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都市有營 運動後切忌立刻進食,否則前功盡廢? 營養師說:運動後宜補充水分和營養

21-05-2019

都市有營 運動後切忌立刻進食,否則前功盡廢? 營養師說:運動後宜補充水分和營養

不少人認為運動後進食會容易吸收,縱然運動後感到飢餓,依然拒絕進食。營養師指出這個觀念錯誤,因運動後消耗了肝臟及肌肉中的醣質,宜攝取適量的碳水化合物和蛋白質作補充能量和修補肌肉。究竟運動後要怎樣吃才不會前功盡廢?一起聽聽營養師的講解吧!

 

營養師指運動後只要控制飲食分量,避免運動後大吃大喝,適量補充食物不但不會胖,更可以增肌及降低脂肪堆積。以下便請營養師為大家拆解運動後的飲食迷思。

撰文:Ava Yu

為甚麼運動後要補充食物?
運動後補充食物有助恢復肌肉及肝臟醣質儲存,修補及構建運動時受損的肌肉,補充運動時流失的水分及電解質,保持身體抵抗力。

運動後宜相隔多久才可進食?宜吃甚麼?
運動後1小時內應補充適量蛋白質,例如:雞蛋、肉類、家禽、海鮮、豆腐、奶類等,有助肌肉修補。同時應進食碳水化合物,例如:麵包、水果、早餐穀物片、粉麵、飯等,補充能量和電解質之餘,亦有助加快肌肉修補及減少運動後肌肉繼續被破壞的程度。

如時間許可的話,可直接吃正餐,如果距離正餐時間較遠,可吃一些小食補充,例如:低脂乳酪配水果或火雞三文治。

另外,運動後要記得補充水分,避免脫水。運動少於60分鐘及屬於低強度運動,飲清水便可。但若果運動的時間長過90分鐘,又或者60分鐘以上高強度的運動,便有需要飲用運動飲品補充水分、糖分和電解質。需要減重的人士要留意使用分量,飲用過量的含有糖分的運動飲品會令體重增加。

建議攝取多少卡路里?宜選擇哪些食物?
沒有特定的卡路里攝取,要因應每個人的新陳代謝率和運動量去定立個人化的餐單。食物適宜選擇較容易消化、含豐富碳水化合物、適量蛋白質及低脂肪的食物。

 

潘仕寶 Sally Poon ( 註冊營養師 )

英國註冊營養師
澳洲營養師協會認可執業營養師
倫敦英皇書院營養學學士
澳洲悉尼大學營養治療學碩士

 

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