乳癌病人可否吃零食? (2)

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乳癌病人可否吃零食? (2)

06-11-2022

乳癌病人是否要避忌生冷嘢？ 是否可以吃壽司？

對於正在接受荷爾蒙治療的乳癌病人來說，由於經常受到潮熱困擾，偏涼的食物例如日本的沙律菜可以幫助舒緩潮熱、盜汗或失眠，如果沒有腸胃不適的話，在中醫的角度其實適合進食所謂的生冷野。

但是對於正在接受化療的病人，無論中醫以及西醫都認為病人不適合進食生冷的食物，因為化療期間抵抗力比較差容易引起腸胃炎，對於一些正在接受紅魔鬼化療的病人，如果有便秘以及口損的情況，進食偏涼的食物例如凍的豆腐花，凍的西瓜……都是適合的。

至於壽司，撇除是生的問題（完成化療後的病人，如果免疫系統已經回復，即使是生的食物風險亦都不是很大），亦有其他陷阱需要注意。一般的壽司所用的飯，都是加了糖以及醋，所以熱量比一般白飯更多！簡單一點來說，只是六件的壽司飯已經等於一碗飯的熱量！另外，甜蛋的製作過程中亦涉及大量油令其香滑，所以熱量亦是非常驚人！至於天婦羅，由於經過高溫油炸，一方面油份熱量都高，而煎炸野亦會令病人更加熱氣。在中醫的角度，本身服用荷爾蒙藥的乳癌病人已經經歷緊潮熱/盜汗/失眠，煎炸的食物令熱氣加劇，只會火上加油（所謂熱氣，即是病人會覺得牙肉腫痛，生飛滋，失眠等症狀）乳癌病人的熱氣多埋伏在人體胃經、肝經或心經位置而表現為失眠。此等熱像郁滯在肝經對乳癌病人尤為不利，另一方面高溫油炸會令油分轉化成反式脂肪，會增加血液內的壞膽固醇水平。最後，亦要小心海膽以及明太子，因為這些都有卵巢的成分，進食會有機會攝取到雌激素從而有機會刺激乳癌細胞生長！所以要盡量少吃！所以，癌症病人只要識食，例如間中食，而減少陷阱位，便可以安心食！

乳癌病人可否食雪糕？ 雪糕都有得揀！

由於動物的激素有機會對乳癌病人造成影響，大部分的雪糕都是由牛奶制成，所以不能吃太多！至於植物的激素例如黃豆，縱使是激素但不會對乳癌病人造成影響，所以市面上亦見有越來越多的 “Vegan”產品，而雪糕現在亦有 Vegan，即是植物雪糕，不但低脂亦低糖，而且有非常多的口味，對於腸胃沒有問題的乳癌病人，可以說是理想的零食。但切記適量進食！記住睇住每次最多參考建議食用量！！如果唔係健康食物食得太多都會增磅的。

乳癌病人可否食雪糕? 雪糕都有得揀!

Nuts 是否優質零食？

堅果的不飽和脂肪酸比較高，可以幫助提升血液內的好膽固醇和下降壞的膽固醇！但過度進食，會引致肥胖，亦會增加血液裏壞膽固醇的分量。不得不提的是，每日可進食的堅果分量其實很少！十粒花生肉等於一茶匙的油。四粒腰果等於一茶匙油，十粒開心果等於一茶匙油！

建議大家購買Nuts 的時候，選擇小包的包裝，比較容易做到適可而止！另外，亦要選擇一些沒有加工的堅果產品，例如鹽味的堅果產品鹽分很容易爆錶，蜜糖味的堅果產品糖份亦很容易爆錶！

能量 Bar 是否適合？

市面上多了很多不同類型的植物產品，能量 Bar也不例外，有些網店會有植物配方的能量 Bar，一方面沒有牛奶的成分，另一方面亦有加進不同類型的蛋白質，同時亦加有朱古力調味，但糖分亦不高，可以稱得上是相對優質的零食。所以口痕時，想食朱古力或者零食，都有得揀。揀得精明，又有好的營養先係首選。

薯片是否適合？植物片是否適合？

消委會就著薯片做了很多測試，發現市面上的蔬菜片的成分致癌物比薯片更高！至於薯片，現在亦多了很多非油炸的選擇，所以比從前的薯片已經好一點。建議大家上網搜尋消委會的詳細報告，每份只需八蚊，下載後便有大量需要的資訊，可以更加放心買一些高質的零食。重中之重，就是要學懂如何閱讀食物標籤，在眾多的薯片植物片中，找尋相對低脂低糖低鹽的零食，而且適量食用，那麼便可以令自己食得放心！

薯片是否適合? 植物片是否適合?