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常吃草莓乾可降低罹患食道癌的風險

14-08-2013

美國癌症協會(American Association for Cancer)最新報告指出,常吃草莓乾可降低罹患食道癌的風險,研究人員表示,這是因為富含抗氧化成分的草莓在脫水後,防癌成分增加近10倍。

 據了解,這項研究主要針對全球食道癌病例鍾95%所罹患的食管鱗狀細胞癌(squamous cell carcinoma, SCC)做相關研究,研究人員花費6個月的時間,讓36名可能罹患食道癌的患者每天吃1盎司的草莓乾,並紀錄每天的飲食情況。

 研究人員表示,這些患者之所以被判定為食道癌的潛在患者,是因為他們的食道都出現了癌病變;吃了6個月的草莓乾後,36名患者中,有29名症狀明顯改善,研究人員表示,可能是因為富含抗氧化的草莓脫水後,防癌成分增加近10倍。

 此外,這項研究結果也在老鼠身上獲得證實,能夠降低和遏止老鼠罹患食道腫瘤的發生機率,不過,也有醫學專家表示,因為這項實驗沒有對照組,因此在科學上的說服力仍不足,需要持續做更精密的研究,目前研究小組也計畫擴大研究範圍以提高結果的正確性。

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