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哈佛報告:吃堅果降患癌及心臟病機率

23-11-2013

美國哈佛大學持續30年的研究發現,每天進食堅果將降低患上癌症或心臟病的機率,同時降低死亡風險。此外,進食堅果另一好處是令人身材苗條。
長期以來,堅果一直被認為有利心臟健康。哈佛這個研究是迄今對進食堅果與長壽關係的最大規模研究。研究人員追蹤了11.9萬名男性和女性的情況後發現,每天進食堅果的人,在研究期間死亡的可能性比從不進食堅果的人低20%。研究還發現,即使不定時進食堅果,也可以降低死亡的風險。
研究發現,每周進食堅果7次或以上的人,與從不進食堅果的人相比,他們死於心臟病風險要低29%,死於癌症的風險低11%。
同時令身材較苗條
領導這個研究的哈佛波士頓附屬醫院Brigham and Women’s醫院華裔醫生鮑英(Ying Bao,譯音)說,人們一般認為,吃堅果會令人長胖,而他們的研究卻顯示相反的結果。
研究人員不清楚堅果可以增進健康的原因。那可能與堅果的不飽和脂肪酸、礦物質和其他營養成分降低膽固醇和減少發炎及其他問題有關。
之前已有多個研究顯示,進食堅果可降低患心臟病、糖尿病、直腸癌及其他疾病的風險。
哈佛的最新研究結合了在上世紀80年代開始,對7.64萬位女護士及4.24萬位男性醫療專業人士的研究。參加研究的人每隔2至4年要填寫有關進食的食物和生活習慣的問卷調查,其中包括他們進食一份(1安士)堅果的時間頻率。
研究發現,經常進食堅果的人身體較健康,體重較輕、鍛煉較多,而吸煙的可能性則較小。在考慮這些及其他因素後,研究人員仍看到堅果顯而易見的好處。
與從不進食堅果的人相比,一周進食一安士堅果少於一次的人,死亡的風險降低7%,一周一次的低11%,一周2至4次的低13%,一周7次或以上的低20%。
鮑英博士說,他們的研究做了很多非常尖端的分析。她表示:「我非常有信心,這些觀察反映出(堅果的)真正好處。」

http://news.singtao.ca/vancouver/2013-11-21/headline1385033054d4802601.html

 

 

 

 

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