鈣質對人體的重要性

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鈣質對人體的重要性

16-06-2015

( 網络圖片)

鈣質（Calcium）屬於人體所需的七種「主要元素」其中之一，是構成人體骨骼、牙齒、指甲的最重要元素，而鈣離子在神經傳導、肌肉收縮、血壓控制及體液酸鹼平衡上，也扮演著舉足輕重的角色。鈣質對女性而言尤其重要，從幼兒成長、青春期到懷孕授乳、更年期，都需要攝取足夠的鈣質。一般而言，一位成年人每日攝取量為１０００毫克左右，而此份量會因性別、年齡、體質的不同需要而改變。然而，每天的鈣質攝取量不建議超過２５００毫克，因為過高的鈣質會影響鐵質、鋅質等其他人體必須礦物質的吸收，嚴重者甚至會導致腎衰竭。

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如何選擇鈣質補充劑

首先，消費者先要確定自已每日所需要補充的份量，請向自已的家庭醫生、藥劑師或營養師諮詢。

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第二，消費者要注意鈣質補充劑產品的鈣離子含量。一般而言，醫生建議的每日攝取量是鈣離子的份量，而市面上大部分的鈣補充劑產品所標示的是「鈣化合物」而非「鈣離子」（elemental calcium）的劑量。鈣化合物會隨著分子量大小而含有不同比例的鈣離子，如碳酸鈣（Calcium Carbonate）所含的鈣離子為40％，檸檬酸鈣（Calcium Citrate）為21％，乳鈣質（Calcium lactate）為含量更低只有13.6％，葡萄糖酸鈣（Calcium Gluconate）則只有9％。

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藥物名稱	藥物份量	鈣離子的百分比	鈣離子份量
碳酸鈣（Calcium Carbonate）	1500毫克	40%	600毫克
檸檬酸鈣（Calcium Citrate）	1000毫克	21%	210毫克
乳鈣質（Calcium lactate）	1000毫克	13.6%	136毫克
葡萄糖酸鈣（Calcium Gluconate）	300毫克	9%	27毫克

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(網络圖片)

第三，不同的鈣化合物如碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣等，在人體內分解成鈣離子後的吸收率各有不同，其中吸收度最佳的為檸檬酸鈣，吸收率約為35％，其他鈣化合物的吸收率相差並不大，如碳酸鈣為27％，乳鈣質為29％，磷酸鈣為25％。值得留意的是，雖然碳酸鈣的吸收率不如檸檬酸鈣，但是當兩者的鈣化合物劑量相同時，碳酸鈣所含的鈣離子約為檸檬酸鈣的兩倍。因此，即使吸收率未及檸檬酸鈣，碳酸鈣中能進入骨骼裡的鈣離子依然會比檸檬酸鈣高。所以，消費者在選購產品時，一定要特別小心留意標示中是否為鈣離子的含量。

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服用鈣質補充劑的注意事項

鈣質對人體固然重要，但必須適量服用，再配合正確的服用方式，才能達至最佳效果。例如碳酸鈣為鹼性鈣化合物，需要胃酸幫助吸收, 所以建議碳酸鈣在進食時服用。相比之下，檸檬酸鈣的吸收較佳，因此在進食時或兩餐之間的時間服用皆可。

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以下一列表可供消費者作參考：

同時服用以下物質能增加鈣質的吸收或作用	– 鎂 – 維他命Ｄ – 乳糖
同時服用以下物質能阻礙鈣質的吸收或增加身體排出鈣質	– 咖啡因 – 飽和脂肪 – 波菜中的草酸鹽 – 小麥中的菲汀 – 高劑量的鋅
長期大量攝取的後果	– 血鈣過高可引起嘔吐、脫水、骨痛等徵狀，嚴重的更可引致昏迷 – 每天攝取超過2500毫克，可導致腎結石或腎衰竭 – 減低體內鋅、鐵、鎂和磷質的水平。
服用次數	把一天所需份量分多次服用，每次不宜服用超過600毫克鈣離子