文章
杏林專欄 > 醫論蕪文( 3 ) : 食療概述

醫論蕪文( 3 ) : 食療概述

28-07-2013

 

甲:引言

    食養療法,古已有之。藥食同源,先輩在尋求食物的過程中,逐漸認識了許多食物的治療作用。飲食療法在早期中醫藥發展中,佔有重要的地位,而目前市民對採用保健食療也漸普及化。

    現代營養學家,對維生素分析,食物之分類與營養成分,作種種化驗和考證,提供攝取方法,以為促進健康之助。其目的,與傳統的食療方法,殊途同歸。不同的是,中醫學對藥物和食物的論識與驗證,概括在「五氣七味」之中,這與我們機體所表現「寒熱虛實」的反應徵狀有莫大關係。

乙:食療須知

  (一)中藥及食品性味
    1.屬性:涼、寒、溫、熱、平。
    2.屬味:辛、酸、甘、苦、鹹、淡、澀。

  (二)虛証類型
    1.氣虛、陽虛 (代表不同程度功能的損耗)。
    2.血虛、陰虛 (代表不同程度營養物質的損耗)。

  (三)虛則補之
    虛,是指體質機能的衰退。虛則補之為中醫治療疾病的一個常用法則。臨床上是依據各人的體質和受納程度來進行調補的。進補,可以增強體質,提高機體的免疫功能,假若不得其法,濫服〝補健〞食品,將增加內臟的負擔能力,以至日後症患叢生。

  (四)節令與疾病的關係
    一年有廿四個節氣,中醫學概分成六種氣象:風、火、暑、濕、燥、寒。以季候更替言之,可按五臟比類隸屬為肝象(肝經)、心象(心經)、脾象(脾經)、肺象(肺經)和腎象(腎經);春夏季乃主屬〝風象〞和〝火象〞,臨床上以出現如高血壓、頭目眩暈、鼻衄和皮膚病等疾患;秋冬季乃屬〝燥象〞和〝寒象〞,證候以出現如哮喘、心臟病、關節痛、肢體不溫、小便頻數、皮膚瘙癢及便秘等病症為主。

  (五)進補須知
    根據〝春夏養陽,秋冬養陰〞的中醫學理,故在食療上也以健脾益肺、養血滋腎為主,而飲食方面應少吃溫燥辛辣之品,以免引致體內津液減少,乃致氣血亢盛,衍變成器質性疾病。

朱國棟中醫師 ( 2008-8-10 )

城中活動

2025-11-16 9:00 上午 粉跑 Pink Run.HK 2025

疑難排解

會員註冊


或許你會想看
【有誰共鳴】嘉賓:Grace
有誰共鳴 一位女性既是父母的女兒,是身邊人的伴侶。偶然遇上了癌症,多重身份要考慮的很多⋯⋯往往忘了照顧自己。 […]
【有誰共鳴】嘉賓:李天嵐
有誰共鳴 分享嘉賓係註冊中醫師 李天嵐,除咗同大家講中醫調養,仲同大家分享自己成長與從醫路上嘅體會。 學習領航 […]
【甲狀腺腫瘤-活動回顧】甲狀腺腫瘤-最新治療,聽聽多學科專家怎麼說!(2025-07-26)——抗癌防癌,全球視野
2025年7月26日,北京香港時間晚上 8 時,由香港大學知識交流辦公室主辦,全球腫瘤協作(GCOG), 香港 […]
【有誰共鳴】嘉賓:邱芷微 與 陳志忠
無綫處境劇《愛.回家之開心速遞》飾演「賈名媛」的邱芷微(Chelffy),今年2月跟老公陳志忠(Wilson) […]
【有誰共鳴】嘉賓:Selina 葉敬梓女士
陪伴患有第四期淋巴癌的老公走過人生最後一段旅程,Selina希望在節目中分享作為照顧者的心情,以及面對生死之後 […]
【有誰共鳴】 嘉賓:余思遠醫生
心胸肺外科專科醫生余思遠最近在商業電台節目《有誰共鳴》中分享了他的故事。他揭示了學醫背後那段孤獨而又艱辛的旅程 […]
【有誰共鳴】 嘉賓:Christine Fok
Christine 發現患有四期胰臟癌時,未有即時向相依為命的爸爸道明一切。爸爸看見她日漸消瘦,她也辯稱自己減 […]
【有誰共鳴】 嘉賓:黎逸玲醫生
《有誰共鳴》節目有外科專科醫生黎逸玲醫生同大家分享行醫二三事。 有些人會覺得醫生每日面對生死,可能早已沒甚感覺 […]
【有誰共鳴】 嘉賓:音樂治療師 Hugo
音樂治療師 Hugo 細細個嘅時候,並唔係大家想像咁鍾意音樂。後來有一年喺英國讀書,開始摸索自己喜歡嘅音樂⋯⋯ […]
【justwannasay】獻給所有受癌症影響的每一位
  這是屬於我們的旅程 不知不覺中,突然就開展了與癌症共舞的訓練人生。 漸漸發現原來我的天賦之一就是 […]
戰勝食管癌,聽聽多學科專家怎麼說!
2025年1月25日,北京時間晚上 8 時,由香港大學知識交流辦公室主辦,全球腫瘤協作(GCOG), 香港大學 […]
容許犯錯:成長的必經之路
多謝@drip_music_records 的邀請、有機會和幾位音樂達人分享我對藝術治療的一些看法,相信再多的 […]