醫理 – 浸大中醫藥學院
中醫防治癌症：胰腺癌(一)        
(2010年08月24日)
胰腺癌的發病原因至今不明，通常認為與以下五大因素有關。
1，長期吸煙；
2，飲烈性酒；
3，有糖尿病、慢性胰腺炎、慢性膽囊炎，膽石症等慢性疾病；
4，長期高脂肪、高動物性蛋白飲食；
5，長期接觸汽油類物質。如能避免以上生活中的危險因素，積極並正確治療有關的慢性疾病，對預防胰腺癌有一定的幫助。
胰腺癌是一種常見的惡性腫瘤，如能早期發現就可以爭取手術機會，越早發現則手術的遠期療效越高。
專家認為，五十歲以上非肥胖、無糖尿病家族史而突然出現糖尿病或胰腺炎者，應視為胰腺癌的可疑對象，進行有針對性的相關檢查，如腹部超聲波檢查，同時抽血檢驗腫瘤標誌物(俗稱「癌指數」) CA19-9、CEA。
胰腺癌病人宜選擇富含營養容易消化，刺激性少，低脂肪，高蛋白的食物。如乳類、魚、蛋、瘦肉、豆類製品。家禽肉、麵食、藕粉、果汁、大米、葛粉。同時，忌煙、酒，油膩、燒烤、煎炸食物；少食肥肉、魚子、動物內臟，以及辛辣刺激類(如辣椒)的食物。

作者為該院臨床部腫瘤科專家毛小玲(www.hkbu.edu.hk/~scm/clinical)
[以上資料只供參考，若有疑問，請諮詢註冊中醫師為宜。]

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醫理 – 浸會大學
中醫防治癌症：胰腺癌二        
(2010年08月31日)
胰腺癌的臨床症狀，取決於癌腫生長的部位，周圍器官有否受累及有無併發症等。常見症狀有：
腹痛：是胰腺癌常見症狀，胰頭癌偏右上腹痛，多數持續性，飯後加重。中晚期病人有腰束帶狀痛，側卧時加重。
消化道症狀：食慾不佳，噁心嘔吐，便秘或腹瀉。
消瘦：亦是常見症狀，其特徵是消瘦發展速度快。
黃疸：主要發生於胰頭癌。此外，還可有上腹部固定的腫塊，腹水，貧血，出血傾向等。
推薦有抗胰腺癌作用，增強免疫功能的食物：甲魚、烏龜、鱘魚、鯊魚、淡菜、海蜇、海藻、海帶、紫菜、香菇、綠豆、蘆筍、芹菜、菠菜、綠色蔬菜、蘿蔔、南瓜、苦瓜、黃瓜、柑橘、奇異果。胰腺癌可選用的中藥：蒲公英、夏枯草、桑葉、金銀花、當歸、淮山、大棗、山楂、麥芽、薏米、赤小豆、佛手。
作者為該院臨床部腫瘤科專家毛小玲

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醫理 – 浸大中醫藥學院
胰腺癌(三)        
(2010年09月07日)
治療胰腺癌的各種方法中，若能手術切除，手術治療便是首選。為提高根治率會採用全胰腺切除術，術後胰腺功能全部喪失，但會影響血糖調節控制和消化吸收障礙。
術後調節與控制血糖的方法：1．學習和掌握進食熱量與胰島素應用量之間的關係；2．學會自己注射胰島素；3．若術後長時間出現血糖忽高忽低，將對身體不利，說明未能有效控制血糖，其原因：1．胰島素的劑量和注射時間無把握好；2．未能控制飲食量；3．或是其他疾病引起。
低血糖會頭暈、出汗、手震或肢軟無力，嚴重者可昏迷；應立即食糖或糕點，絕不可強行忍耐。病人平時衣袋裡，床前、辦公室可放幾塊糖，以備不時之需。
現介紹一款血糖偏高的藥膳食療：南瓜飯：南瓜、大米等量，南瓜切塊，大米洗淨，一齊倒入煲裡加水煲熱。南瓜能改善糖在人體內的轉化利用、分解和代謝。適用於胰腺癌血糖高的病人食用。
作者為該院臨床部腫瘤科專家毛小玲

