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杏林專欄 > 患癌改吃素 缺營養損抵抗力

患癌改吃素 缺營養損抵抗力

17-09-2015

 

癌症患者若本身是吃素,要注意攝取蛋白質,免影響病情。(資料圖片)

不少癌症病人認為,患病後飲食應盡量清淡,甚至有人改為吃素。不過有營養師指,癌症病人在接受化療期間,對熱量和蛋白質需求增加,若只吃蔬菜、不吃肉類,有機會導致營養不良、令身體抵抗力變差。
60多歲的陳先生(化名)患上肺癌,化療後食道出現潰瘍,難以進食致體重大跌30多磅。註冊營養師潘仕寶提醒,這類病人不宜吃素,免得營養攝取不足後體重再跌,更要諮詢營養師意見,進食營養補充品,如奶粉、蛋白粉等。
熱量蛋白質需求增
潘仕寶說,癌症病人對熱量和蛋白質需求增加,不宜吃全素。吃素者則要多從豆類產品中攝取蛋白質;不過同一分量的肉類提供的蛋白質較豆類產品多,如「一隻麻雀大小的肉」需要以「三分一磚豆腐」取代。
潘續指,癌症病人有兩大原則要注意,分別是營養均衡、不要禁食或狂吃某種食品;避免體重暴跌,影響身體機能。病人亦要注意餐單,不宜全是「白烚清蒸」,應攝取適量油份,因其可提供熱量。


 
資訊來源 : 晴報 生活副刊 

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