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有醫食﹕杏仁湯水護肺

05-08-2014

 在香港,肺癌是主要的癌症之一,每年患者超過3000人,死亡者近2800人。今天為大家介紹以杏仁為主的一些護肺食療。

杏仁有毒 勿吃過量

杏仁,味苦,性微溫,有小毒,歸肺、大腸經,功效止咳平喘,潤腸通便。記住杏仁是有小毒的,所以不能大量進食!

■杏仁茶(1人分量)

材料﹕甜杏仁6克,綠茶2克

製法﹕把杏仁打碎,放入砂鍋中,加水煮沸後,將杏仁連沸水入放有綠茶的杯中,加蓋泡一會即可飲用

■杏仁雪梨淮山糊(1人分量)

材料﹕北杏仁10克,雪梨1個,淮山米粉及白糖適量

製法﹕將杏仁用開水浸泡,去皮,洗淨;雪梨去皮,洗淨,取肉切粒;把杏仁和雪梨粒放進攪拌機攪成泥狀。用適量清水將杏梨泥、淮山米粉及白糖調成糊狀,倒入約100毫升的沸水中,不停攪拌至熟

適應證﹕用於肺癌陰虛燥熱,及電療中肺陰受灼、乾咳或咳痰黃稠,口乾咽燥等。但若肺癌屬肺寒及濕盛痰多者,不宜食用本品

■杏仁川貝煲老鴨(1至2人分量)

材料﹕老鴨半隻,北杏仁6克,川貝母6克,黨參15克,熟地黃15克

製法﹕將杏仁去衣洗淨,川貝、黨參及熟地洗淨,老鴨洗淨後斬塊。把全部材料放進鍋中,加清水適量,武火煮沸後,文火煮2至3小時,調味即可食用

適應證﹕用於肺癌體虛、肺燥痰熱內結者

註﹕以上食療僅供參考,如有疑問,應先諮詢註冊中醫師

文﹕基督教聯合中醫服務秀茂坪社區健康中心註冊中醫師蔡昕宏

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