled New Qigong to the public in September 4, 1971 thus Calling this modified form of qigong as New Qigong and with the conviction that the New Qigong is ecoming the first Qigong master to treat cancer through this form of exercise that incorporates controlled breathing. Since then thousands of cancer patients have taken part in her Qigong therapy classes at various coaching centers, located over 20 cities and provinces in China, and have attained remissions from this life threatening disease. In addition great number of qualified Qigong instructions have since been trained in this New Qigong exercise. Strongly believing that cancer should be countered through a Three prongs approach incorporating both Chinese and Western medicines with Qigong therapy simultaneously, Guo Lin set up in July 1982 in Xia Huliang in Zhuoxian County, Hebei Province, the first hospital in China that adopt this Three prongs approach for the treatment and prevention of cancer. Her achievements have won the recognition and support of the Party, government, medical doctors from both Chinese and Western medicine as well as Qigong masters.

Guo Lin died on December 14, 1984 at the age of 75 of cerebral hemorrhage resulting from over commitment to her work. Since her death her legacy has been carried to greater heights through the Guo Lin Qigong Research Society comprising of qigong practitioners and enthusiasts.

Master Guo Lin will be remembered for her contribution to the development of Chinese qigong exercises.

吃出抗癌力/鳳梨豆腐

 

 

受到國人飲食西化、生活壓力大、作息不正常、生活環境汙染嚴重等影響,國人罹癌人數逐年攀升,癌症已經連續31年高居國人十大死因首位。民眾要吃出抵抗力與抗癌力,就要從改變飲食與生活型態做起。

北醫公衛系教授韓柏檉,2008年時檢查發現身上長了一顆19公分大的肝腫瘤,切掉了三分之二的肝臟後,又發現癌細胞轉移到肺臟,前後歷經了25次化療、12次放療,現在恢復正常生活,仍繼續努力抗癌中。

韓柏檉不只一次對外表示,抗癌的這段路,生活、行為、個性都有許多改變,最重要的是調整飲食習慣,找回自然、自在與健康的本性。抗癌過程中,他不斷推廣民眾吃「舒食」,所謂舒食,就是均衡多樣、多色天然,其中各式蔬菜、水果、豆類,占據他每餐食物的四分之三以上。

另外,他每天一定喝1000cc的蔬果汁,蔬果汁的材料包含新鮮當季蔬果、辛香料及堅果類近30種,蔬果的皮、種子都要吃,落實「全食物」概念。平時三餐料理,也只靠一只導熱均勻快速的鍋子,用最快、最輕鬆的速度烹調,盡可能保持食材的原味與美味。韓柏檉認為,吃得乾淨,身體就乾淨;吃得平衡,人體就均衡不生病。

癌症關懷基金會也推出吃出抗癌力食譜,透過簡單烹調,吃出身體所需的營養。其中,鳳梨豆腐可促進消化,且含有豐富卵磷脂,能維持正常生理機能,減少動物性油脂攝取,也可避免產生過多自由基。養生湯養氣滋補,健胃整腸易消化,有整腸健胃效果,山藥含有機鍺,有助於抑制癌細胞。

台大營養室主任鄭金寶表示,癌症患者治療過程辛苦,但即使如此,飲食仍要均衡正常,能夠吃的時候、想吃的時候,就要多吃一點,才有足夠的精力和體力,面對治療過程的不舒服,也才有營養可挨過癌症治療的不適。

 

鳳梨豆腐

 

 

鳳梨豆腐
癌症關懷基金會/食譜提供

食材

盒裝雞蛋豆腐1盒、鳳梨半顆(可用柳丁、葡萄、桑椹取代)、鮮蝦4尾

調味料

初榨橄欖油1大匙、檸檬汁1大匙、寡糖蜜2小匙

作法

1. 盒裝蛋豆腐切4等分,鳳梨切小丁、鮮蝦燙熟剝殼備用。

2. 橄欖油加入檸檬汁拌至輕微乳化再加入寡糖蜜拌勻。

3. 先擺入豆腐,周圍放鳳梨丁、鮮蝦,淋上調味醬即可。

 

 

【2013/06/30 聯合晚報】http://udn.com/

全文網址: 吃出抗癌力/鳳梨豆腐 | 美食DIY | 生活消費 | 聯合新聞網 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF5/7997469.shtml#ixzz2XoNZ5UcX 
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