繼續探討網上瘋傳的論調 : 酸性体质易得癌?

 

在搜孤網找到很好的文章,與大家分享 :

人体5大器官酸碱测评-酸性体质易得癌?

导读:不管是容易疲劳、脸上长痘、头疼脑热、失眠多梦,还是高血压、糖尿病、甚至是癌症,有一种理论认为这都和人的体液偏酸,也就是所谓的酸性体质有关系,酸性体质被认为是万病之源,只有身体呈弱碱性才是健康的。在网上搜索一下“酸性体质”,竟然能得到约46万条信息,而且还不乏形形色色的身体酸碱平衡测试,号称能帮助你测试自己究竟是“酸菜女”还是“碱美人”。那么,人的身体果真有酸碱之分吗?“酸菜女”真有那么恐怖吗?

有人说酸性体质易得癌——因为——研究表明:
① 癌症不能在弱碱性的人体中形成;
② 癌症只能在酸性身体中形成;
③ 如果你有癌症,说明身体是酸性的;
④ 癌症只能在一个酸性的身体扩展;
⑤ 如果你的身体变弱碱性,癌症不能扩展;
⑥ 如果你能平衡你的身体PH值,让你的身体转变成弱碱性,不管你得的是什么癌症都有转变和被治好;
⑦ 不管你的情况多么糟糕,哪怕只能活6个月,如果你能转变你的身体PH值到弱碱性,你的癌症就不会扩展,就会好;
⑧ 不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症,只要你的身体是弱碱性的,你不会得,如果你已经有了,它将会转变;
⑨ 癌症都是酸性体液中生存的,没别的。如果你的身体是酸的,你就会得癌症。如果是弱碱的,你就不会得癌症。如果你已有了癌症,只要你能调整你身体的PH值到弱碱性,癌症就会离你而去。

所以——预防癌症的秘诀十分简单:
就是常吃碱性食物以防止酸性废物的累积,因为酸化的体液环境,是正常细胞癌变的肥沃土壤,调整体液酸碱平衡,是预防癌症的有效途径。
A) 养成良好的生活习惯,戒烟限酒。吸烟,世界卫生组织预言,如果人们都不再吸烟,5年之后,世界上的癌症将减少1/3;其次,不酗酒。烟和酒是极酸的酸性物质,长期吸烟喝酒的人,极易导致酸性体质。
B) 不要过多地吃咸而辣的食物,不吃过热、过冷、过期及变质的食物;年老体弱或有某种疾病遗传基因者酌情吃一些防癌食品和含碱量高的碱性食品,保持良好的精神状态。
C) 有良好的心态应对压力,劳逸结合,不要过度疲劳。可见压力是重要的癌症诱因,中医认为压力导致过劳体虚从而引起免疫功能下降、内分泌失调,体内代谢紊乱,导致体内酸性物质的沉积;压力也可导致精神紧张引起气滞血淤、毒火内陷等。
D) 加强体育锻炼,增强体质,多在阳光下运动,多出汗可将体内酸性物质随汗液排出体外,避免形成酸性体质。
E) 生活要规律,生活习惯不规律的人,如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律,都会加重体质酸化,容易患癌症。应当养成良好的生活习惯,从而保持弱碱性体质,使各种癌症疾病远离自己。
F) 不要食用被污染的食物,如被污染的水,农作物,家禽鱼蛋,发霉的食品等,要吃一些绿色有机食品,要防止病从口入。

专家说——没有酸性体质,只有酸中毒
你其实大可不必提心吊胆地测试自己究竟是“酸菜女”还是“碱美人”,也不用因自己符合某些酸性体质的特征而惶惶不可终日,准备投资各种各样的“碱性保健品”,以便让自己酸性的体液向碱性靠拢,实际上,这所谓的酸碱体质论并无科学依据。为了让你彻底放心,不再为“酸菜女”的名号而苦恼,当务之急是弄清人体酸碱度的真相,以及酸碱对健康的影响。

还记得中学化学课上测试某些液体PH 值的一幕吗? PH 值为7,代表是中性,< 7 为酸性,> 7 为碱性。我们人体的酸碱度也可以用PH 值来衡量。不过,我们说的人体酸碱度指的就是体液的酸碱度,主要包括血液、组织液和淋巴液,因为只有体液的酸碱度正常了,生存于其中的各种细胞才能正常完成自己的使命。
那么何为正常的人体酸碱度呢?当体液的PH 值精确保持在7.35 ~ 7.45之间,也就是呈弱碱性的时候是最佳状态,而且要求非常严格,高一点低一点都不行。
如果PH 值低于7.35 时,会发生酸中毒,这已经不仅仅是酸性体质的问题了,而是实实在在地患病了,会出现恶心、呕吐、腹痛等症状,严重时会有生命危险。如果PH 值高于7.45,同样也会发生碱中毒。因此,一旦出现酸碱失衡问题,不用想别的,酸菜女 V S 碱美人赶紧上医院才对。
三大系统为酸碱平衡保驾护航
毋庸置疑,人体的酸碱平衡是性命攸关的事情,那我们平时是否应该定期进行PH 值的检测呢?完全用不着。因为我们的身体就好比一台设计精巧的机器,通过以下三大系统实时控制着身体的酸碱平衡。
消化系统:其中小肠是首当其冲参与酸碱平衡调节的器官,它能根据食物的成分来调节对胰液中碱的再吸收,从而来调节血液中碱的浓度。此外,小肠还可以通过调节对食物中碱离子,比如镁、钙、钾的吸收来维持酸碱平衡。
呼吸系统:肺在调节酸碱平衡时堪称效率最高的器官,它时时刻刻都在工作着,不断地将二氧化碳排出体外,因为我们吃进去的糖、脂肪和蛋白质经过体内代谢反应后的最终产物之一就是二氧化碳,它能与水结合生成碳酸,这是体内产生最多的酸性物质。
排泄系统:主要依靠肾,它一方面通过过滤把身体代谢产生的酸性物质排出体外,另一方面会回吸一部分碱性物质,维持身体的酸碱平衡。

那么——你的身体酸碱值有偏向吗?
美国一位病理学家经过长期研究指出:只有体液呈弱碱性,才能保持人体健康。正常人体液呈弱碱性,人在体育锻炼后,感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏,其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解,在分解过程中,产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官,使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等,会使体液更加酸性化,不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、柑桔、苹果之类的水果,由于它们的成碱作用,可以消除体内过剩的酸,降低尿的酸度,增加尿酸的溶解度,可减少酸在膀胱中形成结石的可能。

你的体液酸碱性有偏向了吗?
(1). 你是否经常食欲不振?
(2). 你是否经常夜里睡眠不好?
(3). 你是否经常早晨起床时精神不佳?
(4). 你是否每天都感到很疲劳?
(5). 你是否不能长时间专注工作?
(6). 你是否经常情绪不稳定,容易发怒?
(7). 你是否老是手脚发凉,四肢发麻?
(8). 你是否经常神经衰弱、记忆力下降?
(9). 你是否免疫力低下,容易生病?
(10). 你是否牙龈容易出血,伤口容易化脓?
(11). 你是否经常头疼、腿痛、肩酸、腰酸?
(12). 你是否经常得皮肤病?
测试结果分析:
如果上述的12道问题中,你有5道以上的答案为“是”,那么你很可能就是酸性体质。除根据上面列举的酸性体质的特征进行自我检查外,还可以去药店买PH精密试纸自己测试。人体尿液中的PH值一般为5.5~6,建议在早晨用试纸检查自己的尿液,如果多次发现PH值低于5,那同样说明你可能属于酸性体质。如果有必要的话,还可以到医院做进一步检查确认,以便对症医治。

