文章
有營食品 > 戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好

戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好

11-01-2019

戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好

 

近年不少人關注食物致癌問題,進食太多雞或豆腐可增加患癌風險?戒糖能餓死癌細胞?常吃超級食物又可抗癌?都是不少人的飲食迷思。營養師指出,尤其不少癌症病人及正在康復的民眾會過度戒口,如戒雞、牛、蛋、甜食或煮飯要去油鹽糖等,導致體重下跌、過瘦,甚至營養不良,反而影響健康及復原。其實癌症病人一般不須特別戒口,均衡飲食更重要;健康的人也切忌狂吃超級食物及用單一飲食方法抗癌。

不少人對防癌飲食有誤解,常見如坊間流傳雞、牛奶、大豆食品等含激素會致癌。香港銘琪癌症關顧中心註冊營養師潘仕寶表示,食物中的天然激素與患癌風險無關,包括雞和牛奶含有的天然激素、大豆食品及其他蔬果所含的植物性激素,進食也不須過份憂慮。

 

營養師建議癌症病人,在治療期間應盡量吃不同種類食物,攝取足夠的熱量、蛋白質及營養素,才能維持正常體重及肌肉量。香港蘋果日報

 

潘仕寶指出,臨床上有不少病人會擔心雞肉、牛肉或雞蛋,有機會致癌或屬「發物」(容易引起誘發某些疾病),怕影響病情,而一刀切戒掉,「他們會以為豬最好,餐餐吃豬肉,但豬肉是紅肉,吃太多可能與大腸癌有關」,建議避免只吃一種肉類。另外,曾有病人誤解吃雞蛋、牛肉會阻礙傷口癒合,結果戒掉這些食物,耽誤了傷口復原時間。

在營養學角度,蛋白質是製造膠原蛋白的原材料,潘仕寶稱,要幫助傷口癒合,同時需適當攝取膠原蛋白、維他命C及鋅質。若無故戒掉含豐富蛋白質的食物,有機會同時缺乏鋅質,也影響術後康復及導致肌肉流失問題。癌症病人或正在康復的民眾不應人云亦云去戒口,有疑惑宜諮詢醫生或營養師意見。

至於戒糖、戒澱粉質可餓死癌細胞的說法,潘仕寶說,無論正常細胞或癌細胞,都依賴糖去獲取能量,但現階段未有充足科學證據,證明戒糖或戒澱粉質食物可有效改善癌症病情。反而吃得太少,會引致身體攝取澱粉質不足,增加血糖低、易累、體重下降的風險,嚴重甚至會營養不良,後果可大可小。
潘仕寶建議癌症病人在治療期間應盡量吃不同種類食物,「要樣樣都吃,可以挑自己喜歡的食物,別讓忌口變成心理負擔」。攝取足夠的熱量、蛋白質及營養素,才能維持正常體重及肌肉量,幫助抵抗治療帶來的副作用,並可按時完成療程。

坊間稱超級食物有抗癌作用,例如蘆筍、甜菜根、紅石榴或五青汁。潘仕寶指出,蘆筍帶有抗癌成份,但其他蔬菜都含有抗氧化物如蕃茄、花椰菜、蘿蔔,不建議狂吃單一食物。以蘆筍和紅石榴為例,腸胃差、消化力弱的人就未必適合吃太多,建議大家要均衡飲食。

蔬果的纖維含量高但熱量低,容易令病人飽肚,因而阻礙其他高熱量、高蛋白質食物的攝取,令體重、肌肉量下降。另外,甜菜根的草酸含量較高,有腎結石的人要少吃。另外,不建議所有食物的烹調方式都清蒸、白灼及去油,以免食物變得太清淡,易令體重流失,飲食也欠樂趣。

 

【防癌飲食撇步】

●適量攝取蔬果,如每天至少2份水果及3份蔬菜
●不要喝含酒精飲品
●避免吃太多醃製肉類如香腸、培根及火腿
●減少攝取黃麴毒素,此毒素常見於發霉的花生、堅果、玉米、無花果乾、穀物及相關食物的製品中
●避免進食或飲用太熱的食物和飲料

 

