都市有營運動後切忌立刻進食，否則前功盡廢？營養師說：運動後宜補充水分和營養

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21-05-2019

都市有營運動後切忌立刻進食，否則前功盡廢？營養師說：運動後宜補充水分和營養

不少人認為運動後進食會容易吸收，縱然運動後感到飢餓，依然拒絕進食。營養師指出這個觀念錯誤，因運動後消耗了肝臟及肌肉中的醣質，宜攝取適量的碳水化合物和蛋白質作補充能量和修補肌肉。究竟運動後要怎樣吃才不會前功盡廢？一起聽聽營養師的講解吧！

營養師指運動後只要控制飲食分量，避免運動後大吃大喝，適量補充食物不但不會胖，更可以增肌及降低脂肪堆積。以下便請營養師為大家拆解運動後的飲食迷思。

撰文：Ava Yu

為甚麼運動後要補充食物？
運動後補充食物有助恢復肌肉及肝臟醣質儲存，修補及構建運動時受損的肌肉，補充運動時流失的水分及電解質，保持身體抵抗力。

運動後宜相隔多久才可進食？宜吃甚麼？
運動後1小時內應補充適量蛋白質，例如：雞蛋、肉類、家禽、海鮮、豆腐、奶類等，有助肌肉修補。同時應進食碳水化合物，例如：麵包、水果、早餐穀物片、粉麵、飯等，補充能量和電解質之餘，亦有助加快肌肉修補及減少運動後肌肉繼續被破壞的程度。

如時間許可的話，可直接吃正餐，如果距離正餐時間較遠，可吃一些小食補充，例如：低脂乳酪配水果或火雞三文治。

另外，運動後要記得補充水分，避免脫水。運動少於60分鐘及屬於低強度運動，飲清水便可。但若果運動的時間長過90分鐘，又或者60分鐘以上高強度的運動，便有需要飲用運動飲品補充水分、糖分和電解質。需要減重的人士要留意使用分量，飲用過量的含有糖分的運動飲品會令體重增加。

建議攝取多少卡路里？宜選擇哪些食物？
沒有特定的卡路里攝取，要因應每個人的新陳代謝率和運動量去定立個人化的餐單。食物適宜選擇較容易消化、含豐富碳水化合物、適量蛋白質及低脂肪的食物。

英國註冊營養師
澳洲營養師協會認可執業營養師
倫敦英皇書院營養學學士
澳洲悉尼大學營養治療學碩士

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