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(乳癌) 乳癌患者戒口多謬誤

05-09-2014

乳癌患者戒口多謬誤

 

 

資料來源 : 太陽日報 2010年08月15日

 

 

 趙詠頤建議市民避免服用高劑量的營養補充劑,並少吃紅肉及加工肉類。

  • 趙詠頤建議市民避免服用高劑量的營養補充劑,並少吃紅肉及加工肉類。

 

 

 

 

太 陽 報訊】黃豆、雞、燕窩……乳癌患者可以一口氣數出多種需要「戒口」的食物,以減低乳癌復發的機會,身兼澳洲註冊營養師的世界癌症研究基金會(香港)教育主任趙詠頤澄清,暫時未有深入研究顯示食用以上食物會增加乳癌復發的機會,相反曾有研究指出,年輕婦女多食用黃豆製品,可減低患乳癌的風險。她建議市民避免服用高劑量的營養補充劑,多吃不同種類的蔬果,少吃紅肉及加工肉類,每天運動最少三十分鐘,維持健康的身體狀況。

 

乳癌是本港最常見的女性癌病之一,且有年輕化迹象,不少乳癌患者成功控制病情後,會戒口以減低乳癌復發的機會。香港乳癌基金會與世界癌症研究基金會(香港)昨舉行「拆解乳癌幸存者常見的飲食謬誤」講座,吸引逾百名市民參加,不少市民擔心,黃豆、雞、燕窩等食物含有雌激素,或影響乳癌病情。

燕窩未確定與癌症有關

趙詠頤指出,有不少傳言指黃豆含有植物雌激素,結構與人類雌激素相似,可能會誘發乳癌,但曾有研究指年輕婦女多食用黃豆製品,可減低患乳癌的風險;至於會否引致復發,則未有具體研究。她又稱,乳癌有多種類別,不是每種都與雌激素有關,市民食用黃豆時毋須過分擔憂。

至於有指雞農在飼養雞隻時會注入激素,當中雞翼更是激素「重災區」,趙詠頤表示,香港在八十年代已全面禁用激素飼養雞隻,國際亦有嚴密監控,食物安全中心以往抽查市面的雞隻,亦無發現有殘餘激素,而即使有激素,亦會集中在雞皮,故市民食用適量雞肉不會有問題。另外,燕窩因含有表皮生長因子,有市民擔心會促進癌細胞生長,趙詠頤稱,國際上較少有關燕窩與癌症關係的研究,暫未有定案。


趙詠頤建議,市民保持適當的體重,多吃不同種類的蔬果,吸收不同的維他命,每星期進食少於五百克紅肉,進食時少鹽少糖,每天運動最少三十分鐘,維持健康的身體狀況,減低患癌機會。

 

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