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西蘭花含蘿蔔硫素可抗乳癌

14-08-2013

 科學家發現,西蘭花含有豐富的蘿蔔硫素(Sulforaphane),可以有效預防甚至治療乳癌    ,因為蘿蔔硫素可以抑制腫瘤的幹細胞,從而起到防癌或防止癌病擴散的作用。

美國    密歇根大學綜合癌病中心的科學家利用老鼠進行實驗,發現蘿蔔硫素起到抗癌作用。這項研究的華裔作者孫篤新說:「蘿蔔硫素對癌病的作用之前已經進行研究,但今次的研究顯示出它有抑制乳癌幹細胞的效用。」

他指出,這項研究發現,蘿蔔硫素或西蘭花精華可以針對癌性幹細胞,因而可以起防癌或抗癌的作用。

有關研究結果刊於《臨床癌病研究期刊》(Clinical Cancer Research)。英國    每年有大約46000宗乳癌個案,當中12000人死亡,現時的化療並不能有效對付乳癌幹細胞,因此癌病容易復發及擴散。

研究人員相信,消滅乳癌幹細胞,是抑制腫瘤生長的關鍵。

但他們警告,由於他們使用的蘿蔔硫素濃度高於西蘭花本身的蘿蔔硫素成分,而且未經人體測試,因此人們不宜在日常食物中自行添加蘿蔔硫素來防癌或抗癌。

研究人員現時正研製抽取及保存蘿蔔硫素的方法,之後將會進行臨床測試。


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西蘭花與花苗同食助抗癌
(2011年02月07日)


【am730訊】美國研究發現,西蘭花與西蘭花苗一同食用,可增強抗癌功效一倍。專家解釋,西蘭花的抗癌關鍵在於黑芥子硫甘酸(myrosinase),沒有這種成分,西蘭花的抗癌物蘿蔔硫素便無法形成。
專家稱,西蘭花及西蘭花苗一同食用,西蘭花苗所含的黑芥子硫甘酸,可促進西蘭花中蘿蔔硫素的形成和吸收,每周吃3至5次便可達防癌功效。
 

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