文章
有營食品 > 醫知健:保持進食治癌良方

醫知健:保持進食治癌良方

14-08-2013

 

醫知健:保持進食治癌良方

食欲不振及嘔吐是治療期間癌症病人最常面對的問題,部分患者以醃製食品佐餐,圖增加食欲,更有患者索性以湯水代替正餐。有乳癌患者指,保持進食是治療癌症的最佳方法。

湯水代正餐暴瘦數十磅

香港防癌會營養師及加拿大註冊營養師黎蘊賢表示,茶水及清湯只能提供飽肚感覺,不能提供足夠熱量,長此下去,病人會暴瘦數十磅,影響治療成效,更嚴重可令存活率下降。她指,癌症病人與常人無異,每日應進食包括五穀、蔬菜、魚肉和奶類等基本食物,只是烹調方法宜用蒸、焗、炆、燴,盡量避免以煎、炸方式烹調食物。她又指,肉類是增加蛋白質的最佳選擇,但須將肥膩部分切除,以免烹調時令油脂回流。

吃帶酸零食刺激食欲

對於部分病人無胃口時,會以醃製食品包括鹹菜及鹹魚佐餐,黎稱醃製食品既無營養,又令患者膽固醇上升,建議選擇帶酸性零食,如未經醃製生果乾,增加患者唾液分泌,刺激食欲。她又指,患者進食前以生理鹽水漱口,可增加唾液分泌驅除口腔異味。

乳癌病人梁女士指,化療初期不斷嘔吐,覺得任何食物均有一種難以形容的「臭味」,曾一度放棄進食。幸好醫護人員勸導及家人不斷鼓勵,她努力進食,最後經過兩年治療,終於痊愈。另一患者蕭太指,以前嗜食醃製及油膩食品,導致○九年患上肺癌,當時食欲不振,暴瘦三十磅,呼籲市民對這些食品敬而遠之。

癌症患者飲食小貼士

食欲不振:少食多餐︰除早、午、晚三餐外,可增加每日餐次,例如每隔兩至三小時進食「開胃零食」,包括生果乾、芝士及麵包等,以補充身體養分。

味覺或嗅覺改變:考慮進食前漱口︰可驅除口腔內的異味,有助刺激食欲。

口腔潰瘍:口腔若出現發炎或傷口時,應吃較冷的食物,例如乳酪或麥皮等不須咀嚼的食物。保持口腔濕潤及清潔,在家中可嘗試用生理鹽水漱口,以減輕痛楚。

腹瀉:經常腹瀉會令身體的水分、鹽分及電解質流失,可選擇多食豆漿、軟骨的魚類如白飯魚,以補充身體的鈣質。

資料提供︰加拿大註冊營養師黎蘊賢


http://the-sun.on.cc/cnt/news/20 … ml?pubdate=20110528

疑難排解

會員註冊


或許你會想看
「癌症患者營養不良 免疫營養增強對治療的承受能力」
「癌症患者營養不良 免疫營養增強對治療的承受能力 發佈時間: 2019/04/18 [...]
戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好
戒糖能殺死癌細胞? 營養師解答這樣吃最好   [...]
無糖癌細胞就會餓死?營養師解開抗癌飲食之謎
無糖癌細胞就會餓死?營養師解開抗癌飲食之謎   [...]
Superfood以外的防癌食品清單 癌症專家:少吃紅肉煎炸食品
Superfood以外的防癌食品清單 癌症專家:少吃紅肉煎炸食品 註冊營養師陳國賓指,不少蔬果所含的抗氧化物質,亦能有效防癌。 [...]
營養師推介5種防癌蔬菜 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌
營養師推介5種防癌蔬菜 茄紅素有雙倍抗氧化功效助抗癌 16:46 2018/09/05 5種有助抗癌的蔬菜包括南瓜、紅蘿蔔、蕃茄、深綠色多葉蔬菜、西蘭花和十字花科蔬菜。   [...]
研究︰紅棗能令癌細胞自殺
研究︰紅棗能令癌細胞自殺 研究發現紅棗內的物質可令癌細胞「自殺」。(互聯網) 民間諺語云:「日食三顆棗,百歲不顯老。」除了養顏,原來紅棗還有對付癌細胞的作用!英國皇家化學會研究發現,紅棗內含物質可以讓多種癌症的癌細胞「自殺」。 [...]
義大利專家推出“防癌披薩” / The cancer-preventing pizza: Italian scientists use Mediterranean vegetables to create a healthier version of the popular dish
義大利專家推出“防癌披薩”   近日,義大利醫療科研機構推出了一款新型披薩——“防癌披薩”,這款披薩將於當地時間6月10日在義大利南部那不勒斯披薩節正式推出。   [...]
健康飲食餐盤
  “健康飲食餐盤”由哈佛公共衛生學院的營養專家和《哈佛健康雜誌》(Harvard Health [...]
保持良好營養狀態 才能成功抗癌
 「營養師,我最近接受癌症治療後,胃口不好、飯吃不下…,我該怎麼吃?才有體力戰勝癌症!」 ▲癌友應注意蛋白質是否足夠;圖為情境照。 ▲牛肉等食物是優質蛋白質的來源;圖為情境照。 [...]
FDA 頒布最新包裝食物營養標籤的指引
 美國食品藥物管理局 ( FDA ) 於 [...]
美國最新膳食指南:如何飲食有助於癌症預防
    美聯邦政府農業部和衛生與公眾服務部聯合發布了2015-2020年美國居民膳食指南,以幫助美國人做出明智的飲食選擇。   [...]