文章
有營食品 >
營養師推介5種防癌蔬菜 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌
營養師推介5種防癌蔬菜 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌
07-09-2018
營養師推介5種防癌蔬菜 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌
16:46 2018/09/05
5種有助抗癌的蔬菜包括南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、深綠色多葉蔬菜、西蘭花和十字花科蔬菜。
不少人聞癌色變，進食蔬果可預防癌症？美國癌症研究所（American Institute for Cancer Research）列出19種抗癌食物包括蔬菜、水果、堅果類等。TOPick請來註冊營養師謝詠瑩（Gloria），講解其中5種抗癌蔬菜的營養價值及進食份量。
謝詠瑩（Gloria）表示，蔬果所含的抗氧化物，包括胡蘿蔔素、花青素等，可預防細胞突變，當中的纖維有助排走腸道廢物，減低患大腸癌風險。蔬菜所含的胡蘿蔔素有助增強免疫力，平衡油脂分泌，當中以南瓜和紅蘿蔔含量最豐富。
南瓜
營養價值：
|
|
|
進食建議：
|
|
|
紅蘿蔔
營養價值：
|
進食建議：
|
|
|
蕃茄
營養價值：
|
|
|
進食建議：
|
|
|
西蘭花、十字花科蔬菜
十字花科蔬菜包括椰菜花、羽衣甘藍、椰菜等。
營養價值：
|
|
|
進食建議：
|
深綠色多葉蔬菜
深綠色多葉蔬菜包括菜心，芥蘭，菠菜，莧菜等。
營養價值：
|
進食建議：
|
Gloria指出，每天至少進食一份蔬菜（即半碗），最好是一份深綠色蔬菜，另一份是其他顏色蔬菜，如茄子。
根據美國癌症研究所建議，每天要進食400克蔬果，攝取30克纖維，份量相近於香港衞生署推行的「日日二加三」，即每日至少進食2份水果和3份蔬菜；或是1碗半煮熟的蔬菜，加2個水果（註：若以半碗為1份，約為400克）。
文章來自: TOPICK
疑難排解
我們有一群專業的醫護人員及相關朋友，隨時解答大家的疑難，立即提交疑問！
會員註冊
成為會員，可以第一時間接收由病患者和照顧者角度出發的資訊，立即行動！
或許你會想看
癌症病人英姐分享︰治療與營養品
癌症病人英姐分享︰治療與營養品 潔白診症室內傳來醫生的聲音︰「英姐，你確診患上乳腺癌，建議盡快做手術割除，你認為好不好﹖」英姐就醫生於2019年8月的一句說話，展開了抗癌旅程，並在2019年9月施手術治療割除腫瘤，一個月後便以化療跟[...]
盤中蔬果食物起協同增效作用有助抗癌治未病
盤中蔬果食物起協同增效作用有助抗癌治未病 「預防勝於治療」、「治未病」都是現今醫療界抗癌的理念，除了倡議高危人士和年老人士建議篩查外，還鼓勵大家關注身體健康。從飲食角度出發，改善不良飲食習慣，以及進行健康飲食，絶對有助增強免疫力，改[...]
可食用昆蟲營養豐富兼具抗氧化潛力
可食用昆蟲營養豐富兼具抗氧化潛力 寄望能抑制自由基而降低患上疾病風險 [醫療資訊] 從營養角度的重要發現﹗可食用昆蟲具高抗氧化元素外，原來它們的體內含豐富蛋白質，還比吃雞、豬和牛肉更環保，所以現今世界上差不多約1[...]
都市有營 OL帶飯恩物 1個月減10磅 椰菜花減肥法
都市有營 OL帶飯恩物 1個月減10磅 椰菜花減肥法 最近網上流傳椰菜花飯瘦身法，將椰菜花切碎，用來取代「米飯」，就連女星歐陽娜娜都出Vlog介紹椰菜花炒飯食譜，有網友表示連續吃1個月後，成功減掉10磅，到底椰菜花的功[...]
「癌症患者營養不良 免疫營養增強對治療的承受能力」
「癌症患者營養不良 免疫營養增強對治療的承受能力 發佈時間: 2019/04/18 經常有傳言指出糖份會養大癌細胞，癌症患者應該「食清啲」，牛、羊、鵝等肉類太「毒」不宜多吃。一大堆的飲食指南，令癌症患者左不敢吃、右不敢食，怕吃多錯多[...]
戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好
戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好 近年不少人關注食物致癌問題，進食太多雞或豆腐可增加患癌風險？戒糖能餓死癌細胞？常吃超級食物又可抗癌？都是不少人的飲食迷思。營養師指出，尤其不少癌症病人及正在康復的民眾會過度戒口[...]
無糖癌細胞就會餓死？營養師解開抗癌飲食之謎
無糖癌細胞就會餓死？營養師解開抗癌飲食之謎 近年不少人關注食物致癌問題，進食太多雞或豆腐可增加患癌風險？戒糖能餓死癌細胞？常吃超級食物又可抗癌？都是不少人的飲食謎思。營養師指出，尤其不少癌症病人及康復者會過度戒口，如戒[...]
Superfood以外的防癌食品清單 癌症專家：少吃紅肉煎炸食品
Superfood以外的防癌食品清單 癌症專家：少吃紅肉煎炸食品 註冊營養師陳國賓指，不少蔬果所含的抗氧化物質，亦能有效防癌。 癌患個案趨增，香港癌症資料統計中心估算至2030年，患癌個案將較2016年增4成，推算2030年會有逾4[...]
營養師推介5種防癌蔬菜 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌
營養師推介5種防癌蔬菜 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌 16:46 2018/09/05 5種有助抗癌的蔬菜包括南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、深綠色多葉蔬菜、西蘭花和十字花科蔬菜。 不少人聞癌色變，進食蔬果可預防癌症？美國癌症研究[...]
研究︰紅棗能令癌細胞自殺
研究︰紅棗能令癌細胞自殺 研究發現紅棗內的物質可令癌細胞「自殺」。(互聯網) 民間諺語云：「日食三顆棗，百歲不顯老。」除了養顏，原來紅棗還有對付癌細胞的作用！英國皇家化學會研究發現，紅棗內含物質可以讓多種癌症的癌細胞「自殺」。 研究[...]
義大利專家推出“防癌披薩” / The cancer-preventing pizza: Italian scientists use Mediterranean vegetables to create a healthier version of the popular dish
義大利專家推出“防癌披薩” 近日，義大利醫療科研機構推出了一款新型披薩——“防癌披薩”，這款披薩將於當地時間6月10日在義大利南部那不勒斯披薩節正式推出。 合理飲食是最簡單的健康途徑，圖為義大利2,000[...]
健康飲食餐盤
“健康飲食餐盤”由哈佛公共衛生學院的營養專家和《哈佛健康雜誌》（Harvard Health Publications）的編輯共同編製，是規劃健康平衡膳食（無論是用餐盤還是餐盒盛裝）的指南。在冰[...]