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營養師唔易做

16-04-2014

 

營爆生活——營養師唔易做
2014-04-08
 

在這個資訊爆炸、人人都可發表言論、轉載文章的年代,所有醫護人員都唔易做,尤其是營養師。「導演個專欄話椰子油好噃」、「討論區啲人話代糖致癌噃」、「WhatsApp啲人話芥花籽油有毒喎」、「啲人話呢隻奶穩定血糖㗎」……營養師即使從不同渠道如撰寫專欄、接受電台雜誌訪問等,陳列出科研證據,詳細解釋,但自由資訊的力量着實太大,令人招架不住。市民大眾面對氾濫的健康資訊,亦不時向我們查詢「係咪真㗎?」

        以下是幾個大原則,去幫助大家判別是非。第一,從可信賴的網頁獲取健康資訊,例如衞生署、美國心臟協會、美國糖尿協會、英美澳加的營養師協會、香港營養師協會、大學營養學系、消委會等。試想任何人都可在討論區或WhatsApp發表言論,究竟最初是誰人傳出來根本無從稽考,文章內容亦往往錯漏百出,其實不少是背後食物財團推廣產品或攻擊對手的策略,芥花籽油和代糖的謠傳就正是這種情況。

        第二,緊記世上並沒有「神奇食物」,從沒有科研證據指出某一種食物能為所有人醫百病。疾病背後的生化過程複雜,醫護團隊透過觀察臨牀變化診斷,從而進行個人化的治療。健康飲食是從不同食物攝取身體所需熱量及各種營養素,如有人向你說吃某一兩種食物就可解決所有問題,都是譁眾取寵,椰子油的謠傳及糖尿奶粉的廣告正是這種情況。

        第三,諮詢真正的專業人士,你想知人壽保險有哪幾種方案會找保險經紀,你想知某種藥物的安全劑量會問藥劑師,你想知健康資訊和疾病食療會否問導演?就正如營養師不會胡亂批評導演的拍攝手法,亦請導演不要充專家去發放食療歪論,危害公眾健康,所謂Alittleknowledgeisadangerousthing。註冊營養師必須修讀最少三至五年營養及食療的大學學位,並於醫院進行臨牀實證,領牌後還須每年持續進修數十小時才能續牌。各位如有任何食療問題,請諮詢註冊營養師,本會網頁www.hkda.com.hk有營養師名冊。

        澳洲註冊營養師

        香港營養師協會網頁主管

        黃思敏

 

原文出處 : 頭條日報

news.stheadline.com/dailynews/headline_news_detail_columnist.asp

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