文章來自: 香港蘋果日報

城中活動

2019-08-15 10:00 am 大笑瑜伽體驗班
2019-07-27 10:00 am 紓緩治療座談會

疑難排解

會員註冊


或許你會想看
都市有營 OL帶飯恩物 1個月減10磅 椰菜花減肥法
都市有營 OL帶飯恩物 1個月減10磅 椰菜花減肥法   最近網上流傳椰菜花飯瘦身法,將椰菜花切碎,用來取代「米飯」,就連女星歐陽娜娜都出Vlog介紹椰菜花炒飯食譜,有網友表示連續吃1個月後,成功減掉10磅,到底椰菜花的功[...]
「癌症患者營養不良 免疫營養增強對治療的承受能力」
「癌症患者營養不良 免疫營養增強對治療的承受能力 發佈時間: 2019/04/18 經常有傳言指出糖份會養大癌細胞,癌症患者應該「食清啲」,牛、羊、鵝等肉類太「毒」不宜多吃。一大堆的飲食指南,令癌症患者左不敢吃、右不敢食,怕吃多錯多[...]
戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好
戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好   近年不少人關注食物致癌問題,進食太多雞或豆腐可增加患癌風險?戒糖能餓死癌細胞?常吃超級食物又可抗癌?都是不少人的飲食迷思。營養師指出,尤其不少癌症病人及正在康復的民眾會過度戒口[...]
無糖癌細胞就會餓死?營養師解開抗癌飲食之謎
無糖癌細胞就會餓死?營養師解開抗癌飲食之謎   近年不少人關注食物致癌問題,進食太多雞或豆腐可增加患癌風險?戒糖能餓死癌細胞?常吃超級食物又可抗癌?都是不少人的飲食謎思。營養師指出,尤其不少癌症病人及康復者會過度戒口,如戒[...]
Superfood以外的防癌食品清單 癌症專家:少吃紅肉煎炸食品
Superfood以外的防癌食品清單 癌症專家:少吃紅肉煎炸食品 註冊營養師陳國賓指,不少蔬果所含的抗氧化物質,亦能有效防癌。 癌患個案趨增,香港癌症資料統計中心估算至2030年,患癌個案將較2016年增4成,推算2030年會有逾4[...]
營養師推介5種防癌蔬菜 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌
營養師推介5種防癌蔬菜 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌 16:46 2018/09/05 5種有助抗癌的蔬菜包括南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、深綠色多葉蔬菜、西蘭花和十字花科蔬菜。   不少人聞癌色變,進食蔬果可預防癌症?美國癌症研究[...]
研究︰紅棗能令癌細胞自殺
研究︰紅棗能令癌細胞自殺 研究發現紅棗內的物質可令癌細胞「自殺」。(互聯網) 民間諺語云:「日食三顆棗,百歲不顯老。」除了養顏,原來紅棗還有對付癌細胞的作用!英國皇家化學會研究發現,紅棗內含物質可以讓多種癌症的癌細胞「自殺」。 研究[...]
義大利專家推出“防癌披薩” / The cancer-preventing pizza: Italian scientists use Mediterranean vegetables to create a healthier version of the popular dish
義大利專家推出“防癌披薩”   近日,義大利醫療科研機構推出了一款新型披薩——“防癌披薩”,這款披薩將於當地時間6月10日在義大利南部那不勒斯披薩節正式推出。   合理飲食是最簡單的健康途徑,圖為義大利2,000[...]
健康飲食餐盤
  “健康飲食餐盤”由哈佛公共衛生學院的營養專家和《哈佛健康雜誌》(Harvard Health Publications)的編輯共同編製,是規劃健康平衡膳食(無論是用餐盤還是餐盒盛裝)的指南。在冰[...]
保持良好營養狀態 才能成功抗癌
 「營養師,我最近接受癌症治療後,胃口不好、飯吃不下…,我該怎麼吃?才有體力戰勝癌症!」 ▲癌友應注意蛋白質是否足夠;圖為情境照。 ▲牛肉等食物是優質蛋白質的來源;圖為情境照。 癌症治療方式包括:手術、化療、[...]
FDA 頒布最新包裝食物營養標籤的指引
 美國食品藥物管理局 ( FDA ) 於 20/5/2016 頒布包裝食品新的營養成分標籤,以反映最新的科學信息,包括飲食和慢性疾病,如肥胖和心臟疾病之間的聯繫。新標籤將使它更容易為消費者做出[...]