抗癌醒腦 活化DNA餐

資料來源 : 星島日報  

(星島日報報道) 醫學發展愈趨進步，但有不少頑疾如癌病、老人癡呆症    及敏感症等，仍有一定的治療難度。近年不斷有研究發現，人體內可活化基因P53的DNA核酸在防治疾病方面，具明顯效用，有關營養素更可於食物中攝取。究竟DNA核酸是甚麼？它又具有甚麼神奇功效？且聽專家分析。

※現時不少配方奶粉均添加了合成的核酸（Nucleotide），提高小兒免疫力。

核苷酸可增免疫力

理工大學醫療及社會科學院項目經理暨註冊營養學家鍾明恩博士（上圖）表示：「不少研究發現，DNA核酸由肝臟製造，能促進細胞健康生長及細胞增生，從而幫助創傷後復元及製造免疫細胞。不少學者從事有關研究長達二十年，實驗證明，DNA核酸對於修補及保護受損細胞與基因、增強免疫力、減少癌細胞營養吸收，及改善腦血管性癡呆等幾方面具顯著的成果。」

※DNA核酸有助遏止癌細胞生長。

老化削弱製造力

核苷酸是構成DNA核酸的重要成分。而隨著年齡增長，人體機能衰退令器官老化，若肝臟未能配合製造身體組織所需要的核苷酸時，便需要從其他地方如食物中攝取足夠分量。此外，外來壓力會令自由基更活躍，從而增加致癌及患病風險，同時亦會損害身體製造核苷酸的能力。

抑制癌細胞生長

鍾明恩說︰「如果身體有足夠的DNA核酸，有助活化基因P53，以遏止初期的癌細胞生長，甚至令其自我毀滅，防止癌症惡化。」而由肝臟製造出來的核苷酸，不論是體內好與壞細胞，即健康與癌細胞，都會照單全收，但來自食物的核苷酸，進食後就只有健康細胞才能吸取到相關營養素，對於癌症病者來說，有助阻斷癌細胞的營養供應，抑制其生長。

※老人癡呆症致病成因未明。

保護腦細胞

目前為止，醫學界雖仍未找到老人癡呆症的成因，但已發現大部分患者腦部均出現縮小現象及腦神經細胞死亡。研究證實，核苷酸有助保護腦神經細胞功能，有助延緩及預防老人癡呆症出現，「樹凸位於腦神經細胞的末梢，乃負責神經傳導的物質之一，核苷酸能夠延長腦神經細胞末梢樹凸的壽命，同時增加血液中的好膽固醇水平，促進腦部血管健康。」

減致敏機會

有動物研究亦發現，敏感症患者病發時，其血液中的免疫球蛋白E會增加，但老鼠進食含核苷酸的奶粉後，其蛋白E則出現下降，實驗證明核苷酸有機會減低發生敏感的機會。母乳含有豐富的核苷酸成分，故餵哺母乳能減低嬰兒患敏感症的機會。

深海魚含量豐富

鍾明恩指，很多含豐富蛋白質    的食物如深海魚類、大豆、深綠色的植物及菇菌類均含核苷酸，其中以魚精及白子等魚類生殖器官的含量最為豐富。一般身體健康及飲食均衡人士，毋須太擔心製造及攝取量不足，惟長者、慢性病患、壓力大、飲食不均衡或有偏食人士，則有需要注意攝取量是否足夠，「成年人每天約需要一至1.5g的核苷酸，如每天進食約一隻手掌分量的深海魚如三文魚、沙甸魚等，已可攝取所需。」

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日本排出抗癌蔬菜榜

【阿波羅新聞網 2009-02-11 訊】

很多人都知道蔬菜能補充人體所需的營養成分，但對蔬菜的抗癌功效卻知之甚少。近來，美國、日本等科學研究証實，科學食用蔬菜對預防癌症有著積極作用。

　　日本排出抗癌蔬菜榜

　　蔬菜的抗癌功效一直是各國科學家研究的熱點。早在1995年，美國生物學家就發現，多吃花椰菜的人患腸癌、肺癌的風險會小得多﹔而英國科學家則証實了西蘭花的抗癌功效。

　　最近，日本國立癌症預防研究所的科學家，又對蔬菜的抗癌功效進行了更全面詳細的研究。他們對26萬人的飲食生活習慣進行了跟蹤調查，最終發現，蔬菜的確具有一定的防癌作用，並從高到低排出了20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應的蔬菜，分別是：熟紅薯、生紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、花菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡蘿卜、金針菜、薺菜、番茄、大蔥、大蒜、黃瓜和白菜。

　　對此，上海華東醫院營養科主任營養師陳霞飛告訴《生命時報》記者，營養學家一直把蔬菜視為人體維生素和微量元素的重要來源，不過近些年研究的確發現，蔬菜中存在一些植物化學物質，能對致癌物質和促癌因子起到一定抑制作用，從而更好地防癌。

