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【癌症飲食】阿膠

30-09-2013

阿膠雖好，但如果不能正確使用，將會產生許多副作用。進補阿膠應注意幾個方面的問題。
參考文章 :女性進補阿膠小心副作用 ( 2010-01-12 , 39健康 )
http://big5.ifeng.com/gate/big5/ … s/20102/20414.shtml

阿膠，又名驢皮膠，含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素，所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。現代醫藥專家還發現，阿膠善於治療血虛引起的各種病症，並通過補血起到滋潤皮膚的作用，還能調經保胎，增強體質，改善睡眠，健腦益智，延緩衰老，有助於防治包括癌症在內的多種疾病。尤其是東阿阿膠，歷史悠久，品質優良，頗受青睞。阿膠雖好，但如果不能正確使用，將會產生許多副作用。進補阿膠應注意以下幾個方面的問題。
防火毒
有些人在服用阿膠之後，會出現火氣亢盛的表現，如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡，或眼睛幹澀、發紅、眼眵增多，甚至出現喉嚨幹痛及大便秘結或大便帶血等症狀。產生上述症狀的原因是服用了新鮮的阿膠所致。現存製作工藝的局限性，新製成的阿膠總帶有一些火毒，因而進服新鮮阿膠會使人產生火氣亢盛及各種中毒症狀。從中醫理論來看，剛製成的阿膠即新阿膠不宜服用，須將其置於陰幹處放置三年以上，直至火毒自行消盡後，方可服用。
防消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的症狀。脾胃為後天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能促進阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
少佐補氣藥
祖國醫學認為，血虛的同時常伴有氣虛的症候，主要表現為面色淡白無華、氣短、少氣懶言、疲倦乏力，容易出汗等。中醫認為，氣和血能相互滋生，即氣能生血，血能養氣，因此，補血的同時補氣，才能事半功倍，可與黃芪、黨參等補氣藥同用。
適用人群
阿膠尤其適合貧血患者、腫瘤患者及腫瘤放化療者、身體虛弱者、月經不調者、孕婦保胎安胎、久病體虛者、中老年女性、腦力勞動者等服用。很多人認為阿膠具有&ldquo有病治病，無病強身&rdquo的作用，其實，濫用阿膠也會出現副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的症狀。常言道藥療不如食療。平日多注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，就能使氣血充足。
禁忌
在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時，應停服阿膠，待病癒或經停後再繼續服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
貯存
阿膠容易受潮，不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內，紮緊口，然後再放入冰箱內保存。但一經從冰箱中取出，就要立即製作。家庭熬製好的阿膠膏滋藥也需密封貯藏在冰箱裏。

 
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阿膠緩解化療副作用 3類人不宜吃

http://big5.ifeng.com/gate/big5/zhongyi.ifeng.com/news/yswh/20106/44303.shtml

導語：我們都知道，化療的副作用較大，且往往會引起很多毒副作用反應及合併症、後遺症。而阿膠於於減輕化療藥物毒副作用如白細胞減少、嚴重貧血等有很大幫助。

巧用阿膠緩解化療副作用
家住漢陽的劉女士，1982年診斷得了腸癌，手術很成功。為了提高手術效果，控制原發病灶，劉女士調養一段時間後接受化療，誰知一個療程還沒結束，白細胞急劇下降，身體極度虛弱，化療難以堅持。劉女士的家人非常焦慮，如果白細胞一直升不起來，就可能前功盡棄。這時，中醫專家建議服用復方阿膠漿，劉女士服用三個療程後，白細胞終於升到正常值，堅持做完了化療。上週六，劉女士在參加癌症康復會的活動時，向癌友們介紹了這一經驗。
說起阿膠，很多人都知道它是一種傳統的保健補品，其實，在醫生眼裏，它還是一味很好的補血藥品。武漢大學中南醫院中醫科張瑩雯教授介紹，阿膠在腫瘤治療中，與其他藥物配合，對於減輕化療藥物毒副作用如白細胞減少、嚴重貧血等，使病人順利完成化療方面有很大幫助。比如與人參、黨參、熟地、山楂等相配，可以達到陰陽雙調，峻補氣血，使氣行血旺，補而不滯的功效。
對於現代人把阿膠當作補品的做法，張瑩雯教授說，每個人的體質不同，不要盲目服用。她特別提醒兩種人要注意：一是脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，這樣能夠促進阿膠的消化吸收。二是陰虛陽亢者（有口乾，易上火，大便乾燥等表現），應減少服用次數，隔一天或兩天服用一次。
張瑩雯教授說，有些女性一味地寄希望於阿膠這樣的補藥是不可取的，平日要注意攝入富含蛋白質、鐵、鋅和維生素的食物，否則不可能擁有氣血充足的好臉色

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專家稱女性夏季吃櫻桃補血效果強過阿膠 ( 2010-06-10 11, 新浪網 )
http://big5.ifeng.com/gate/big5/ … s/20106/44288.shtml


導語：我們知道，阿膠具有滋陰潤燥、補血止血之功。女人善用阿膠補血養顏，認為阿膠是補血的“聖品”，但是專家建議，夏季女性補血首選櫻桃，櫻桃補血效果要強過阿膠。並且阿膠的服用是分體質進行，否則服用阿膠之後會產生一定的副作用。

據央視《每週品質報告》近日報道，在山東東阿縣有很多阿膠製品企業所用的原料很多是摻有牛皮、馬皮的劣質阿膠。河北某藥業一國藥準字號阿膠是使用劣質皮料熬製而成。記者了解到，隨著民眾尤其是女性養生保健意識的增強，阿膠的市場需求量越來越高。那麼有沒有其他相同功效的替代選擇呢？


腸胃不好不宜吃阿膠
南京市中西醫結合醫院藥劑科主任陳磊垚副主任藥師介紹說，阿膠為驢皮經煎煮濃縮製成的固體膠，為補血之佳品，明代著名中藥學家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱“阿膠，本經上品，出東阿，取名阿膠”。常與熟地黃、當歸、黃芪等補益氣血藥同用。但是阿膠比較滋膩，有礙消化，腸胃不好的人是不適合用阿膠作為保健品的。陳磊垚副主任藥師指出，其實目前市面上生產的純正阿膠還是比較少的，而很多女性朋友購買阿膠主要是為了補血養顏、滋陰護膚。其實，就目前這個季節來看，吃阿膠不如吃櫻桃。


櫻桃含鐵量極高
因為阿膠較為滋膩，在炎熱的天氣，人們的腸胃消化功能本身就不是太好。而櫻桃作為一種夏季的時令水果，含鐵量很高，是最佳的補血水果。櫻桃自古就被叫做“美容果”，中醫古籍裏稱它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態”，能和阿膠的一些功效相媲美。每百克櫻桃果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。此外，胡蘿蔔、菠菜、金針菜、龍眼肉、蘿蔔幹都是較好的補血類果蔬。


正品阿膠硬而脆
那麼，市民怎麼鑒別阿膠的真假呢？陳主任給出鑒別阿膠簡單易行的三種辦法：首先，聞氣味，用驢皮做的阿膠，會有一種輕微的腥味。而用其他皮或者工業下腳料熬出的阿膠往往有股臭味。
其次，看硬脆度。拿正品阿膠用力拍在桌面上，會碎裂成數塊，即“硬而脆”。而不好的阿膠則較堅韌，斷面烏黑或灰黑，不易打碎，甚至可彎曲。
最後，看溶化性。正品阿膠砸碎後加熱水攪拌，易全部溶化，無肉眼可見顆粒狀異物。而不好的阿膠不易溶化，有的出現不溶化的絮狀物等。

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