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亂戒口反拖垮身體 癌患者儲彈藥增抵抗力

31-07-2015

 

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    伊利沙白醫院團隊推出新食譜,指導癌症患者飲食需知。



本港很多癌症患者均擔憂自己飲食問題,容易聽信民間傳言,以為營養豐富的食物反會滋養癌細胞,因此戒食雞、牛及蛋,但這些傳言缺乏科學根據,若長期戒食反會加劇營養不良機會,影響治療成效。有營養師指出,患者必須有均衡飲食,才能增加「彈藥」抵抗癌症。

有研究發現,六成至八成癌症患者在治療及康復期間有不同程度的營養不良。九龍中醫院聯網營養部聯網經理鄭家燕(圖左)表示,原因除了患者情緒影響,治療期間常見的噁心、口腔潰瘍或吞咽困難等副作用導致胃口下降,還有患者不恰當的戒口。有些患者更採取飢餓療法,妄想餓死癌細胞,但偏偏先拖垮自己身體,她說,患者應該抱住與癌共存的心態,強化自己身體才有力對抗。

她續說,治療及康復期間需要有均衡飲食,攝取高熱量、高蛋白質、礦物質及維他命的食物,補充足夠營養以彌補治療帶來的損耗,增強身體抵抗力,但免疫力低時,不可吃生食,以免病菌感染。她不建議患者戒口,除非有特殊情況,例如與某些藥物有相沖,若有必要戒口,也應選擇其他營養相近的替代品作為補充。

明明在2012年發現自己患上乳癌,接受化療期間,牙肉腫痛沒胃口,當時完全不知道應該吃甚麼,每天都只喝湯粥,體重下降了6至8磅。後來參考健康食譜,補充蝦、蛋、雞胸肉及營養奶等高蛋白質食物,去年接受第二次化療後,體重只下降了4磅。她說知道怎麼飲食後,人會比較開心,和家人關係也不再因飲食發生矛盾。

鄭家燕建議患者家人可嘗試給病人製作不同食物,因為化療會影響味覺,患者根本不知道自己想吃甚麼,家人可以參考簡單且分量較少的健康食譜,少食多餐,給患者提供充足營養。伊利沙白醫院將出版《煮出幸福味道》增訂版,給癌症患者提供健康簡單美味的食譜,不僅更新了食譜,在內容上增加了對照顧癌症病人的知識和心得。
 

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