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過量服用營養補充劑存風險

14-08-2013

 即使不是年長婦女,一般人胡亂服食營養補充劑,同樣有潛在風險。 

營養補充劑的原意,是認為單靠平日飲食,某些營養可能吸收得不夠,好像葉酸,即是維他命B9 ,是胎兒和細胞生長必需,而礦物質之一的鎂,是骨骼的主要成分,還可以降低膽固醇。 

不過,不要以為多吃營養補充劑就有益,因為即使是維他命,吸收過多一樣會中毒。曾經有案例,有兒童吃太多魚肝油,吸收過量維他命A ,令肝臟永久受損。 

再者,單靠服食營養補充劑未必得到十足的效果。例如番茄含有番茄紅素,有助預防前列腺癌,但有研究指,將番茄紅素提煉成營養產品,抗癌效果反而不及直接吃番茄這麼好。營養師就建議,服食補充劑要根據身體缺乏甚麼營養才服用,最好事前請教醫生。 

有註冊營養師指出,這類營養補充劑,不是吃得愈多愈好,不能說買個保障,這些營養不是百分百被人體吸收,最好攝取自天然飲食,才最有效吸收到所有營養素。購買時看清楚其建議,例如劑量建議吃多少,患病或服藥的人,最好請教醫生或營養師,這樣便最安全。 

 2011-10-11


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維他命致癌?營養品發出有害警訊

2011-10  作者:經濟學人
有些維他命可以讓你更強壯,有些可以讓你視力更好、頭髮更閃亮、指甲更有光澤。不過,目前看來,還有些維他命似乎會增加罹患前列腺癌的機率、或是減短壽命。本週發表的兩項研究,就像是對維他命愛好者發出的警訊。
美國國家衛生研究院出資進行研究,想知道維他命E是否可以減低罹患前列腺癌的機率,結果卻發現效果似乎剛好相反;Eric Klein和他的同事發現,服用維他命E的男性,罹患前列腺癌的機率比服用安慰劑的男性高出17%。其成因尚未明朗,該發現本身也充滿爭議,但那只是許多嚇人的研究結果之一。

東芬蘭大學的Jaakko Murso研究了近40000名女性的健康和生活習慣,結果顯示,即使服用補充品的女性通常比較瘦、血壓也比較低,表示自己有服用多種維他命、且年紀較長的女性,死亡率也比較高;但由於是否服用補充品是由受測者自行提出,這項研究並沒有服用安慰劑的控制組。

這並不表示大家應該立刻把所有含維他命產品收起來,畢竟,維他命可是人類必需的營養物。此外,在這類研究中,成因和效果間的關係總是極為複雜,而且會出現這樣的結果,連研究者本身都十分困惑。

話雖如此,這樣的結果應該會讓補充品狂熱者暫時停止服用;可靠營養品協會(CRN)是代表營養品製造商的美國團體,該協會亦立刻指責Murso的研究是在「刻意尋找有害效果」;這樣的回應並不出乎意料,因為美國人一年花掉大約270 億美元來購買維他命。


http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5027215

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