小贴士:哪些器官更适合酸环境
虽然,我们的身体不会因某一天或某一顿饭吃多了肉等酸性食物就变酸,但是平常多吃点碱性食物还是有好处的。
人体的酸碱平衡远比你想象的要复杂,你根本不用担心自己变成“酸菜女”正常人都是酸碱平衡的。不过,身体的某些部位由于职责所在,反而是酸一点才好。

唾液:弱酸性 PH 值为6.6 ~ 7.1
唾液是一种消化液,99% 的成分是水,另外还含有唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白、溶菌酶、钠、钾、钙等。因为唾液偏酸性的特点,使它具有清洁口腔、帮助消化、抑菌免疫等作用。
胃:强酸性 PH 值为0.9 ~ 1.5
胃是人体内最酸的地方,因为胃液中含有盐酸,是强酸液体,有助于杀死食物中的细菌,同时帮助消化,而且对蛋白质起到分解作用的消化酵素胃蛋白酶只有在酸性环境下才能保持活性。
阴道:酸性PH值为3.8 ~ 4.4
正常情况下,由于阴道内主要寄生的是阴道杆菌,能将阴道上皮细胞内的糖元分解为乳酸,使阴道保持酸性环境,有利于抑制致病细菌的繁殖,保持阴道的清洁和健康。如果阴道有炎症或者PH 值上升,会使阴道环境发生改变,出现大量杂菌和白细胞。
尿液:弱酸性 PH 值为5.5 ~ 8.5
因为人体的许多代谢物都会通过尿液排出去,所以尿液通常是呈弱酸性的。不过,有的时候我们从自己的体检报告上会看到,尿液的PH 值也有大于7的时候,这是否代表不正常呢?其实,如果单从尿液的PH值来看,正常范围比较大,在5.5~8.5 之间,也就是说不排除有时候PH 值会大于7,也就是偏碱性,这就需要把尿常规检测的各项指标综合起来看,不能单凭一项PH 值来对身体的健康状况做出判定。
皮肤:弱酸性 PH 值为5.0 ~ 5.6
健康皮肤由于汗腺会分泌乳酸等物质,以及皮脂成分中含有脂肪酸,所以呈弱酸性。皮肤的这一特征,有利于抑制细菌等微生物的生长繁殖,而且也有利于皮肤吸收各种营养物质。相反,如果皮肤呈碱性的话,反而会导致细菌繁殖,而且对刺激性物质的抵抗力也会下降。 

身体酸碱平衡和食物有关吗
人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。  
每个人身体内的酸性物质和碱性物质主要来源于细胞内物质的代谢。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉,也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有成酸元素较多,在体内代谢后形成酸性物质,可降低血液、体液内的p H 值;蔬菜、水果等含有钾、钠、钙、镁等元素,在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。所以,酸味的水果一般都为碱性食物而不是酸性食物。鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸,但却是酸性食物。

食物酸碱性与美容
一般讲来,酸性食物使肌肤衰弱,碱性食物使皮肤健美。如果吃酸性食品过多时,血液酸度增高,全身血液的活动力迟缓,并有疲劳感觉。反之,碱性食品可改善血液的状态,全身有爽快感,能预防和治疗皮肤薄弱者易产生的皮炎和其他皮肤疾病,防止皮肤过早粗糙和老化。
那么,酸碱性食品怎样认别呢?
强酸性食品:
牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、牡蛎、比目鱼、乌鱼子、柴鱼(肉类)
糖、饼干、面包、奶酪、米、小麦、酒类、薄肠、蛋黄、白糖做的西点或柿子 等(碳水化合物)
中酸性食品:
火腿、培根、鲔鱼、鳗鱼、马肉等。(肉类)  
弱酸性食品:
龙虾、章鱼、鱿鱼、鳗鱼、河鱼、文蛤、泥鳅、(肉类)
白米、花生、酒、油炸豆腐、海苔、鸡蛋、荞麦、奶油、豌豆、巧克力、葱、空心粉、炸豆腐等
强碱性食品:
柿子、黄瓜、胡萝卜、萝卜、菠菜、柑橘类、葡萄、芋头、海带、海带芽 (蔬果类)
牛乳、无花果、葡萄干、恰玛古、茶叶
中碱性食品:
柠檬、萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干等
弱碱性食品:
红豆、萝卜、甘蓝菜、 洋葱、豆腐、马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等
食用酸性食品,尤其是肉类,一定要同时食用充足的蔬菜,蔬菜中的钙和钾可中和肉类中的硫酸和磷酸。
另外,钙能强化皮肤,能增强皮肤的抵抗力,消除过敏。钙还能降低血管壁的通透性,可预防炎症的发生且具有治疗作用。富含钙的食品有牛乳、小鱼、贝类、干鱼、海藻类等。
维生素C具有还原作用,能抑制色素的增加,使皮肤白皙,并能预防晒斑。富有维生素C的食品有柠檬、柑橘、西红柿、草莓、萝卜、卷心菜、油菜、苹果、西瓜、黄瓜、香瓜等。
肤色白皙加上血色充足,才是皮肤健康美的标准,肤色不佳主要是贫血造成,所以,应食用含铁多的食物,如樱桃、菠菜、胡萝卜、芝麻、紫菜、蚕豆、贝类、沙丁鱼、干鱼等。绿茶含较多叶绿素和维生素C,能使肤色白皙,血色充足.
如果你喝一听可乐,你需要喝32听PH值是8的水来中和这些酸。
可乐的PH值是2,咖啡是4,啤酒是2.5-4.2,钾和钠的PH值是14,钙是12,镁是9。

(责任编辑:王乐羊)
http://health.sohu.com/20101126/n269768673.shtml

致癌還是防患 牛奶兩極新爭拗

 (星島日報    報道)牛奶除了美味,更向被大眾公認為具營養價值的飲料。最近,紐西蘭    有研究發現每日飲用牛奶的兒童,日後患腸癌的風險,較沒飲牛奶的兒童低達四成,研究員認為與牛奶中的鈣質,有助保護腸道有關。不過,一直亦有不少說法指,飲用牛奶反而易增患癌病。對於兩種說法,專家有以下獨到見解。文:Kaman

有助腸道健康

香港中文大學    營養研究中心經理史曼媚(上圖)指,一直以來,都有牛奶與癌症關係的研究,對於有研究指牛奶可減患大腸癌風險,她認為與牛奶含豐富鈣質及維他命D有關,因這兩種營養素確可保護腸道,有助腸道健康,故飲牛奶有助減患大腸癌是有根據的,當然亦須經過更多研究才能證實。除了牛奶,亦可進食其他蘊含豐富鈣質的食物,例如深綠色蔬菜、豆腐等,因有研究已同時指出,牛奶中的鈣可抑制脂肪合成,幫助控制體重。適量地曬太陽,亦有助身體製造維他命D,促進鈣質的吸收,一般而言,每星期給陽光照射兩至三次,每次二十至三十分鐘已足夠。

成癌負面因素

至於為何亦有研究指牛奶會增患癌症風險,史曼媚指,這應該與牛奶中的熱量和飽和脂肪有關。牛奶對身體健康是否有影響,牛奶的種類和其飲用分量乃一大關鍵。如將全脂牛奶當作日常飲用水般飲用,整體的熱量和飽和脂肪的攝取量自然很高,而攝取大量熱量和飽和脂肪,已證實與患癌有直接關係,如果每日飲用牛奶,尤其全脂奶達四至五杯,熱量攝取一定高,加上現代人又喜愛肉食,如同時再進食大量肉類,的確有機會因而增患大腸癌的機率。

因此,有研究顯示,每天飲用愈多全脂牛奶,患癌症的機會便愈高。如欲飲用牛奶又不想有損健康,飲用脫脂奶代替全脂奶是較佳的方法,因前者熱量和飽和脂肪含量較低,可助控制體重,防止肥胖,其所含的鈣質和維他命D亦能減低患大腸癌的風險。

完全不應飲奶?

