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「我的餐碟」飲食指引,取代「食物金字塔」

14-08-2013

 

 

美國推動近20年的「食物金字塔」飲食指引出現大變。農業部周四發表「我的餐碟」飲食指引,取代「食物金字塔」,初步好評如潮。專家指出,圓碟圖比金字塔圖更清晰和形象化,任何人都能立即了解各類食物所需的攝取比例。香港衛生署表示一直參考健康飲食金字塔推廣健康飲食,會研究美國農業部門推出的最新飲食指南引。

不過,香港身心營養顧問註冊營養師劉立儀認為,新的餐碟圖在食物總類比例上不夠清晰,碟旁奶類食物示意圖亦未必適合港人的飲食習慣。
營養師:奶類未必適合港人
 
 
「我的餐碟」(MyPlate)根據美國政府1月發布的新營養指引制訂,圓碟圖清楚把食物分為蔬菜、水果、穀類和蛋白質四大類;大盤旁有一小盤代表奶類食物。蔬果佔了餐碟一邊,當中蔬菜佔較大部分;另一半由穀類和蛋白質組成,而五穀類分量比蛋白質稍多。
美國農業部的食物金字塔於1992年推出,但被指誤導和難明,因為金字塔底部的碳水化合物類食物(五穀類)所佔分量比第二層的蔬果多得多,但其實兩大類食物應各佔同等分量。比較之下,「我的餐碟」更形象化,讓用戶可直接比對自己的餐碟,甚至細緻指出蔬菜應比水果多等細節。
指港府宣傳較清晰
劉立儀認為,新的餐碟示意圖能提醒多吃蔬菜,但分配五穀和蛋白質的比例不夠清晰,究竟是魚或肉多一些還是五穀多一些?至於碟旁奶類食物的標記適合美國人,但不太適合港人的飲食習慣。
劉立儀指出,港府宣傳每日進食三份五穀、兩份菜果及一份肉類(蛋白質),在食物總類比例上比較清晰,她指出,若進食五穀不足,容易肚餓會多吃零食,若只吃菜和肉沒有米飯調和,亦會很油膩。

詳細新飲食指引可瀏覽http://ChooseMyPlate.gov網站

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