文章
杏林專欄 > 臨床腫瘤專科 > 蘇子謙醫生 > 由一個滑雞煲仔飯講起

由一個滑雞煲仔飯講起

25-01-2022

由一個滑雞煲仔飯講起

話說近來都冇得夜晚出街食飯, 喺屋企悶悶哋不如整番個北菇滑雞煲仔飯。 一打開煲蓋已經陣陣雞香, 再加少少飯焦底實在美味非常。

講開話雞煲仔飯, 就成日聽到病人問,究竟癌症病人可唔可以食雞呢?

簡單嘅答案係 ,食雞絕對冇問題。

正如某一名人當年所講,“ 我日日都食雞呀!”

大概20年前已經有人講話,因為食雞多賀爾蒙,所以唔適合癌症病人食。

第一唔係所有病癌症都係和荷爾蒙有關。 而且荷爾蒙有好多種。 有雄激素和雌激素, 也有其他生長荷爾蒙等等。 荷爾蒙最相關的通常 都係前列腺癌和乳癌。 當然生長荷爾蒙也有可能影響其他的癌症。 好多年前講有一些飼養雞嘅方法係你要生長荷爾蒙, 其實其他嘅牛肉豬肉等等肉類也一樣有同樣問題。 雞唔係唯一受影響的東西。 所以講到尾唔係雞本身有問題,而係飼養方法嘅問題。

如果要講激素嘅話,差不多可以話全部的肉類也有機會受到污染。

我經常教病人,如果擔心的話, 其實而家到處都有得買有機嘅雞肉,又或者標明是無激素飼養的雞。 這些都是冇問題的。 無論健康人士或者是癌症病人也絕對可以安全放心食用。

其他的肉類也是一樣。 找到來源安全的其實服用完全不怕。 而家因為大家嘅 關注已經好高, 的士超級市場也有不少有機肉類嘅選擇。 價錢亦都比以前已經平宜得多。

近來有一癌症病人求診, 主要病人長期留在醫院因為 肺部虛弱,需要長期聞氧。 長期住醫院引致肌肉萎縮營養不良。 我便教佢屋企人可以燉雞汁, 買新鮮或者冰鮮嘅雞 ,燉出雞嘅精華。 和其他肉類的精華 交替给病人服用。 是一種天然 進補的方法, 而且唔會太溫燥, 絕大部分的病人都合適使用。 不少人病後身體虛弱,想調理這個方法也能夠作為長期調理之用。

所以其實 雞湯雞肉係一種非常有營養的東西。

但留意係我一般主將病人用新鮮嘅食材自己炮製, 嚴建議用其他預先切好嘅調味劑。 街外有一些一早已經調製好嘅“雞湯”,當中可能有唔少嘅真味劑和防腐劑。 一般會建議病人減少進食這些。

當然快餐店的炸雞就不要吃那麼多了。

所以假如日日都食雞嘅話, 識食嘢其實真係好補身。

蘇子謙醫生
(臨床腫瘤專科及註冊中醫師)

城中活動

2024-12-11 10:30 上午 禪繞白紙磚工作坊

疑難排解

會員註冊


或許你會想看
【人工智能】插完胃喉要「照肺」- 實習醫生還是AI 比較可靠?|黎逸玲醫生
短時間內先後有兩間公立醫院發生實習醫生錯判X 光片,以致未能及時發現胃喉原來誤插氣管、病人受苦,在社會引起很大 […]
2024年GCOG全球抗癌協作組年會
2024 GCOG-第5屆ILROG國際淋巴瘤北京會議 2024 GCOG-智能腫瘤學北京論壇 2024 GC […]
【正副廠藥】副廠藥不如正廠藥?(二) 從何選擇
當二十年的專利權過後,藥廠需要公開其申請專利時所提交的配方,其他藥廠就可以依照該配方生產具同樣效用和安全性的非 […]
【正副廠藥】副廠藥不如正廠藥?(一) 淺談藥物專利權
病人從胃鏡檢查中發現有幽門螺旋菌,需要吃三聯療法,然而不少保險計劃都不理賠醫治幽門螺旋菌的特效藥。很多病人問我 […]
【北上求診】 我哋要讚你 退休公務員參與義工服務回饋社會
退休Young old,可以做什麼?Tommy 認為,只要在自己能力範圍,幫助一把有需要的病人就好,可讓他們缓 […]
全身麻醉後蠢了 |黎逸玲醫生
「唔得呀唔得呀!唔可以再做手術!上次全身麻醉完佢成個人蠢晒又無晒記性!」姨姨對著我激動地說。 我望一望她身旁的 […]
【藥物轉贈】如何監察藥物捐贈
就懷疑有人出售公立醫院藥物事件,醫管局的新聞稿中談及到會繼續檢討及優化處方藥物的安排,以達至減少浪費及妥善運用 […]
肉瘤癌防治新技術,聽聽多學科專家怎麼說!
2024年7月27日,北京時間晚上 8 時,由香港大學知識交流辦公室主辦,全球腫瘤協作(GCOG), 香港大學 […]
癌症相關的緊急情況該怎麼辦?背痛腳軟怎麼辦?背痛腳軟的時候應該考慮腫瘤嗎? 聽聽多學科專家怎麼說!
2024年6月29日,北京時間晚上 8 時,由香港大學知識交流辦公室主辦,全球腫瘤協作(GCOG), 香港大學 […]
《冷凍切片》
冷凍切片(frozen section 或 FS) 是一種用於手術途中的病理切片診斷。它的用途非常廣泛,不同專 […]
【癌症治療】癌症患者如何面對長期疲勞
  癌症相關疲勞(Cancer-related Fatigue, CRF)是許多癌症存活者在治療期間 […]
【胃癌治療】 「胃癌治療新技術?來聽聽這些多學科專家怎麼說!」活動回顧|抗癌防癌全球視野GCOG
2024年1月27日 北京時間晚上 8 時,由香港大學知識交流辦公室主辦,全球腫瘤協作組(GCOG), 香 港 […]