作者：cancerinfo-admin

朱國棟中醫師( 2008-8-19 )

    食養療法，古已有之。藥食同源，先輩在尋求食物的過程中，逐漸認識了許多食物的治療作用。飲食療法在早期中醫藥發展中，佔有重要的地位，而目前市民對採用保健食療也漸普及化。

    現代營養學家，對維生素分析，食物之分類與營養成分，作種種化驗和考證，提供攝取方法，以為促進健康之助。其目的，與傳統的食療方法，殊途同歸。不同的是，中醫學對藥物和食物的論識與驗證，概括在「五氣七味」之中，這與我們機體所表現「寒熱虛實」的反應徵狀有莫大關係。

乙：食療須知

  （一）中藥及食品性味
    1.屬性：涼、寒、溫、熱、平。
    2.屬味：辛、酸、甘、苦、鹹、淡、澀。

  （二）虛証類型
    1.氣虛、陽虛 （代表不同程度功能的損耗）。
    2.血虛、陰虛 （代表不同程度營養物質的損耗）。

  （三）虛則補之
    虛，是指體質機能的衰退。虛則補之為中醫治療疾病的一個常用法則。臨床上是依據各人的體質和受納程度來進行調補的。進補，可以增強體質，提高機體的免疫功能，假若不得其法，濫服〝補健〞食品，將增加內臟的負擔能力，以至日後症患叢生。

  （四）節令與疾病的關係
    一年有廿四個節氣，中醫學概分成六種氣象：風、火、暑、濕、燥、寒。以季候更替言之，可按五臟比類隸屬為肝象（肝經）、心象（心經）、脾象（脾經）、肺象（肺經）和腎象（腎經）；春夏季乃主屬〝風象〞和〝火象〞，臨床上以出現如高血壓、頭目眩暈、鼻衄和皮膚病等疾患；秋冬季乃屬〝燥象〞和〝寒象〞，證候以出現如哮喘、心臟病、關節痛、肢體不溫、小便頻數、皮膚瘙癢及便秘等病症為主。

  （五）進補須知
    根據〝春夏養陽，秋冬養陰〞的中醫學理，故在食療上也以健脾益肺、養血滋腎為主，而飲食方面應少吃溫燥辛辣之品，以免引致體內津液減少，乃致氣血亢盛，衍變成器質性疾病。

朱國棟中醫師 ( 2008-8-10 )

   （二）以血為本
    從中醫學角度來看，血為人體的營養物質基礎，由氣推動，周流全身，以達新陳代謝（細胞內種種變化的通稱）的作用。婦女由於生理上的特點，血的消耗和補充較顯。因此可說：婦女是以〝血〞為本的。

    另說，婦女是以腎為先天，脾胃為後天，肝為中樞，故在臨床治療上也以調整肝、脾、腎三臟的機能為主。

  （三）致病因素
a)情志抑鬱； b)氣血失調； c)五臟不和； d)沖、任、督、帶經脈損傷。

  （四）常用辨證
1.臟腑辨證。  2.氣血辨證。

  （五）常用治法
a)疏肝養肝；b)健脾和胃；c)補腎滋腎；d)補益氣血；e)理氣行滯； f)利濕化痰；g)清熱涼血；h)活血化瘀；i) 溫經散寒；j)解毒殺蟲。

    原則：以血為主，以氣為用。寒者溫之，熱者清之，虛則補之，瘀則消之。

  （六）常用補益方藥

    1.補氣類
    代表方劑：四君子湯（健脾益氣）；參苓白朮散（補氣健脾、和胃滲濕）。
    常用藥物：防黨參、 太子參、 懷山藥﹝淮山﹞、 天于朮、 炙甘草、 扁豆衣、 炙棉耆、大棗

    2.補血養血類
    代表方劑：四物湯（補血活血、調經）；歸脾湯（補血益血、健脾養心）。
    常用藥物：當歸身、 雞血藤、 制首烏、黑豆衣、 桑椹子、桂圓肉﹝龍眼肉﹞、枸杞子﹝杞子﹞  

     3.健脾類
    代表方劑：六君子湯（健脾和胃、理氣）；完帶湯（健脾燥濕、止帶）。
    常用藥物：防黨參、懷山藥、湘蓮子、白茯苓、貢白朮、扁豆衣、肇芡實、大棗

    4.滋腎養肝類
    代表方劑：六味地黃湯（滋補肝腎）；二至丸（養肝清熱）。
    常用藥物：熟地黃、大黃精、桑寄生、 阿膠珠、女貞子、旱蓮草、酸棗仁、 關沙苑

朱國棟中醫師( 2008-08-10 )