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醫理 – 浸大中醫藥學院
胰腺癌(四)        
(2010年09月14日)
續上期，再介紹三款藥膳食療供大家作參考：
葛根豬胰湯：葛根 400 克，豬胰 1 具，豬瘦肉 250 克。上述材料一齊煲滾後，再文火煲一個半小時即可飲食。
功效︰該湯有生津潤燥，補脾益肺功效。
適用︰胰腺癌血糖高，症見口乾便燥，食慾不振者食用。
淮山芡實豬胰湯︰淮山50克、芡實30克、豬胰一具、瘦肉300克，將這些食材一起煲滾後，再文火煲一個半小時，即可食用。
功效︰淮山─味甘入脾，既補脾氣，又補脾陰，略兼澀性；芡實專長澀腸止瀉，有實驗研究報告指，其還有調血糖的作用。本湯水能補脾益氣、澀腸止瀉、扶正抗陽。
適用︰胰腺癌術後有中、輕度糖尿病，屬脾虛氣弱，運化無力，表現為食少便溏、倦怠乏力、面色萎黃。
歸參燴鱔魚：當歸6克、生曬參9克、鱔魚400克，先把當歸及生曬參加適量清水煎煮半小時至半熟，去渣取汁加適量生粉拌勻備用，鱔魚洗淨切段，煮熟後，倒入芡粉稍煮片刻即可。
功效︰補益氣血、活血開鬱。
適用︰胰腺癌術後血糖高併氣血兩虛者食用，病人表現為頭暈眼花、氣短乏力、神疲倦怠、兩脇隱痛、面白唇淡。日本營養專家評價鱔魚含的兩種鱔魚素A、B，有降血糖和調節血糖的作用。 
作者為該院臨床部腫瘤科專家毛小玲(www.hkbu.edu.hk/~scm/clinical)
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中醫防治癌症： 胰腺癌(五)        
(2010年09月21日)
胰腺癌病人切除胰腺後，胰腺的分泌功能消失，除影響血糖調節控制外，還影響消化吸收功能，容易引發脂肪性腹瀉、貧血及低蛋白血症，處理措施包括：
●術後常規服用胰酶，以利於食物中脂肪及蛋白的吸收，防止脂肪性腹瀉及低蛋白血症發生。
●避免過量飲食，酗酒和高脂肪飲食，少吃或限制肥肉，動物皮及油膩食物，避免煎炸食物，忌食辛辣刺激品，忌煙酒。
●注意觀察大便的性狀。若反覆出現的腹瀉或較長時間的便秘，應及時與醫生聯繫，遵醫囑服用止瀉藥或緩瀉劑。
若出現脂肪性腹瀉，可參考以下藥膳食療︰
山楂陳皮飲：山楂 15 克，炒麥芽 30 克，陳皮 5 克，將三味藥材加水同煎半小時後，去渣取汁，加飴糖 50 克，待飴糖溶化後飲用。本飲品益氣補中，消脂健胃，理氣止瀉；適合胰腺癌病人出現脂肪性或消化不良引起的泄瀉食用。
參朮蓮實雞肉湯：黨參 15 克，白朮 9 克，蓮子、茨實各 15 克，瘦肉 400 克，把所有材料一起煲，滾後再煲一小時即可食。本湯水益氣補中，健脾燥濕，固澀止瀉；適用於胰腺癌病人出現消化吸收障礙引起的反覆腹瀉、納呆食少、食後腹脹，神疲乏力者。
訶子烏梅蜜：煨訶子、烏梅各 9 克，蜂蜜適量，先把煨訶子，烏梅加水同煎煮半小時，去渣取汁，加適量蜂蜜飲用，有澀腸止瀉，生津止渴的功效；適用於胰腺癌出現久泄久瀉，口渴咽乾的病人飲用。 
作者為該院臨床部腫瘤科專家毛小玲(www.hkbu.edu.hk/~scm/clinical)
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醫理 – 浸大中醫藥學院
胰腺癌六        
(2010年09月28日)
全胰腺切除術後，宜吃補益氣血，健脾和胃之品，如大米，小米，玉米，麵粉，葛粉，牛奶，淡菜，無花果，豌豆，南瓜；中藥如淮山，枸杞子，薏米，赤小豆，蓮子，白扁豆，太子參，大棗。
推薦胰腺癌術後食療方：
牛奶淮山糊：鮮牛奶200毫升，淮山粉50克，蜂蜜適量。用適量清水開淮山粉，邊攪拌邊煮成稠糊狀，慢慢調入鮮牛奶，加入少許蜂蜜，攪拌至煮沸，即熄火，溫服。有健脾補中，生津養胃，補益氣血的作用，適用於胰腺癌術後氣血受損的病人食用。
淮山薏米淡菜粥：淮山50克、薏米60克，大米100克，淡菜40克，瘦肉75克，生薑絲少許；把淮山，薏米，大米，淡菜，一齊加水滾成粥，最後把瘦肉滑放進粥中滾熱便可食用。該款粥有益氣養血，健脾和胃，利水滲濕的功效。適合胰腺癌病人手術應用麻醉藥、抗生素後導致脾胃不運，濕阻中焦，出現口粘不和，脘悶納呆，頭暈乏力的病人食用。
作者為該院臨床部腫瘤科專家毛小玲
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醫理 – 浸會大學
中醫論防治癌症： 胰腺癌七        
(2010年10月07日)
續上期，以下為胰腺癌各種症狀的藥膳食療，供大家參考：
食慾差：
銀耳茉莉雞肉湯：
銀耳25克、茉莉花6克、雞肉100克。將銀耳洗淨泡開，雞肉切絲鹽醃。銀耳加水煲滾5分鐘，加入雞肉絲煮滾，撒上苿莉花收火焗5分鐘，撈起苿莉花調味食用。
此湯芳香味美，理氣醒胃、滋陰潤肺、益氣養血。適合胰腺癌食慾欠佳、上腹脹滯、口乾咽燥、氣短、頭暈者。
玫瑰花蓮子瘦肉粥：
玫瑰花6克、蓮子肉30克、瘦肉75克(剁末)、大米150克。蓮子肉與大米一起煲成粥，放瘦肉末滾熟，撒上玫瑰花收火焗5分鐘，撈起玫瑰花，即可調味食用。
此湯開鬱散瘀，補益脾胃，適用於胰腺癌，腹脹鬱痛，食慾不振者。
參苓白朮豬胰湯：
黨參15克、茯苓12克、白朮9克、豬胰(豬橫脷)一具、瘦肉200克。將以上材料一起煲滾，再用炆火煲一小時，即可調味食用。
此湯有補益脾胃的作用，適合胰腺癌納差食少、食後腹脹、倦怠乏力、口淡者。 
(作者毛小玲為浸大中醫藥學院臨床部腫瘤科專家)
http://www.am730.com.hk/article.php?article=26241

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