不過,坊間有另一說法指,牛奶本為給初生小牛飲用,故不大適合人類飲用。史曼媚坦言,醫學上並沒有根據,指明牛奶會危害人體健康,當然部分對牛奶敏感人士肯定不建議飲用,因他們飲奶後可能會出紅疹,有些人身體因沒足夠分解牛奶中乳糖的酵素,飲用後亦會出現肚痛,甚至肚瀉。

不過,亞洲人一般的鈣質吸收量均不足夠,加上有調查顯示,港人普遍的維他命D攝取量不足,飲用牛奶乃最快捷且有效吸收維他命D及鈣質的途徑,牛奶對人體的好處亦可謂利多於弊。她建議,每日可飲用一杯脫脂牛奶,至於發育中的小孩和青少年,則可飲兩杯,也可以吃芝士、乳酪等乳製品作替代,但選擇同樣應以脫脂或低脂為上。

含豐富鈣質食材

除了牛奶,還有不少食物含有豐富的鈣質,包括以下例子:

食物 分量 鈣質(毫克)

2%低脂牛奶 1杯(240毫升) 297

低脂乳酪 1杯(180克) 200

低脂芝士(Cheddar) 1片(28克) 118

熟白菜 1碗(170克) 158

熟西蘭花 1碗(156克) 70

熟芥蘭 1碗(130克) 94

豆腐 1磚(248克) 260

豆奶(加鈣) 1杯(240毫升) 300

杏仁 約3分2碗(100克) 264

芝麻 約3分2碗 (100克) 978

開心果 約3分2碗 (100克)136

花生 約3分2碗(100克)93

焗腰果 約3分2碗(100克)46

資料來源:衞生署學生健康服務網頁

每日所需鈣量

根據美國    的建議,每人每天鈣質攝取量如下:

年齡 每天攝取量(毫克)

4至8歲 800

9至18歲 1,300

19歲或以上 1,000至1,200

資料來源:衞生署學生健康服務網頁

■肥胖是增加患癌病的高風險因素,故飲牛奶應選脫脂種類。

■發育中的孩子需要較多鈣質,以協助成長。

■選購芝士、乳酪等乳製品時,也應該以脫脂或低脂製品為佳。

■多吸收鈣質可保腸道健康,有機會減低罹患大腸癌風險。


http://hk.news.yahoo.com/article/110302/3/mztq.html

科學家終於找到牛奶致癌證據?

 有此一說:

近來在網路盛傳牛奶致癌及糖尿病的文章,文中的論點似是而非,以下是原文 :

千萬不要把牛奶、優酪乳當好東西了!
最近在網上看到一段並不新鮮的新聞:科學家終於找到牛奶致癌的確實證據。美國國家癌症研究所最近的研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。

加拿大的腫瘤專家建議:除了那些發展中國家的兒童和營養不良的成人,一般人並不需要喝太多牛奶。
我把該新聞轉發給一些朋友看。

我想測試一下人們對牛奶的認識,遂問:“你知道奶牛為什麼會一直產奶?”
她的回答很典型:“不常產奶能叫奶牛?”
我問:“請問你是否常產奶呢?”
“怎麼可能?”
我笑了,說:“人是只有懷了小孩才會產奶的。但牛跟人一樣都是哺乳動物。哺乳的意思就是為了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直產奶只有一個原因……”
“不停地懷孕生小牛?”
她吐吐舌頭,說:“怎麼可能呢?”
我說:“確實是這樣的。但並不是所有奶牛在任何時候都能懷上孕。現代農場的解決方法是給奶牛打高劑量的荷爾蒙,讓其不自然泌乳——那段新聞所說的 “各種激素” 就是這樣來的 !

現代奶牛從兩歲開始就有九個月的時間用於懷孕。小牛出生後就會被關進小木箱並餵以毫無營養的飼料,不能動彈,以保證人們餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛媽媽就被千方百計擠出一頭小牛所需的十倍以上的奶量。所以超過三分之一的奶牛都患有乳腺炎。

我常想起BBC製作的一個畜牧業的專輯:奶牛在鏡頭前走過,一步三跛,好像所有關節插了一根針。我想,人們即使是心如鐵石,認為那些動物如何受苦跟自己毫無關係,但希望自己能從這些病態的牛隻體內吸收到什麼營養和健康,那已非緣木求魚,而是飲鳩止渴了。當然,在商業廣告中,你會被告知飲鳩的各種好處。

許多人認為牛奶能補鈣,但眾多實驗和資料顯示,牛奶內含有鈣,但人體是很難吸收的。喝牛奶,往往還會讓體內的鈣質流失得更快。其實許多蔬菜的鈣含量比牛奶高得多,如黃花菜、蘿蔔纓、莧菜、雪裡紅、薺菜、香菜(芫荽)。不必等春暖花開,就從現在開始,讓我們更關心蔬菜和糧食吧!

牛奶的謊言在中國還要維持多久 ???
T.柯林.坎貝爾博士:美國康奈爾大學終身教授、被譽為“世界營養學界愛因斯坦。

牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等系列癌症,近三十年來,營養學有突破性進展,關於牛奶的研究已累積大量文獻,下面我信手拈幾則關於牛奶致癌的研究報告。

2004年,瑞典卡洛林斯卡研究完成了一項牛奶與癌症的研究,研究證明,大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。他們對61084名年齡在38歲至76歲的婦女跟蹤13年調查,確診愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌,125名尚未確診。每天飲用4次以上乳製品的婦女,卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。

哈佛大學醫學院、牛津大學和臺灣醫科大學的科學家聯合研究發現,牛奶中的激素物質IGF-I加速和加強了氯化鉀離子在細胞壁之間的交換,導致人類卵巢癌細胞的繁殖和宮頸癌細胞的加速生長。

格蘭醫學雜誌》發表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究報告。丹麥的研究人員對117000名婦女調查發現,牛奶對乳腺癌的促發有很大影響。研究人員認為,近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與人們飲食結構中牛奶及乳製品消費增加密切相關。


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台北醫學大學 一般外科/乳房外科 梁宏華醫師

以乳房外科的觀點來說, 現存並沒有任何的科學根據表示拒喝牛奶或拒吃乳製品有助於降低乳癌的機會, 即使是停經後婦女使用的賀爾蒙替代療法, 所服用的賀爾蒙藥品, 也被視為是風險度可以接受的藥品, 只是在高危險性的族群, 就是母親或姊妹是乳癌患者, 還有家族史有年輕乳癌的族群, 在規律詳細追蹤的前提下, 賀爾蒙製品的服用還是可以接受的


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義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

標題上所說的"科學家終於找到牛奶致癌證據?"可能是有些問題的,就如同研究發現雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質。但不能說明正常人喝牛奶就會致癌,就比如說我們吃的飯含有澱粉或醣類,所以吃飯就會得糖尿病這種荒謬的推理一樣,反過來應當是說糖尿病患者應避免攝食大量醣類.同理如題來看應該是說雌性激素、雄性激素和胰島素的生長因數就是牛奶內的主要致癌物質,所以癌症患者應避免食用,這樣說就比較不會有問題。

