切勿用高鉀食物，去諗住降低身體鹽份

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切勿用高鉀食物，去諗住降低身體鹽份

11-03-2021

<<<切勿用高鉀食物，去諗住降低身體鹽份>>

話說中大琴日公佈了一項研究，話香港有七成人都係鹽份超標。進食太多鹽有機會加劇高血壓 ,腎病和腎石等問題。

期中報紙有訪問提議一些飲食習慣改變。例如是去醃牛扒嘅時候用少啲鹽用多一些生果去增加味道，這些都是可取和可行的。

但是其中有一樣建議，筆者不能苟同。

當中建議病人食多啲高鉀的食物，例如是綠色的蔬菜和香蕉，可以幫助從尿液中排走鹽份。用這種方法要非常小心。例如是一些老人家本身腎臟功能已經麻麻地，又或者本身有腎病的病人，腎臟排走鉀的能力已經差，若然突然進食大量高鉀食物，有機會引起血中鉀質過高，從而引起心律不正的風險。此外正在服用血壓藥ACEI 或者是ARB 這兩種類血壓藥的病人，本身已經有機會血鉀增高，也要小心不可進食太多高鉀食物。

其實最好的減少鹽份方法，並不是想怎樣可以加速鹽份排走。反而是應該避免進食太鹹的食物。筆者的觀察是因為香港人出街食飯很多，而家外不少食物都落了味精類的調味料。這些調味料之所以咁好食嘅其中一個原因因為是鹽份很高。之前在這個博客亦都講過，很多人忽略味精的食物包括街外的湯麵湯通粉( 即使是清湯)，又或者是魚蛋粉雲吞麵，又或者街外老火湯，很多都落了大量的調味料作為湯底。所以進食嘅時候要適可而止。若然能夠選擇一些無味精的湯麵就會更好。

而且在中醫的角度看來，味精都是熱的東西，特別是皮膚病患者應該避免，否則會皮膚痕癢兼出疹。

reference
https://www.applehealth.com.hk/……/23Z3WRTSAJDHTI4N……

蘇子謙醫生
(臨床腫瘤專科)

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