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盤中蔬果食物起協同增效作用有助抗癌治未病

31-10-2019

盤中蔬果食物起協同增效作用有助抗癌治未病

「預防勝於治療」、「治未病」都是現今醫療界抗癌的理念，除了倡議高危人士和年老人士建議篩查外，還鼓勵大家關注身體健康。從飲食角度出發，改善不良飲食習慣，以及進行健康飲食，絶對有助增強免疫力，改善體質，保持身體健康。根據美國癌症研究院(AICR)表示世界上沒有獨立食物或食物要素能夠護你抗癌，因為研究顯示在膳食裏，要懂得配合和均衡飲食，方能達到健康效果。每餐膳食包括多樣蔬菜、水果、全穀物、豆類和其他植物類食物等種類，才可有助降低許多癌症的風險。

食物能夠直接抗癌﹖

眾多實驗室的研究指示，許多個別礦物質、維他命和植物化學成份都展示出有抗癌效果。證據建議它們在膳食中都有協同增效作用的元素，提供最強抗癌保護。

AICR的研究發現身體脂肪過多會增加12種癌症的風險。蔬菜和水果的卡路里相對低；全穀物和豆類有豐富纖維，可有助體重管理。這正好說明AICR建議在進餐時要有2/3屬植物類食物的原因之一。

從食物裏找尋抗癌之道 — 對癌症生存者的急切需要 — 不斷更新和積極「挑食」。

行動吧﹗更多批判性研究、調查和測試得全因有你的支持，有助阻止癌症的發生。

 

抗癌食物名單

食物名稱 特質 益處
蘋果

* 含膳食纖維和維他命C

* 膳食纖維可以透過多種方式降低腫瘤風險

* 幫助控制體重

* 膳食纖維有助腸道細菌產生保護結腸細胞的化合物

* 預防結直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌
藍莓

* 含有膳食纖維，可降低腫瘤風險

* 多種營養物質，已被證明有抗癌效果

* 預防結直腸癌、腔癌、喉癌、肺癌
綠色花椰菜和十字花科蔬菜，例如抱子甘藍(椰菜仔)、油菜花、白蘿蔔

* 完全不含澱粉

* 差不多都含豐富維他命C、錳

* 某些深綠蔬菜含維他命K

* 預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌
紅蘿蔔  

* 類胡蘿蔔素（如β-胡蘿蔔素）和其他植物化學物質

 

  

* 降低結患直腸癌風險、口腔癌、喉癌、肺癌、乳腺癌症

 
櫻桃

* 富含維他命C和膳食纖維、礦物質鉀、維他命A

* 花青素有極佳抗氧化能力

* 預防結直腸癌、口腔癌、喉癌、肺癌
咖啡

* 抗癌機制目前仍不明確清晰

* 含維他命B和植物素，具抗氧化作用

* 預防子宮內膜癌、肝癌
蔓越莓 (小紅莓)

* 含維他命C和膳食纖維

* 花青素、熊果酸、苯甲酸等都是極強的抗氧化能力

* 預防尿道感染

* 預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌
深綠色蔬菜，例如波菜、羽衣甘藍、生菜、芥菜

 

* 有纖維素、葉酸和各種類胡蘿蔔素

* 預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌
豌豆、扁豆

* 豆類富含纖維素、植物素、蛋白質

* 提供優質葉酸和維他命B

* 預防結直腸癌
亞麻籽

* 含優質鎂、錳、維他命B1、膳食纖維，

* 富含礦物質硒

* 提供蛋白質和微量元素銅

* 富含植物類雌激素如木脂素

* 許多研究發現可預防乳癌

* 近年有研究指示對前列腺癌和結腸癌中起有作用。

* 預防乳癌、前列腺癌、結直腸癌
大蒜

* 含烯丙基

* 含治癌複雜元素的三羥黃酮醇和槲皮素/五羥黃酮(kaempferol and quercetin)

* 根據AICR的第二版專家報告，可預防結腸直腸癌
葡萄柚(西柚)

* 含維他命和植物素

* 一個葡萄柚就能提供成年人一天所需的維他命C

* 對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌
葡萄(提子)

* 含豐富白藜蘆醇的來源，表皮含有最多的白藜蘆醇

* 具有抗癌作用的植物化學物質

* 實驗室研究指出，白藜蘆醇能夠減緩癌細胞的生長，並抑制淋巴、肝臟、胃和乳房細胞中腫瘤的形成
黃豆

* 含豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、錳、鐵等

* 優質不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的來源

* 預防結直腸癌
櫛瓜

* 含優質維他命A和豐富維他命C、類胡蘿蔔素、鉀和膳食纖維

* 預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌
茶

* 含咖啡因、兒茶酚、茶紅素和茶黃素，尤以綠茶為甚

* 預防前列腺癌和結腸直腸癌
番茄

* 茄紅素屬強大抗氧化劑

* 屬非澱粉類蔬菜

* 含豐富維他命C和類胡蘿蔔素

* 對腫瘤具預防作用

* 研究發現可阻止幾種癌細胞的增殖，包括前列腺癌、乳癌、肺癌和子宮內膜癌
核桃

* 富含ω-3

* 亞麻酸、鞣花酸、類黃酮都是常見的抗癌成分

* 動物實驗顯示能減慢乳癌和前列腺癌的進展速度
全穀物包括糙米、燕麥片、玉米、全麥麵包、大麥、蕎麥、幹小麥、小米、高粱等

* 含完整營養素，包括膳食纖維的麩類、澱粉胚乳等

* 預防結直腸癌

 

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文: CECILIA 癌症資訊網

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