至於文章所說是有其事實根據的,只是標題的說法"科學家終於找到牛奶致癌證據?"修正為癌症患者應避免食用乳類製品來得恰當。

( 資訊來源 : http://hospital.kingnet.com.tw/e … 5%A4%A3%B6%EE%BB%A1 )

專科醫生駁網上傳言‧飯後喝冷水致癌不實

 

資訊泛濫的年代,必需小心分析細心求證,不要輕率相信。


(新加坡)最近網上有傳言,勸人飯後別喝冷水,否則,冷水會導致剛剛吃下肚的油膩食物凝結在一起,使得胃腸的消化作用變慢,凝結物像爛泥般,踫到胃酸就會分解,很快被腸子吸收,附在腸壁上,不多久就會變成脂肪,導致癌症,因此,傳言叫人飯後還是喝溫水比較好。
心臟專科顧問醫生徐德祥說,不曾有一份科學報告提出上述理論。這樣的說法並不確實,人體的溫度約為37度,冷飲喝進肚子裡面,也會轉變成這個溫度,不會出現傳言里所說的,把油膩的食物“凝結在一起”。
百匯癌症中心醫藥總監洪炳添醫生受詢時說,他並不曉得醫學界有這樣的說法,指腸壁上附著脂肪會導致癌症。
脂肪難消化導致腹瀉
他指出,人體的消化系統能分解並吸收人們從食物中所吸取的脂肪。
“腸胃癌一般上會發生在有類似病史的病患身上,或是那些飲食習慣偏向高脂肪、低纖維的人身上,但和飲用冷水並沒有關系。”
洪醫生指出,如果病患有消化脂肪的困難,一般上都會產生腹瀉,或有稀疏、會浮在水面上的糞便等症狀。
“這些時不時出現的傳言,多數都沒有甚麼根據,大家不應該被傳言擾亂。”
網上傳言似是而非:
傳言︰心臟病發作時,應注意頸項的劇烈疼痛。
徐醫生︰心臟病發作,最多見的是胸部不舒服,不舒服不一定是疼痛。胸部不適可延伸到左臂,也可延至右臂、頸部和下顎,甚至延伸到肺部和胃部。有些心臟病人甚至以為是牙痛
傳言︰心臟病發作時,不一定會胸口痛。
徐醫生︰70%的心臟病發征兆是胸前不舒服,20%毫無征象,其餘10%包括惡心、盜汗和頭暈,有些甚至暈到昏倒,都屬於非典型征兆。非典型征兆多見於糖尿病病人及年老的心臟病患者。
傳言︰60%的心臟病是在睡夢中發作,患者因此很容易一覺不醒。
徐醫生︰人在睡覺時,心跳和血壓比較平穩,在睡夢中心髒病發作的情況較少見。
一個人在一天裡面,睡眠時間佔30%,大部份時間醒著,這也是心臟病在睡夢中發作幾率較低的原故。心臟病發作最常見的時間是在早晨起床後到上午10時的一段時間。上午6時至10時最常見。
星洲日報/國際‧2010.04.06

約翰霍普金斯最新之癌症研究

 這篇中英對照的文章也傳閱了一段時間 :

約翰霍普金斯最新之癌症研究報導

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1. Every person has cancer cells in the body. These cancer cells do not show up in the standard tests until they have multiplied to a few billion. When doctors tell cancer patients that there are no more cancer cells in their bodies after treatment, it just means the tests are unable to detect the cancer cells because they have not reached the detectable size.
每一個人身上都帶有癌細胞,除非癌細胞擴增至幾十億個數量時癌細胞是無法在一般檢查時被檢查出來的。所以每當病患治療到一個階段後醫生會告訴病患其體內已無癌細胞時,醫生所指的是其體內癌細胞數量已縮小到儀器無法偵測出來的數量。

2. Cancer cells occur between 6 to more than 10 times in a person's lifetime.
在每個人的生命期裡,癌細胞都會出現6至10次。

3. When the person's immune system is strong the cancer cells will be destroyed and prevented from multiplying and forming tumors.
當人體免疫系統強時,癌細胞是會被摧滅的,同時免疫系統強是能抑制腫瘤形成及擴增。

4. When a person has cancer it indicates the person has multiple nutritional eficiencies. These could be due to genetic, environmental, food and lifestyle factors.
當人被發現有癌症時,它意謂這個病患是有大量營養缺乏;這可能是由於基因、環境、食物及生活方式等因素造成的。

5. To overcome the multiple nutritional deficiencies, changing diet and including supplements will strengthen the immune system.
如何克服營養缺乏,那就是要改變飲食及多進用增強免疫系統之食物

6. Chemotherapy involves poisoning the rapidly-growing cancer cells and also destroys rapidly-growing healthy cells in the bone marrow, gastro-intestinal ract etc, and can cause organ damage, like liver, kidneys, heart, lungs etc.
化療不祇能毒殺快速增長之癌細胞,亦會一併消滅骨髓及胃腸道內之健康細胞,同時造成器官衰竭;如肝臟、腎臟、心臟及肺臟等等。

7. Radiation while destroying cancer cells also burns, scars and damages healthy cells, tissues and organs.
放射治療在摧毀癌細胞時,亦會灼傷健康細胞、組織及器官

8. Initial treatment with chemotherapy and radiation will often reduce tumor size. However prolonged use of chemotherapy and radiation do not result in more tumor destruction.
初期化療及放射線治療是很容易將腫瘤面積縮小到某一程度,然再延長上述療法並不能造成腫瘤完全消除。

9 When the body has too much toxic burden from chemotherapy and radiation the immune system is either compromised or destroyed, hence the person can succumb to various kinds of infections and complications.
化療及放射線治療會讓體內存有大量毒素而危及或摧毀免疫系統,因而導致病患易於感染及病發症

10. Chemotherapy and radiation can cause cancer cells to mutate and become resistant and difficult to destroy. Surgery can also cause cancer cells to spread to other sites.
化療及放射線治療會造成病患癌細胞突變及產生抗體而變得難以摧毀,而手術則易使癌細胞擴散至其它部位

11. An effective way to battle cancer is to starve the cancer cells by not feeding it with the foods it needs to multiply.
一個有效的擊潰癌細胞之方式是不供給癌細胞繁殖所需之食物,即是餓死癌細胞

CANCER CELLS FEED ON:
癌細胞以何為食物:

a. Sugar is a cancer-feeder. By cutting off sugar it cuts off one important food supply to the cancer cells. Sugar substitutes like NutraSweet, Equal,Spoonful, etc are made with Aspartame and it is harmful. A better natural substitute would be Manuka honey or molasses but only in very small amounts. Table salt has a chemical added to make it white in color. Better alternative is Bragg's aminos or sea salt.
糖是癌的食物,若不食糖即刪除癌細胞很重要的一項食物供給。代糖如Nutra sweet, Equal spoonful等均是由 Aspartame 組合而成的,是有害的。較好之天然代糖是 Manuka糖漿或Molasses 糖蜜,但祇能取用少許。食鹽為使顏色變白而?有化學添加物,較妥之選擇是海鹽。

b. Milk causes the body to produce mucus, especially in the gastro-intestinal tract. Cancer feeds on mucus. By cutting off milk and substituting with unsweetened soya milk cancer cells are being starved.
牛奶會使人體產生黏液,尤其是在胃腸道內,而黏液正是癌症之食物。因而阻絕牛奶及採用不甜之豆漿作替代,癌症就會在無食物情況下萎縮的。