　　不同蔬菜防癌效用各異

　　不過，蔬菜不同，預防的癌症也各異。此次，日本國立癌症預防研究所也對排行榜中蔬菜的抗癌功能進行了區分。

　　紅薯預防結腸癌、乳腺癌。科學家發現紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用於預防結腸癌和乳腺癌。

　　番茄預防前列腺癌、乳腺癌。研究人員指出，番茄中的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞因子的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的殺傷作用。同時，研究表明，攝入適量的番茄紅素還可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的發病率，對胃癌、肺癌也有預防作用。

　　十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫?葡萄?類化合物，能夠誘導體內生成一種具有解毒作用的?。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。

　　此外，大蒜能預防結腸癌，胡蘿卜則能降低肺癌患病率。

　　搭配均衡是關鍵

　　“這些蔬菜特別是對預防胃癌、結腸癌、肺癌、口腔癌、喉癌的發生有很大的功效。”陳霞飛進一步解釋說，“盡管不同蔬菜抗癌能力和抗癌功效有所不同，但也不能隻吃一種。”陳霞飛說，要想通過蔬菜吃出健康，最重要的還是營養搭配、均衡飲食。每天要吃不同種類的蔬菜，這樣才能起到長期預防癌症的作用。

　　不過，陳霞飛還指出，人們吃蔬菜不僅僅是抗癌，更重要的是吸收各種有益的營養成分。如果身體出現癌症的跡象，還是要及時到醫院確診，並在醫生的建議下調節飲食。

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抗癌之路：癌症病人要多攝取蛋白質

資料來源 : 蘋果日報  2010年07月08日

" 食療與腫瘤 "

「民以食為天」。吃哪些食物可起到食療和藥療的雙重作用？在補充營養的同時，又能達到抗癌抑癌的目的呢？早在《神農本草經》中就有很多記載，近代的實驗研究更進一步證實，很多食物都具有抗癌作用。


茲列舉若干如下：

（1）番薯：補中和血，暖胃寬腸。日本藥理實驗證實熟番薯對癌細胞的抑制作用達98%，費城醫學院研究證實番薯中的DHEA能使小鼠的乳癌和結腸癌消失。


（2）大棗：補脾和胃，益氣生津。每日吃適量大棗，可輔助治療白細胞和血小板減少症。大棗中的山楂酸對肉瘤有抑制作用，其活性比化療藥物氟尿嘧啶還高。


（3）大蒜：行滯消積，解毒健脾。大蒜中的微量元素鍺和硒具有良好的抗癌作用。


（4）靈芝：滋陰益氣，養血安神，健脾益胃。可緩解放、化療的毒副反應。藥理實驗證實，靈芝中的多糖不僅具有抗癌作用，還有降血糖作用，是癌症合併糖尿病患者的最佳食品。


（5）海參：補腎益精，養血、潤燥。海參中的酸性黏多糖，具有抗癌作用，不僅能提高患者的免疫弁遄A還可促進骨髓造血弁遄A提高藥物在癌瘤中的濃度。


（6）刺梨：健胃消食，抗癌扶正。刺梨汁能有效阻斷大鼠和人體內N-亞硝基脯氨酸的合成，含有的原兒茶酸和β-談r醇，既有抗腫瘤作用，又有降血脂作用，是腫瘤合併高脂血症患者的較佳食品。


（7）蓮子：養心益腎、補脾澀腸，蓮心可清心熱、止血澀精。蓮子中的氧化黃心樹寧鹼有抑制鼻咽癌的作用。


（8）黑米：清熱除煩，止渴生津。黑米能增強機體對腫瘤的免疫力，其含有的粗纖維能夠預防結腸癌。


（9）玉米：調中開胃，益肺寧心。玉米中富含纖維素，能與腸道內致癌物質結合，加速其排出。玉米中的賴氨酸不但能抑制化療藥物中副作用的活性，還能抑制腫瘤的生長。


（10）大豆：健脾寬中，潤燥消水。大豆中含有植物血球凝集素，能夠抑制腫瘤活性，所含的植物雌激素具有預防乳腺癌的作用。


（11）馬鈴薯：補氣健脾，消炎通便。實驗證實土豆中含有的酚類和?類物質可使動物的抗癌能力提高8倍。


（12）捲心菜：有補腎健腦，通利五臟之幼纂C研究表明捲心菜、菜花這類含有二巰基硫化物的蔬菜，可減輕放、化療毒副作用。


（13）香菇：化痰理氣，益胃助食。香菇多糖對肉瘤，CCM-腺癌有抑制作用，對胃癌、結腸癌、乳腺癌有較好療效。


（14）蘋果：潤肺生津，開胃除煩。蘋果中含有豐富的選擇素，可刺激淋巴細胞分裂，增加淋巴細胞數量，對抗癌防癌均有重大意義。


（15）甲魚：滋陰涼血，益氣調中。用於虛勞、陰虛諸證。對肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病有輔助治療作用。但脾胃陽虛者忌服。

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