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抗癌之路 癌症病人要多攝取蛋白質

04-06-2014

 

抗癌之路:癌症病人要多攝取蛋白質

 

資料來源 : 蘋果日報  2010年07月08日

 

 

 

癌細胞迅速生長,令到新陳代謝速率增快,會消耗大量身體能量。腫瘤的增長能阻礙體內蛋白質的合成,維他命與礦物質的吸收也因而減低。當身體無法攝取足夠能量,便會利用體內儲存之營養為能量的來源,病人會出現疲勞、肌肉組織( lean body mass)及內臟中脂質或蛋白質流失。不同的治療,例如放射治療、藥物治療及手術等出現的副作用,常見食慾不振、惡心、味覺異常、口腔容易潰爛、口乾及吞嚥困難等症狀,令病人減少進食量,導致體重嚴重下降,抵抗力也大大減弱。
癌症病人想吃得好,首先要了解營養的重要性,營養治療的目的在於補充身體所需營養及能量,避免體重遽減,並強化免疫系統,提升抵禦感染能力,充足而不過量的蛋白質攝取(需求量是平時的1.5至2倍),有助重建及癒合損傷的身體組織;同時也能減輕治療期間產生的副作用,讓病人更強壯地對抗癌症。

 

 

要滿足熱量需求

茶水及清湯只能提供飽肚感覺,並不能滿足熱量需求,應減少選用。另外,要多進食高質量的蛋白質食物,例如蛋類、肉類、牛奶、海產或黃豆製品。飲食原則是維持均衡飲食、增加蛋白質及熱量的攝取。每日的食物應包括五穀類、蔬菜類、水果類、魚肉豆蛋類和奶類等基本食物。盲目進食而攝取不足夠營養對癌症復康幫助有限,每名病人所需能量及營養素各有不同,個別營養飲食治療對癌症復康有莫大幫助,病人可諮詢註冊營養師的意見。下期將分享癌症治療期間的實用飲食貼士。



撰文:香港防癌會賽馬會癌症康復中心義務註冊營養師羅曼詩
隔周四刊出 

 

蘋果日報

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20100708/14217494

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