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Superfood以外的防癌食品清單　癌症專家：少吃紅肉煎炸食品

23-11-2018

Superfood以外的防癌食品清單　癌症專家：少吃紅肉煎炸食品

註冊營養師陳國賓指，不少蔬果所含的抗氧化物質，亦能有效防癌。

癌患個案趨增，香港癌症資料統計中心估算至2030年，患癌個案將較2016年增4成，推算2030年會有逾4.4萬宗新症。防癌應從何開始？臨床腫瘤科醫生呼籲從飲食着手，而營養師則教路可先由穀類入手，例如多吃糙米飯及全麥包，又直言防癌不可只靠Superfood（超級食物）。

香港癌症資料統計中心總監黃錦洪強調，要防癌就需從注重生活習慣入手，尤其於飲食方面，應減少食紅肉、煎炸食品等已知有致癌風險的食物。

他笑言，臨床亦有不少患者問有何食物可防癌︰

都沒有特別可防癌的食物，重要是不吃甚麼食物，將患癌機會減低。

 

他又稱，不吸煙、少飲酒、定時作息等，只要正常生活習慣就可減低患癌風險。

註冊營養師陳國賓則教路，未經打磨或精鍊的穀類，當中的胚芽含有不少抗氧化元素，能有效預防癌症，認為市民可先從穀類食品入手，例如多吃糙米飯、混合全穀類食物、全麥麵包、藜麥等，令身體攝取足夠的營養。

多攝取蔬果亦是預防癌症的重點，陳國賓指，近年不少人都會食用羽衣甘藍等「Superfood（超級食物）」，改善營養不均，甚至預防疾病，但防癌不可單靠有關食物，日常應攝取不同品種、顏色的蔬果，包括根莖、葉菜及種子部分，提高身體整體抗氧化元素攝取，例如吃甘筍、南瓜、亞麻籽、羽衣甘藍、西蘭花、椰菜花等。

陳續稱，都市人日常飲食習慣都是多肉少菜，若以豆類、堅果類蛋白質取代部分肉食蛋白質，如多吃果仁、杏仁、腰果及豆腐製品等，有助阻止游離基對身體傷害，減低患癌機會，

亦可以飲用杏仁奶、燕麥奶代替一般牛奶。

 

他又提醒，目前未有定論證明素食可減低患癌風險。

防癌13招

1. 切勿吸煙和咀嚼任何煙草類產品

2. 保持正常體重，不要過重或過輕。

3. 每天進行最少30分鐘的帶氧運動，例如游泳、跑步等。

4. 高脂、高糖的食物含有高熱量，容易致胖，增加患癌風險，應避免進食。

5. 高鹽、醃製食品如鹹魚、豆腐乳、榨菜等會增加患癌風險，應避免進食。

6. 多吃不同種類的蔬菜、水果、穀類、豆類等高纖食品。

7. 少吃紅肉（牛、豬、羊等）及加工肉類（香腸、午餐肉、火腿等）。

8. 盡量不要攝取任何酒精飲品。

9. 不需依賴營養補充劑。

10. 以母乳喂哺嬰兒至6個月大。

11. 預防疫苗能有效預防人類乳頭瘤病毒（HPV）的感染，定期進行抹片檢查能及早發現細胞變異。

12. 接受乙型肝炎疫苗注射能有效預防肝癌。

13. 外出時應採取防曬措施。
資料來源：香港防癌會

文章來自: TOPICK

 

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