c. Cancer cells thrive in an acid environment. A meat-based diet is acidic and it is best to eat fish, and a little chicken rather than beef or pork. Meat also contains livestock antibiotics, growth hormones and parasites, which are all harmful, especially to people with cancer.
癌細胞是在酸性環境中繁衍的,以肉為基本飲食的體質是酸性的,因而食用魚類及少量雞肉是較食用牛、豬為妥的。且肉品均含有家畜抗生素、生長賀爾蒙及寄生蟲等,而這些均是對人體的有害物質,尤其是對癌症病患。

d. A diet made of 80% fresh vegetables and juice, whole grains,seeds, nuts and a little fruits help put the body into an alkaline environment. . About 20% can be from cooked food including beans. Fresh vegetable juices provide live enzymes that are easily absorbed and reach down to cellular levels within 15 minutes to nourish and enhance growth of healthy cells. To obtain live enzymes for building healthy cells try and drink fresh vegetable juice (most vegetables including bean sprouts)and eat some raw vegetables 2 or 3 times a day. Enzymes are destroyed at temperatures of 104 degrees F (40  degrees C).
以80%新鮮蔬菜及青菜汁之飲食;含全穀類、種子、堅果及少量的水果是有益於體質轉變為鹼性的,剩餘20%可進食煮熟的豆類。新鮮蔬菜汁可提供活性酵素,活性酵素極易在15分鐘內被細胞組織吸收進而滋養增強健康細胞,為取得活性酵素強壯健康細胞應多飲用新鮮果菜汁(多樣蔬菜含豆芽),同時每天進食生青菜(未煮過之)兩至三次,按活性酵素在40度C時會被摧毀。

e. Avoid coffee, tea, and chocolate, which have high caffeine.Green tea is a better alternative and has cancer-fighting properties. Water-best to drink purified water, or filtered, to avoid known toxins and heavy metals in tap water. Distilled water is acidic, avoid it.
飲料必須避免飲用咖啡、茶、巧克力因上述飲料含咖啡因,綠茶是較佳之選擇因為其有抗癌特性。而平常應飲用淨化水或過濾水,然應避免飲用有毒的或重金屬的水。

12. Meat protein is difficult to digest and requires a lot of digestive enzymes. Undigested meat remaining in the intestines become putrefied and leads to more toxic buildup.
肉類的蛋白質是不易消化的,因為肉類的蛋白質需要大量消化酵素消化,未消化的肉質會留殘在腸內淨化,而引發有毒物質形成。

13. Cancer cell walls have a tough protein covering. By refraining from or eating less meat it frees more enzymes to attack the protein walls of cancer cells and allows the body's killer cells to destroy the cancer cells.
癌細胞壁有很硬之蛋白質包裹,因而節制食用肉類可讓多出之酵素去攻擊癌細胞之蛋白質,而體內殺手細胞則有空間摧毀癌細胞

14. Some supplements build up the immune system (IP6, Flor-ssence, Essiac, anti-oxidants, vitamins, minerals, EFAs etc.) to enable the body's own killer cells to destroy cancer cells. Other supplements like vitamin E are known to cause apoptosis, or programmed cell death, the body's normal method of disposing of damaged, unwanted, or unneeded cells.
部份營養品是能增強免疫系統(如抗氧化劑、維他命、礦物質等等)去驅使自體殺手細胞去摧毀癌細胞,其他營養品如維他命E 會使細胞萎縮,或漸使細胞死亡,而非原體內一般處置損壞、無用及不需要細胞之模式。

15. Cancer is a disease of the mind, body, and spirit. A proactive and positive spirit will help the cancer warrior be a survivor Anger, unforgiveness and bitterness put the body into a stressful and acidic environment. Learn to have a loving and forgiving spirit. Learn to relax and enjoy life.
癌症是一種心態、肉體和心靈上之疾病,因而能有前衛及積極的心靈是可造就癌症戰士變為勝利天使,怨尤和苦痛會讓體質變為緊張及酸性,所以必須學習愛與寬恕,同時學習放鬆及愛習惜生命

16. Cancer cells cannot thrive in an oxygenated environment. Exercising daily, and deep breathing help to get more oxygen down to the cellular level. Oxygen therapy is another means employed to destroy cancer cells
癌細胞是無法在充滿氧氣的環境中繁衍,所以每日必須運動,同時多作深呼吸以利氧進入細胞層,按氧氣療法是另一種擊潰癌細胞之工具。

(PLEASE FORWARD IT TO PEOPLE YOU CARE ABOUT)

1. No plastic containers in micro.
不要將塑膠盒放入微波爐加熱

2. No water bottles in freezer.
不要將塑膠水瓶放入冷藏室

3. No plastic wrap in microwave.
不要將塑膠袋放入微波爐加熱

Johns Hopkins has recently sent this out in its newsletters. This information is being circulated at Walter Reed Army Medical Center as well.
約翰霍普金斯已將這篇研究報告用新聞稿方式發佈,同時Walter Reed 陸軍醫學中心亦將這篇報告傳播

Dioxin chemicals causes cancer, especially breast cancer.
Dioxins are highly poisonous to the cells of our bodies. Don't freeze your plastic bottles with water in them as this releases
dioxins from the plastic.
戴奧辛之化學物質會導致癌症,尤其是乳癌。按戴奧辛對體內細胞具很高之毒性,因而千萬別將裝有水之塑膠罐放入冰箱,因為它亦會將戴奧辛釋出。

Recently, Dr.. Edward Fujimoto, Wellness Program Manager at Castle Hospital, was on a TV program to explain this health hazard. He talked about dioxins and how bad they are for us. He said that we should not be heating our food in the microwave using plastic containers.
前不久Dr. Edward Fujimoto在電視節目中談到健康之風險,他就強調戴奧辛對健康是多麼有害,因而請千萬不要用塑膠容器放入微波爐加熱食物。

This especially applies to foods that contain fat. He said that the combination of fat, high heat, and plastics releases dioxin into the food and ultimately into the cells of the body. Instead, he recommends using glass, such as Corning Ware, Pyrex or ceramic containers for heating food. You get the same results, only without the dioxin. So such things as TV dinners, instant ramen and soups, etc., should be removed from the container and heated in something else.
這尤其是指含有脂肪之食物,當脂肪與高溫與塑膠結合時,塑膠即會釋放出戴奧辛並進入食物中,最終就進入體內之細胞。因而他建議使用玻璃器皿作為加熱食物用,因為它一樣可使食物變熱,然卻少了戴奧辛。

Paper isn't bad but you don't know what is in the paper. It's just safer to use tempered glass, Corning Ware, etc. He reminded us that a while ago some of the fast food restaurants moved away from the foam containers to paper. The dioxin problem is one of the reasons.
紙是不錯的容器,然你無法瞭解紙裡到底含有什麼物質,因而較安全之容器是冶煉過的玻璃器皿,如康寧器皿等等。他提醒為何前不久速食店將泡沫塑料容器改為紙容器,其中戴奧辛就是問題之一

Also, he pointed out that plastic wrap, such as Saran, is just as dangerous when placed over foods to be cooked in the microwave. As the food is nuked, the high heat causes poisonous toxins to actually melt out of the plastic wrap and drip into the food. Cover food with a paper towel instead.
同時他亦指出塑膠袋;如Saran耐熱塑膠袋用於包裝食物,在微波爐加熱時亦是非常危險的,因為當食物用微波爐加熱時,高溫會讓毒素由塑膠袋溶解出來進入食物內,所以應用紙包裹食物作替代。

( 完 )


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這是 Johns Hopkins Kimmel Cancer Center 對於 Email Hoax 的一篇回應. http://www.hopkinsmedicine.org/n … ax_Regarding_Cancer

Email Hoax Regarding Cancer

Release Date: 03/20/2010

Mythbusting at the Johns Hopkins Kimmel Cancer Center

STATEMENT: EMAIL HOAX REGARDING CANCER

Information falsely attributed to Johns Hopkins called, "CANCER UPDATE FROM JOHN HOPKINS" describes properties of cancer cells and suggests ways of preventing cancer.  Johns Hopkins did not publish the information, which often is an email attachment, nor do we endorse its contents.  The email also contains an incorrect spelling of our institution as "John" Hopkins; whereas, the correct spelling is "Johns" Hopkins. For more information about cancer, please read the information on our web site or visit the National Cancer Institute's web site at www.cancer.gov.  Please help combat the spread of this hoax by letting others know of this statement.

