【癌症飲食】多飲蔬果汁可預防癌症嗎？

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【癌症飲食】多飲蔬果汁可預防癌症嗎？

02-04-2015

多飲蔬果汁可預防癌症嗎？

蔬果中的各種抗氧化物、維他命、礦物質以及植物性化學物，可保護我們的細胞免受侵害，有助預防癌症。此外，蔬果亦含豐富膳食纖維，有助維持腸道健康，降低大腸癌的風險。香港衛生署建議市民每天進食2份水果（1份=1個中型水果或180毫升無添加糖的純果汁）及3份蔬菜（1份=半碗熟菜、瓜類或菇類）。天然果汁可以是建議的每日2份水果的其中一份，但與整個水果比較，果汁的膳食纖維較低，且因果汁含果糖，過量飲用會攝取過多的糖分或熱量。因此鼓勵進食水果，若飲用果汁，建議每天不多於一份 (約180毫升)。雖然有偏方建議喝蔬果汁如馬鈴薯生汁來防癌，但只喝蔬果汁是不足以預防癌症的，還要減少進食高脂、高糖的食物、避免進食加工的肉類、飲酒和吸煙等不良習慣，才能達致全方位防癌。

營養師潘仕寶女士
英國註冊營養師

澳洲註册營養師

倫敦英皇書院營養學學士

澳洲悉尼大學營養治療學碩士
香港大學專業進修學院運動營養學

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