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都市有營 OL界大熱 生酮飲食激速燃脂減重

28-05-2019

都市有營 OL界大熱 生酮飲食激速燃脂減重

炎夏差不多來臨，又到姊妹們急切減肥的時候，如果有留意坊間的減肥方法，大概對生酮飲食已略有聽聞。近年，生酮飲食法興起，以高脂肪和適量蛋白質及極低碳水化合物的飲食方法，令身體呈現飢餓的狀態，從而燃燒脂肪產生酮體，達致燒脂減重。不少明星都以此方法減肥，如主持人黎芷珊都表示曾使用「生酮飲食減肥法」，在短短2星期零運動的情況下減去約7磅，極速減肥成功。到底以生酮飲食減重是否人人適合？現請營養師幫大家拆解！

生酮飲食包含甚麼？

•生酮飲食屬高脂肪、中等蛋白質、低碳水化合物的飲食模式。
•生酮飲食有不同的比例模式，整體來說，脂肪攝取量佔每天總熱量的60至90%、蛋白質攝取量佔每天總熱量的7至30%、碳水化合物攝取量佔每天總熱量的3至15%
•臨牀上，生酮飲食療法可應用在抗藥性癲癇症的病人身上。

生酮飲食可以減肥？為甚麼？

•生酮飲食可令體重快速減輕，主要是由於糖原分解和水分流失。
•體內脂肪被分解為酮類，作為可用能量。

當研究將生酮飲食與其他飲食模式比較，兩者的蛋白質和熱量攝取相同，生酮飲食對減體脂沒有顯示出明顯的優異效果。

 

生酮飲食減重是否人人合適？

不建議用生酮飲食來減肥！如果在沒有醫療監督的情況下服用生酮飲食，可能會對健康構成危險！
有長期病患之人士（如：糖尿病、腎病、高脂血症、心臟病、肝病、胃酸倒流等），不宜進行生酮飲食。

生酮飲食有甚麼利弊？

(利) – 令體重快速減輕，但當飲食回復正常時，體重或會容易反彈。

(弊) – 生酮飲食限制進食水果、根莖類蔬菜（如：南瓜、番薯、粟米等）、五穀、豆類和奶類，在沒有醫護人員的指導下進行生酮飲食可引致某些營養素的缺乏。臨牀癲癇症案例分析發現，生酮飲食有機會引起以下的副作用：

•腹瀉、便秘
•噁心、嘔吐
•胃酸倒流
•低血糖
•疲勞、頭痛
•高脂血症（壞膽固醇LDL及三酸甘油脂水平升高）
•代謝性酸中毒
•腎結石
•維他命D缺乏症
•肉鹼缺乏症（疲勞和肌肉無力）
•骨質疏鬆症、骨折
•心肌病（可能與缺乏硒質有關）

最近研究亦指出，奉行低碳水化合物飲食可增加患心房顫動的風險。由於生酮飲食的餐單十分極端，同時對健康可構成上述的風險，臨牀上不是很多癲癇症患者能長期跟從生酮飲食模式。

 

潘仕寶 Sally Poon ( 註冊營養師 )

英國註冊營養師
澳洲營養師協會認可執業營養師
倫敦英皇書院營養學學士
澳洲悉尼大學營養治療學碩士

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