Another hoax email that has been circulating since 2004 regarding plastic containers, bottles, wrap claiming that heat releases dioxins which cause cancer also was not published by Johns Hopkins.  More information from the Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health.

The Truth about the “Cancer Update” Email

It has become such a problem, that the National Cancer Institute, American Cancer Society, and individual cancer centers like the Johns Hopkins Kimmel Cancer Center have posted warnings on their Web sites. Emails offering easy remedies for avoiding and curing cancer are the latest Web-influenced trend. To gain credibility, the anonymous authors falsely attribute their work to respected research institutions like Johns Hopkins. This is the case with the so-called “Cancer Update from Johns Hopkins.”

The gist of this viral email is that cancer therapies of surgery, chemotherapy, and radiation therapy do not work against the disease and people should instead choose a variety of dietary strategies. 

Traditional therapies, such as surgery, chemotherapy, and radiation therapy, work. The evidence is the millions of cancer survivors in the United States today who are alive because of these therapies.   We recognize that treatments don’t work in every patient, or sometimes work for awhile and then stop working, and there are some cancers that are more difficult to cure than others. These problems are the focus of ongoing cancer research. 

We’ll go through each statement in the email hoax and provide real responses from Johns Hopkins Kimmel Cancer Center experts.

Email hoax contentions #1 and 2: Everyone Has Cancer Cells

Cancer is a genetic disease resulting from a variety of mutations and alterations either inherited from our parents or, more commonly, acquired over time due to environmental exposures and behaviors, such as smoking and poor diet. These alterations turn off important cell growth regulators allowing cells to continually divide unchecked, explains Luis Diaz, a clinician-scientist in Ludwig Center for Cancer Genetics. This type of cell is called a malignant or cancer cell.  Among the trillions of cells in the human body, inevitably everyone has some abnormal or atypical cells that possess some of the characteristics of cancer cells, most resolve themselves and never result in cancer, says Diaz. 

There is no single or standard test for cancer. There are ways to screen for certain cancers with tests such as colonoscopy for colon cancer, mammography for breast cancer, PSA for prostate cancer, and the Pap smear for cervical cancer, and these tests can detect cancers in a very early and curable stage.  For many cancers, there currently are no screening tests, and they are diagnosed when they begin to cause symptoms.

Diaz and other Kimmel Cancer Center researchers are working on new tests that detect abnormal DNA shed by cancer cells into blood and body fluids and have the ability to find cancers before they cause any symptoms.  Approaches like this could lead to a broad-based screening test for cancer.

Tests like these also are being used to detect cancer recurrences and malignant cells left behind following surgery, and can find cancers that are not detectable under the microscope or in x-rays.

Other researchers are studying cancer stem cells.  They are stealth cells that make up just a tiny fraction of a tumor.  While small in number, investigators believe they may be the cells that drive certain cancers and lead to cancer recurrence. Therapies that target these cells are now being tested in clinical trials.

A team of our breast cancer researchers has developed a method that could make it possible to detect breast cancer from the DNA contained in a single drop of blood.

But, while evasive cancer cells are a challenge and the focus of ongoing research, it does not mean, as the email contends, that all patients, even those treated successfully for cancer, have cancers-in-waiting—undetectable but still there.  People are treated and completely cured of cancer everyday.

Email hoax contention #3:  A Strong Immune System Destroys Cancer

When it comes to cancer and the immune system, it is not a matter of strong or weak as the fictional report contends, but rather an issue of recognition.  The immune system simply does not recognize cancer. In its complexity, the cancer cell has learned to disguise itself to the immune system as a normal cell.  Infected cells send out danger signals setting the immune system in action.  Cancer cells do not, explains Elizabeth Jaffe, co-director of cancer immunology and leading expert on cancer and the immune system.  By deciphering the methods cancer cells use to make them invisible to the immune system, Jaffee and team have developed cancer vaccines that have successfully triggered immune reactions against prostate cancer, pancreatic cancer, leukemia, and multiple myeloma.

Email hoax contention #4 and #5:  Cancer is caused by Nutritional Deficiencies and Supplements Will Correct Them

Dietary habits and lifestyle choices, such as smoking, contribute to the development of many human cancers, says Kimmel Cancer Center director William Nelson. Our experts recommend a balanced diet (see response #11) as a way of reducing cancer risk.  In terms of supplements, Nelson points out that while they may help mediate vitamin deficiencies, taking doses above what the body needs provides no added benefit.

Email hoax contentions #6, 7, 8, 9, and 10:  Chemotherapy and Radiation Therapy Harms Normal Cells.  Surgery Causes Cancer to Spread

Chemotherapy and radiation therapy kills cancer cells with remarkable selectivity, says Nelson.  There are some temporary and reversible side effects common to cancer therapies, including hair loss and low blood counts.  Limiting and managing these side effects is an integral part of treatment.

Surgery is the first line of treatment for many types of cancer. It does not cause cancer to spread. Cancers spread to other tissues and organs as a tumor progresses and cancer cells break away from the original tumor and travel through the bloodstream to other body sites.

Email hoax contentions #11, 12, 13, and 14:  Cancers Feed on Certain Foods

The premise is that cancer cells feed on certain foods, and if a person refrains from eating these foods, the cancer will die. According to our experts, a poor diet and obesity associated with a poor diet is a risk factor for the development of cancer.  However, there is no evidence that certain foods alter the environment of an existing cancer, at the cellular level, and cause it to either die or grow.

While there is such a thing as tumors that produce mucus, the mucus made by a tumor does not result from drinking milk.  And, eating less meat, while a good choice for cancer prevention, does not free up enzymes to attack cancer cells, explains cancer prevention and control expert Elizabeth Platz.

Moderation is key, says Platz. As part of a balanced diet, sugar, salt, milk, coffee, tea, meat, and chocolate—the foods the “Update” calls into question—are all safe choices, she says.  The real concern with many of these, particularly sugar, is that it adds calories to a diet and can lead to obesity, and obesity is a major risk factor for cancer. A balanced nutritious diet, healthy weight, physical activity, and avoiding alcoholic drinks may prevent as many as 1/3 of all cancers. Platz recommends eating at least five servings of fruits and vegetables per day and limiting red and processed meats, like hot dogs.

Several Johns Hopkins experts participated in the World Cancer Research Fund – American Institute for Cancer Research report Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer:  A Global Perspective, published in November 2007, which is considered by cancer prevention experts to be an authoritative source of information on diet, physical activity and cancer.  Their recommendations for cancer prevention and for good health in general are:
1. Be as lean as possible without becoming underweight.
2. Be physically active for at least 30 minutes every day.
3. Avoid sugary drinks. Limit consumption of energy-dense foods (particularly processed foods high in added sugar, or low in fiber, or high in fat).
4. Eat more of a variety of vegetables, fruits, whole grains and legumes such as beans.
5. Limit consumption of red meats (such as beef, pork and lamb) and avoid processed meats.
6. If consumed at all, limit alcoholic drinks to 2 for men and 1 for women a day.
7. Limit consumption of salty foods and foods processed with salt (sodium).
8. Don't use supplements to protect against cancer.
Our experts recommend that people meet their nutritional needs through their food choices.  While vitamin supplements can be helpful in people with nutritional deficiencies, evidence suggests that supplementation above what the body can use provides no added health benefit. 

