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癌友缺乏維生素D 營養師:多曬太陽

14-08-2013


 

 

【台灣醒報記者郭庚儒台北報導】癌友普遍缺乏正確飲食觀念!癌症關懷基金會1日發表「癌存者飲食指導計畫」研究發現,癌友普遍蛋白質攝取不足、缺乏維生素D、骨密度差,男比女嚴重。營養師建議,可提高豆類蛋白、攝取蔬果量7至9份,以及多走出戶外曬太陽。

這項研究由台大生化科技系與癌症關懷基金會合作,以完成療程回家療養的60名癌友為對象,由營養師4到6個月期間提供行5次團體衛教與8次個人化的飲食指導。

台大生化科技系教授蕭寧馨表示,結果發現癌友們血中維生素D3濃度,均低於正常值,半數人只有正常值的一半,而男性的骨質密度比女性差;半數癌友的同半胱胺酸濃度偏高,不利心血管健康,還有肝鐵堆積、輕微發炎等情形。

癌症關懷基金會也與營養師黃翠華、黃淑惠,針對也癌友深入了解飲食習慣,並根據每日的飲食紀錄發現,癌友普遍有4大問題。

中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示,癌友4大飲食問題,包括蛋白質攝取不足,普遍認為肉類、蛋類對癌細胞不好,但又不能適當補充植物性蛋白質,如大豆製品;錯誤觀念造成飲食失衡,部分認為攝取大量蔬果可對抗癌細胞,結果造成營養攝取不均;油脂攝取過多,習慣用較多的油烹調;攝取過多保健食品

黃翠華建議,癌友可提高五穀根莖類攝取量,適量調整豆類、蛋、和魚攝取,每天攝取7至9份蔬果量,另外,最好多外出運動,促進體內合成維生素D。

癌症關懷基金會董事長陳月卿表示,從此次結果發現,癌友的飲食照護有很大的改善空間,未來將持續藉由「癌症者飲食指導計畫」,幫助癌症病友改善飲食習慣、觀念,讓更多癌友與家屬找到正確是當的飲食方法。

圖說:癌症關懷基金會董事長陳月卿,發表「癌存者飲食指導計畫」研究發現。

詳全文 癌友缺乏維生素D 營養師:多曬太陽 -生活新聞-新浪新聞中心 http://news.sina.com.tw/article/20121101/8204055.html

 

 

 

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