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凝聚飲食業界力量 推廣無煙飲食文化
02/02/2018

癌症資訊網編輯室

為保障飲食業員工及公眾健康,香港吸煙與健康委員會(委員會)於2017年10月推出「無煙飲食力量」計劃,並獲多個業界組織支持,以及由戒煙服務機構提供協助,希望透過為業界設立「星級無煙食肆」認證及鼓勵公眾參與「無煙有食神挑戰菜」食譜創作比賽,加強飲食業界宣揚無煙文化的角色,將無煙信息傳遞予不同持份者,推動更多吸煙人士戒煙。計劃吸引近百間食肆及飲食業公司加入成為「星級無煙食肆」,包括飲食集團、快餐店、茶餐廳、健康食品連鎖店、卡拉OK集團、甜品店、小食店及酒吧等,受惠員工人數超過12,700人。

委員會於今日(2月2日)舉行「無煙飲食力量」頒獎典禮,以表揚實施傑出無煙措施的「特選星級無煙食肆」及嘉許「無煙有食神挑戰菜」的得獎者。主禮嘉賓包括衞生署控煙辦公室主管李培文醫生、香港吸煙與健康委員會主席鄺祖盛及副主席伍婉婷。

衞生署控煙辦公室主管李培文醫生致辭時表示,工作間為僱員每日逗留時間最長地方之一,飲食業公司或食肆若能訂定無煙政策,提供戒煙支援予吸煙的員工,不單可以保障員工健康,更可提升工作效率及建立正面的企業形象,履行社會責任。

委員會主席鄺祖盛指出,「飲食業現時有超過24萬多名從業員,調查發現當中近半數的中式酒樓廚房員工及約三成的樓面員工有吸煙習慣,委員會度身訂造『無煙飲食力量』計劃,以協助飲食業公司及食肆實施各項無煙措施,支持員工戒煙。同時,亦鼓勵市民透過分享美食宣傳無煙信息和支持身邊的吸煙人士戒除煙癮。」

近百間「星級無煙食肆」推行各具特色的無煙措施,當中六間更獲選為「特選星級無煙食肆」,透過多元化的措施包括與戒煙員工簽署戒煙約章、推出員工戒煙獎勵計劃、提供戒煙轉介、於「健康無煙日」向員工派發水果、邀請成功戒煙的管理層分享戒煙心得及於社交平台分享無煙信息等,以凝聚員工、業界及市民大眾的力量,共同營造支持無煙飲食文化的氛圍。其中一間食肆更自發性於户外用餐位置全面禁煙,以保障食客及員工免受二手煙及三手煙的影響,獲選為「特選無煙户外食肆」,希望為業界樹立榜樣。

此外,「無煙有食神挑戰菜」邀請公眾分享一道成本約一包捲煙價錢(約港幣六十元)的美食佳餚,鼓勵市民宣傳無煙信息和支持身邊的吸煙人士戒煙。比賽共收到超過60份食譜作品,既有創意又有營養,並吸引逾1,400位市民透過社交平台參與投票,支持「食煙不如食好餸」。而藝人阮小儀亦與冠軍得主一同到街頭邀請市民試食得獎煮意「無油無煙蔬果福袋」,分享無煙生活的重要性,得到不少正面迴響。

香港大學公共衞生學院社會醫學講座教授暨羅旭龢基金教授(公共衞生學) 林大慶教授於活動中向飲食業界講解戒煙好處及對抗煙癮的貼士。歌手林奕匡、JW(王灝兒)及葉巧琳則透過遊戲,鼓勵市民以美食佳餚發放「無煙飲食力量」,幫助身邊的吸煙人士戒除煙癮。另外,無煙飲食達人楊尚友及成功戒煙的廚師盧沛華分享吸煙對飲食業從業員的影響,鼓勵大家重投無煙健康生活。

如欲了解「無煙飲食力量」計劃詳情,請瀏覽www.smokefree.hk/catering

圖片說明
一眾主禮嘉賓凝聚業界、員工及食客為飲食業注入無煙力量。
一眾主禮嘉賓凝聚業界、員工及食客為飲食業注入無煙力量。

近百間食肆及飲食公司加入成為「星級無煙食肆」,致力推廣無煙飲食文化。
近百間食肆及飲食公司加入成為「星級無煙食肆」,致力推廣無煙飲食文化。

香港大學公共衞生學院社會醫學講座教授暨羅旭龢基金教授(公共衞生學)林大慶教授、無煙飲食達人楊尚友及盧沛華分享戒煙好處及對抗煙癮的貼士。
香港大學公共衞生學院社會醫學講座教授暨羅旭龢基金教授(公共衞生學)林大慶教授、無煙飲食達人楊尚友及盧沛華分享戒煙好處及對抗煙癮的貼士。

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