Email hoax contention #15:  Cancer is a Disease of Mind, Body, and Spirit

Cancer is a disease caused by genetic alterations.  Many times, these alterations occur through our own behaviors—cigarette smoking, a poor and unbalanced diet, virus exposures, and sunburns, says cancer prevention and control expert John Groopman.

How stress, faith, and other factors influence this is largely unknown.  We would like people to be happy, loving, and stress free, simply because it is a nice way to live and can contribute to an overall feeling of well being, says Platz.  There is no evidence, however, that a person prevents or causes cancer based on his or her state of mind.

Still, we understand that a cancer diagnosis can make patients and families feel stressed and anxious, and these are not pleasant feelings.  So, we offer extensive patient and family services, including a cancer counseling center, pain and palliative care program, chaplain services and a meditation chapel, an image recovery center, and the Art of Healing art and music program.

Email hoax contention #16: Oxygen Kills Cancer Cells

Platz recommends regular exercise as a part of any healthy lifestyle, but says there is no evidence that breathing deeply or receiving oxygen therapy prevents cancer.

On its Web site, the American Cancer Society includes the following statement about oxygen therapy, “Available scientific evidence does not support claims that putting oxygen-releasing chemicals into a person's body is effective in treating cancer. It may even be dangerous. There have been reports of patient deaths from this method.”  Read more

Please pass this information on to family and friends.

 

Questions?
Contact: Johns Hopkins Kimmel Cancer Center
Office of Public Affairs
410-955-1287

專家:維生素D和鈣未必抗癌

 

http://www.chinareviewnews.com   2010-12-01 17:41:22  

 

  中評社香港12月1日電/很人都相信維生素D和鈣有助抗擊癌症、心臟病和其他一些疾病,但是根據聯合早報網報道,美國和加拿大醫生指出,這兩種補充劑的唯一確定好處,就是有益骨骼健康。

美加研究人員複查1000項有關低維生素D水平和嚴重疾病風險關係的研究,結果發現一些研究結果不一致,其中一些是研究方法不嚴謹的緣故。

參與此次研究的美加專家也首次發布了適合北美的新準則,他們建議人們每天補充700-1300毫克的鈣以及600—800國際單位的維生素D。

美國醫學研究所14人委員會成員、加拿大醫生瓊斯說,大多數人“並不缺乏維生素D,這是我們要傳達的第一個信息。我們認為人們對缺乏維生素D的擔憂被擴大了,其實在北美洲,維生素D缺乏的人非常少。”

他還說,只要飲食均衡和在冬天服用一些維生素補充劑,加上多曬太陽提高維生素D的水平,多數北美人都應該能夠滿足建議的份額。

專家也指出,有些人可能需要較多維生素D,比如母乳喂養嬰兒、膚色較深的人和生活在北緯度地區日照較少的人。

在提出這最新結論的同時,這些美加研究人員也表示,他們沒有完全排除維生素D補充劑可能帶來的益處,他們也沒有完全否定其他維生素D補充劑研究指出的好處。

食物酸鹼配搭關係人體健康

 不只土壤有pH值,護膚品有pH值,就連我們的食物和體內的血液也有pH值。pH值是物體酸鹼度的指標,所以又可稱為酸鹼值。近年互聯網上廣泛流傳一些電郵及文章,內容指出吃太多酸性食物會令我們的血液酸化,造成酸性體質,令身體容易出現各種毛病,包括癌症。這些都是提倡酸性體質概念人士的理論,但醫學界對此說法還未有定案。

人體有酸鹼緩衝系統

其實,人體血液正常的pH值是7.4,同時可以在最低的7.35和最高7.45之間浮動。一旦低於7.35或高於7.45,就會引致嚴重的健康問題。不過,人體本身有良好的酸鹼緩衝系統,使體液和血液保持恆定的酸鹼值,緩衝食物酸鹼度對身體造成的影響。只要我們酸鹼緩衝系統發揮正常,食物的酸鹼其實對身體影響非常小。除非一次性攝入大量過酸或過鹼的食物,才會引起血液或體液的pH值變化。

味道酸不等於屬酸性食物

食物大致上可分為酸性和鹼性。分辨酸鹼食物不是靠味蕾,而是以腸胃消化代謝的過程來分別。在人體內經過消化和代謝,其最終產物呈鹼性的食物,就是鹼性食物。在體內的最終代謝物呈酸性的食物,就是酸性食物。一般來說,含鉀、鎂、鈣等礦物質較多的食物是鹼性食物,含磷、硫等較多的食物,是酸性食物。要注意的是,酸性食物的味道不一定是酸的。

鹼性食物可提供鈣、鎂、鉀、鈉等無機鹽,還可提供人體所需的各種營養,如維他命、微量元素與膳食纖維,可促進腸道蠕動、防止便秘、降低血液膽固醇等,更重要的是有助減少腸道致癌物及有毒物質的吸收,對人體健康非常重要。但醫學人士普遍相信,無論偏重吃鹼性或酸性食物,都會導致營養不均衡,對身體造成傷害,因此,我們不能以酸鹼值來斷定食物的好壞,相反,最重要是保持酸鹼度平衡,並奉行少肉多菜的原則,不要過分偏食。

由於亞裔人士常吃的食物以米麥五穀及肉類為主,可能造成「重酸輕鹼」,所以適宜添加鹼性食物,以作平衡。

認識酸鹼食物 吃得更健康

大部分水果和蔬菜都屬鹼性食物,至於穀物類、肉類、蛋類、魚類及海鮮均屬酸性食物。要注意的是,強酸性食物不宜吃過量。

強鹼性食物

葡萄、茶葉、黃瓜、紅蘿蔔

中鹼性食物

黃豆、番茄、香蕉、士多啤梨、蛋白、西蘭花、菠菜

弱鹼性食物

西芹、四季豆、蘋果、豆腐、馬鈴薯、洋?

強酸性食物

蛋黃、乳酪、用白糖製成的高糖分甜品、金槍魚、比目魚、動物內臟

中酸性食物

火腿、煙肉、雞肉、豬肉、牛肉、鰻魚、小麥、麵包

弱酸性食物

白米、花生、啤酒、巧克力、三文魚、龍蝦、銀鱈魚

水果和蔬菜多為鹼性食物,但亦有報告指梅子和李子內含的有機酸屬於人體不能代謝的aromatic acid,在人體內會呈酸性反應,所以是酸性食品。


 

另類療法有效嗎?談鯊魚軟骨

 



台北榮民總醫院腫瘤科 王緯書醫師 | 2006 六月 22

鯊魚軟骨是近幾年來在台灣民間流傳的偏方之一。由於業者根據鯊魚甚少或從未得到癌症的事實,而推測在鯊魚軟骨之中必定含有某種抗癌之物質,因而大肆鼓吹鯊魚軟骨具有抗癌之功效,然而卻一直未有嚴謹的臨床試驗證實其論點。而鯊魚軟骨到底能不能抗癌?在1997年美國臨床腫瘤學會年會中,Miller醫師就此提出了首篇嚴謹的臨床試驗報告。作者選擇各類癌症病患共58人,其中包括乳癌15人、大腸癌15人、肺癌14人、攝護腺癌8人、淋巴癌3人、腦瘤1人、及原發部位不明之轉移癌2人。這些病人必須確定癌症之診斷,且經傳統療法治療後無效,並且有可評估療效的病灶,預估存活期在12週以上,且身體之一般狀況良好。治療方式為每日三次,每次口服每公斤體重一公克的鯊魚軟骨製劑。評估腫瘤大小在治療後是否有變化,並評估患者治療後的生活品質是否有改善。結果在可評估療效的47名患者中,並沒有任何一位患者達到完全緩解或部份緩解,亦即鯊魚軟骨並無可見之抗癌療效,而且患者治療後的生活品質也未見顯著的改善。

結論是任何一種抗癌藥物都必須經過嚴謹的臨床試驗證實其療效,並確定其毒性後,方可給予病患使用。無論是業者或病患都不應該對未經證實療效的偏方加以誇大宣傳。癌症病患及其家屬在發現自己或家人罹患癌症時,應盡快找合格的醫師並接受正規治療,千萬不可諱疾忌醫,迷信偏方,以免錯失治療的良機。癌症只要早期發現,早期接受正規治療,還是有很高的機會可以治癒的。

http://cisc.twbbs.org/lifetype/i … d=1251&blogId=1

讓癌細胞睡著的食物?

 近日網上流傳甚廣的一篇文章,

讓癌細胞睡著的食物?

下午參加了一場小型國際研討會,其中有一位目前在美國癌症中心的戴博士以 "Is Cancer Curable?" (癌症是否能治癒?)為題,分享了他對癌細胞生長動力學的研究結果。

癌症最令人害怕的就是 metastasis(轉移)。原生癌並不會讓病人死亡,然而一旦癌細胞轉移,它們在其它組織器官內的興風作浪就讓病人逐漸(或是很快速)的走向死亡。

但是,為什麼有些癌細胞已轉移的病人卻未繼續惡化? 日本曾解剖研究了幾十位無病痛往生的 90-103歲老人,發現他們每一位體內都有不少的癌細胞。但是,為什麼他們的癌細胞沒有造成身體的病痛?

戴博士和幾位癌症研究學者發現,癌細胞在活躍一段時間後會進入「休眠期」,休眠一段時間後又再度活躍,興風作浪。「休眠期」越長,病人能存活的時間就 越長,甚至不發生令人害怕的「轉移」。

現在醫學界積極的在研究拖延癌細胞「休眠期」的方法,包括利用藥物和飲食。「有效預防細胞癌化」那篇中提到的幾種天然物可藉由控制癌細胞內訊息傳導(signal transduction)的路徑來讓癌細胞進入 「休眠期」。

所以我把它們再次列出,請大家多吃含有這些有效成份的食物,讓身體內蠢蠢欲動的癌細胞多多睡覺。

1. 咖哩的重要成份「薑黃」(抗癌成份是「薑黃素」)

2. 辣椒(抗癌成份是「辣椒素」)

3. 薑(抗癌成份是「薑油」)

4. 綠茶(抗癌成份是「兒茶素」)

5. 大豆(抗癌成份是「異黃酮」)

6. 蕃茄(抗癌成份是「茄紅素」)

7. 葡萄(抗癌成份是「白黎蘆醇」)

8. 大蒜(抗癌成份是「硫化物」)

9. 高麗菜(抗癌成份是「indole」)

10. 花椰菜(抗癌成份是「硫化物」)

傳載發放之前,再想想 這封mail的內容與觀念是正確的嗎?


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其一錯誤 : 原位癌同樣可以導致死亡,例如胰臟癌。

而且癌症是非常複雜的大病,並不適宜提倡太多金句式的見解,

讓癌細胞睡著的食物這標題是嘩衆取寵。


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道聽不塗說,關於健康的資訊,還是請教專業比較正確, 且別當個一知半解的醫生.

且看專業人仕如何看?
http://hospital.kingnet.com.tw/e … 5%A4%A3%B6%EE%BB%A1

抗癌或致癌的成分, 除了經過一次又一次的科學實証證明之外, 「劑量」及「頻次」也扮演著重要的角色, 所以這些抗癌成分, 除了經科學實驗證實之外, 每天的需要量也十分重要, 比如說假使一天的需要量, 得要100公斤的某種蔬菜才能提煉純化得到, 那樣假使不以科學方法萃取, 一般人無論怎麼努力, 都無法達到有效劑量

台北醫學大學 附設醫院; 雙和醫院 乳房外科 梁宏華醫師


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義守大學義大醫院中藥科 吳宗修藥師

以上所提只能說這只是抗癌機制的方法其中之一,日本人曾對數種中藥藥方劑如四君子湯,六君子湯,四物湯,補中益氣湯,八珍湯,人參養榮湯,溫清飲,十全大補湯等來研究癌症抗轉移作用,結果發現四物湯,八珍湯,溫清飲,十全大補湯有不錯的效果.特別的是這些方劑都有四物湯的組成,故而推測四物湯可能具有癌症抗轉移作用.

但也考慮若非在西醫放療或化療控制癌細胞的情況之下,使用四物組成的方劑也是有一定的風險,因癌細胞可能藉由補血而大量攝取到營養,故較適宜在放療或化療後做輔助療法,除可可以減輕化療的傷害,恢復骨髓造血功能外也可到上述的抗轉移作用。

解牛奶致癌之謎

 

, (明報)2011年6月4日

【明報專訊】問﹕據聞某些奶農會替乳牛注射可增加奶量的荷爾蒙,牠們所產的牛奶會否影響健康,例如患癌?

答﹕該種荷爾蒙稱為「重組牛類生長激素」(recombinant bovine growth hormone,簡稱rBGH,或recombinant bovine somatotropin,簡稱rBST),是人工合成荷爾蒙。香港營養師協會會長林思為稱,美國    政府准許使用,但在加拿大    、 澳洲    、 新西蘭    及日本    則禁用。注射後,牛隻體內另一種名為insulin-like growth factor(簡稱IGF-1)的荷爾蒙會上升。

乳癌    患者IGF-1水平高

蘇州大學醫學院的學者綜觀現有的研究後指出,飲用牛奶或會令人體內IGF-1水平上升;另外,美國耶魯大學    醫學院2002年針對中國乳癌患者的研究發現,與一般婦女比較,乳癌患者體內的IGF-1水平較高。但林思為指出,不能因此認定喝牛奶會致癌,當中還有疑團未解。據美國癌症學會網站指出,暫時未有研究直接比較一般牛奶與經rBGH注射所產牛奶的IGF-1水平有何分別,而且IGF-1水平上升,亦見於喝豆奶的人,懷疑箇中關鍵未必關乎rBGH,而是當中的蛋白質    或其他成分。

「恐怕是動物蛋白」 出事

問﹕有謂牛奶蛋白會致癌,喝牛奶豈不是會致癌?

答﹕兒科專科醫生梁淑芳稱,不是說喝一口牛奶便生癌,而是大量攝取牛奶蛋白以至動物蛋白與癌症有關。此說法來自康奈爾大學營養生物化學榮休講座教授T. Colin Campbell所做的動物實驗,老鼠事先接觸致癌物黃麯黴素,之後再分別以牛奶蛋白及植物蛋白餵食,結果攝取前者的老鼠較後者多患癌。她又稱,癌症的形成關乎很多因素,包括環境中眾多已知或未知的致癌物,但加上什麼因素會促使癌症出現?該實驗便提出「恐怕是動物蛋白」的論點。

不過,衛生署    中央健康教育組營養師胡燕柵指出,動物實驗結果未必可以直接套用在人類身上,該實驗又只以牛奶蛋白餵給老鼠,與人類每天攝取不同蛋白質來源的實際情况有別。

http://hk.news.yahoo.com/article/100531/4/ic4k.html